মচমচে বিফ কাবাব বানাবেন যেভাবে, দেখুন রেসিপি
Published: 3rd, March 2025 GMT
উপকরণ
হাড় ছাড়া গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ, লাল মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, গরমমসলার গুঁড়া আধা চা-চামচ, কাঁচা মরিচবাটা ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, শর্ষের তেল ২ টেবিল চামচ, চাট মসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ, তন্দুরি মসলা ১ টেবিল চামচ, কাসৌরি মেথি ১ টেবিল চামচ, টক দই ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতার কুচি ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ, পনির বড় টুকরা ৭–৮টি, ক্যাপসিকাম কিউব ৭–৮টি, বড় পেঁয়াজ কিউব আন্দাজমতো, ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো।
মিশ্রণ তৈরির উপকরণবেসন আধা কাপ, চালের গুঁড়া ৩ টেবিল চামচ, লাল মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, ধনেগুঁড়া সামান্য, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, লবণ সামান্য।
আরও পড়ুনগালুটি কাবাব যেভাবে বানালে নরম হবে ১৯ মার্চ ২০২৪প্রণালিগরুর মাংসগুলো কিউব করে কেটে নিন। মাংসগুলো আদাবাটা, রসুনবাটা, মরিচগুঁড়া, গরমমসলার গুঁড়া, কাঁচা মরিচবাটা, সামান্য লবণ ও ১ টেবিল চামচ শর্ষের তেল দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। বাকি সব মসলা এবার একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ক্যাপসিকাম, পনির, পেঁয়াজ কিউব ছোট আকারের শাশলিকের কাঠিতে সাজিয়ে গেঁথে নিন। চুলায় কড়াইতে ডুবো তেলে ভাজার জন্য বেশি করে তেল দিন। মিশ্রণ তৈরির সব উপকরণ মেশান। এবার তেল গরম হলে কাবাবগুলো মিশ্রণে ডুবিয়ে নিন। ডুবো তেলে ভাজুন। নামিয়ে লেবুর রস ও চাট মসলা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুনকাবাব কয়েক পদ২৪ অক্টোবর ২০১১.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
নয়াপল্টনে শ্রমিক দলের সমাবেশে নেতাকর্মীদের ঢল
মহান মে দিবস উপলক্ষে রাজধানীর নয়াপল্টনের কেন্দ্রীয় কার্যালয়ের শ্রমিক সমাবেশ করছে জাতীয়তাবাদী শ্রমিক দল। আজ বৃহস্পতিবার বেলা ২টার দিকে এই সমাবেশ শুরু হয়।
এতে প্রধান অতিথি হিসেবে ভার্চুয়ালি বক্তব্য রাখবেন বিএনপির ভারপ্রাপ্ত চেয়ারম্যান তারেক রহমান।
সমাবেশ ঘিরে বেলা ১২টা থেকে রাজধানী এবং এর আশপাশের জেলা থেকে খণ্ড খণ্ড মিছিল নিয়ে নেতাকর্মীরা নয়াপল্টনের কার্যালয়ের সামনে জড়ো হতে থাকেন।
এদিকে সমাবেশ শুরুর আগে জাসাসের শিল্পীরা সংগীত পরিবেশন শুরু করেন। গানে অংশ নেন কণকচাঁপা, মৌসুমীসহ বেশ কয়েকজন শিল্পী।
এই সমাবেশ ঘিরে নেতাকর্মীদের মধ্যে উৎসাহ-উদ্দীপনা দেখা গেছে। নেতাকর্মীর রঙিন টুপি, টি-শার্ট, ব্যানার ও ঢোল নিয়ে উপস্থিত হন।
এদিকে সমাবেশকে কেন্দ্র করে নয়াপল্টন এবং এর আশপাশের এলাকায় আইনশৃঙ্খলা রক্ষাকারী বাহিনী সতর্ক অবস্থানে রয়েছে।
বাঁধে নাকাল বাঁকা খাল