কাঁচা কলার কোপ্তা কারির রেসিপি
Published: 12th, February 2025 GMT
উপকরণ
১. কাঁচা কলা ২টা, সেদ্ধ আলু আধা কাপ, পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ টেবিল-চামচ, আদা বাটা আধা চা-চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা-চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, কাঁচা মরিচ মিহি কুচি ১ টেবিল-চামচ, লবণ পরিমাণমতো ও কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল-চামচ।
২. (ঝোলের জন্য): নারকেলের দুধ ১ কাপ, আদা বাটা আধা চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, তেজপাতা ২টা, এলাচি গুঁড়া সামান্য, দারুচিনি ২ টুকরা, বেরেস্তা বাটা দেড় চা-চামচ, বাদাম বাটা ১ চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, জিরা গুঁড়া আধা চা-চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা-চামচ, ঘি ১ টেবিল-চামচ ও তেল ১ চা-চামচ।
প্রণালি: উপকরণ ১-এর সবকিছু একসঙ্গে মেখে ছোট ছোট বল তৈরি করে কর্নফ্লাওয়ার গড়িয়ে ডুবো তেলে ভেজে রাখুন। অন্য পাত্রে তেল ও ঘি গরম করে দারুচিনি, তেজপাতা ও পেঁয়াজ ভেজে মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা ও ধনে গুঁড়া দিয়ে কষিয়ে বাদাম বাটা ও বেরেস্তা এবং নারকেলের দুধ দিয়ে দিন। প্রয়োজনে সামান্য পানি দিতে পারেন। কাঁচা কলার কোপ্তা ঢেলে দিন। কাঁচা মরিচ দিয়ে কয়েক মিনিট পর নামিয়ে নিন।
আরও পড়ুনটাকি মাছের পুরি খেয়েছেন? দেখুন পুরান ঢাকার বিল্লাল হোসেনের দেওয়া রেসিপি০৭ ফেব্রুয়ারি ২০২৫.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
পরাজয়ের দিকে এগিয়ে যাচ্ছে ইরান: ট্রাম্প
মার্কিন প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প বলেছেন, ইসরায়েলের সঙ্গে চলমান যুদ্ধে ইরান পরাজয়ের দিকে এগিয়ে যাচ্ছে, তেহরানের ‘তাৎক্ষণিকভাবে’ আলোচনায় ফিরে আসা উচিত।
সোমবার (১৬ জুন) কানানাস্কিসে জি৭ শীর্ষ সম্মেলনের ফাঁকে তিনি সাংবাদিকদের কাছে এই মন্তব্য করেন।
ইরান-ইসরায়েল সংঘাত নিয়ে সাংবাদিকদের প্রশ্নের জবাবে ট্রাম্প বলেন, “আমি বলব ইরান এই যুদ্ধে জিতছে না... এবং তাদের অবিলম্বে কথা বলা উচিত, খুব দেরি হওয়ার আগেই।”
আরো পড়ুন:
খামেনিকে আঘাতে ট্রাম্পের ভেটো: ইসরায়েলে প্রতিক্রিয়া কেমন?
ইসরায়েলি হামলার পর পুনরায় সম্প্রচার শুরু করল ইরানের রাষ্ট্রীয় টিভি
কানাডায় প্রধানমন্ত্রী মার্ক কার্নির সঙ্গে দ্বিপাক্ষিক বৈঠকে বসার আগে ট্রাম্প সাংবাদিকদের আরো বলেন, “আমরা সবসময় ইসরায়েলকে সমর্থন করে এসেছি এবং ইসরায়েল খুব ভালো করছে।”
এদিকে ইরানের পররাষ্ট্রমন্ত্রী টেলিগ্রামে একটি পোস্টে বলেছেন, মার্কিন প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প যদি ‘সত্যিই কূটনীতিতে বিশ্বাস করেন ও যুদ্ধ বন্ধ করতে চান, তাহলে ‘ওয়াশিংটনের একটি ফোন কলই ইসরায়েলি প্রধানমন্ত্রী নেতানিয়াহুকে চুপ করানোর জন্য যথেষ্ট’।
তিনি বলেন, “এটি কূটনীতিতে ফিরে আসার পথ প্রশস্ত করতে পারে।”
ইরানের পররাষ্ট্রমন্ত্রী আরো বলেন, “ইরান যুদ্ধ শুরু করেনি এবং আরো রক্তপাত চায় না। তবে ইরান তার ভূমি ও জনগণকে রক্ষা করার জন্য ‘সম্মানের সঙ্গে, শেষ রক্তবিন্দু পর্যন্ত’ লড়াই করবে।”
ইসরায়েলি কর্তৃপক্ষ জানিয়েছে, শুক্রবার থেকে ইরানের ক্ষেপণাস্ত্র হামলায় কমপক্ষে ২৪ জন নিহত এবং শত শত ইসরায়েলি আহত হয়েছে। ইরানের পক্ষ থেকে বলা হয়েছে, ইসরায়েলি হামলায় কমপক্ষে ২২৪ জন নিহত এবং ১,০০০ জনেরও বেশি ইরানি নাগরিক আহত হয়েছে।
ঢাকা/ফিরোজ
পুলিশ অফিসার হিসেবে জার্নিটা খুব চ্যালেঞ্জিং ছিল: বাঁধন