৭০০ গ্রাম চালের মাটন তেহারি রাঁধতে কতটুকু খাসির মাংস হলে ভালো
Published: 7th, June 2025 GMT
উপকরণ: খাসির মাংস দেড় কেজি, কালিজিরা চাল ৭০০ গ্রাম, ছোট গোল আলু ৫০০ গ্রাম, আদা–রসুনবাটা ২ টেবিল চামচ, টক দই ১ কাপ, দারুচিনি ২ সেন্টিমিটারের ১ টুকরা, এলাচি ৪টি, তেজপাতা ২টি, লবঙ্গ ৩টি, কালো গোলমরিচ ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ৩০টি, তেহারি মসলা ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজবাটা আধা কাপ, পেঁয়াজকুচি এক কাপ, ধনেগুঁড়া দেড় টেবিল চামচ, শর্ষের তেল দেড় কাপ, লবণ স্বাদমতো, কেওড়াজল ১ চা–চামচ।
মসলা: একটি জায়ফলের চার ভাগের তিন ভাগ, ফুলমতো জয়ত্রী আস্ত একটি+অর্ধেক, পোস্তদানা ২ টেবিল চামচ।
মাটন তেহারি.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
চিকিৎসার অভাবে শ্রমিক মৃত্যুর অভিযোগ, বন্দরে মহাসড়ক অবরোধ
অসুস্থ শ্রমিককে ছুটি না দেওয়া, চিকিৎসার অভাবে মৃত্যুবরণের প্রতিবাদে নারায়ণগঞ্জের বন্দরে ঢাকা-চট্টগ্রাম মহাসড়কের অবরোধ করেন শ্রমিকরা। এতে মহাসড়কের চট্টগ্রামমুখী লেনে যানজটের সৃষ্টি হয়। সোমবার (৩ নভেম্বর) সকাল সাড়ে ১০টার দিকে মহাসড়কের মদনপুর অংশে তারা এ অবরোধ করে। পরে আইনশৃঙ্খলা বাহিনীর বিচারের আশ্বাসে এগারোটায় মহাসড়ক থেকে সরে যায় বিক্ষুব্ধ শ্রমিকরা।
শ্রমিকরা জানান, 'লারিস ফ্যাশন' নামে একটি রপ্তানিমুখি গার্মেন্টসের নারী শ্রমিক রিনা (৩০) অসুস্থ অবস্থায় ডিউটি করে যাচ্ছিলেন। গতকাল তিনি অসুস্থতা বোধ করলে কর্তৃপক্ষের কাছে ছুটির আবেদন করেন। তবে কর্তৃপক্ষ তার আবেদনে কোনো সাড়া না দিয়ে কাজ করে যেতে বাধ্য করেন। পরে অসুস্থ হয়ে ফ্লোরে লুটিয়ে পড়লে সহকর্মীরা তাকে ঢাকা মেডিকেল হাসপাতালে নিলে কর্তব্যরত চিকিৎসক মৃত ঘোষণা করেন। নিহত শ্রমিক রিনা কিশোরগঞ্জ জেলার পাকুন্দিয়া থানার দুলালের মেয়ে। অবরোধকারী শ্রমিকদের অভিযোগ এ মৃত্যুর জন্য মালিকপক্ষ দায়ী।
বন্দর থানার অফিসার ইনচার্জ লিয়াকত আলী জানান, খবর পেয়ে পুলিশ ঘটনাস্থলে গিয়ে তাদের বুঝিয়ে সড়ক থেকে সড়িয়ে দেন। সড়কে যান চলাচল স্বাভাবিক ও পরিস্থিতি এখন শান্ত রয়েছে।
ঝকঝকে ভবন, তাকে তাকে সাজানো বই, নেই শুধু পাঠক