«আখর ট»:

শিশুর মানসিক বিকাশে ওমেগা-থ্রির গুরুত্ব 

ওমেগা-৩ হলো অসম্পৃক্ত চর্বি বা আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট। মানবদেহে খাবারের বিপাকক্রিয়া ও শরীর সুস্থ রাখতে এর বিকল্প নেই। ওমেগা-৩ ফ্যাট রয়েছে ১১ ধরনের। এর মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ তিনটি হলো ইপিএ, ডিএইচএ ও এএলএ। ইপিএ ও ডিএইচএ প্রধানত চর্বিযুক্ত মাছের মতো প্রাণিজ খাবারে পাওয়া যায়। আর এএলএ পাওয়া যায় প্রধানত উদ্ভিদে।শিশুর বিকাশে কেন গুরুত্বপূর্ণশিশুর মনোযোগের ঘাটতি ও হাইপার অ্যাকটিভিটি ডিজঅর্ডারের মতো সমস্যা প্রতিরোধে ওমেগা-৩-এর ভূমিকা আছে। গবেষণায় দেখা গেছে, এর ঘাটতি থাকলে শিশুর বুদ্ধিমত্তা, স্মৃতিশক্তি ও শেখার উন্নতি কম হয়। তাই শিশুদের অল্প বয়স থেকে ওমেগা-৩ আছে এমন খাবার দেওয়া উচিত।হাঁপানি একটি দীর্ঘস্থায়ী সমস্যা, যা প্রায়ই শিশুদেরও হতে দেখা যায়। ওমেগা-৩ শ্বাসতন্ত্রের প্রদাহ কমাতেও সাহায্য করে। ১৮ বছরের কম বয়সী প্রায় ৪ শতাংশ শিশু বিভিন্নভাবে ঘুমের সমস্যায় ভোগে। ওমেগা-৩-এর মাত্রা কম থাকলে...


কখন কোন বাদাম খাবেন, বিশ্বের শীর্ষ গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্টের পরামর্শ

বাদাম যে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, তা আমরা কমবেশি সবাই জানি। যদিও বাদামে ফ্যাটের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বেশি, তবে সেটি মূলত স্বাস্থ্যকর আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট। বাদামে থাকে প্রোটিন, ভিটামিন বি, ভিটামিন ই ও ফাইবার। আর থাকে আয়রন, পটাশিয়াম, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, জিংক ও কপারের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ উপাদান। এসব খনিজ হৃৎস্বাস্থ্য ভালো রাখে, ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক এবং মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়াতে রাখে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা। বিশেষ করে আখরোটে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড স্মৃতিশক্তি ও মানসিক স্বচ্ছতা উন্নত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।তবে অনেকেই জানেন না, এসব উপকারী বাদাম দিনের ঠিক কোন সময়ে খেলে পুষ্টিগুণ সবচেয়ে ভালোভাবে কাজে লাগে। যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়াভিত্তিক গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্ট (পরিপাকতন্ত্রের রোগের বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক) ডা. সৌরভ শেঠি, যিনি যুক্তরাষ্ট্রের হার্ভার্ড ও স্ট্যানফোর্ডে প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত এবং ২৫ বছরের বেশি সময় চিকিৎসা অভিজ্ঞতায় ঋদ্ধ। তিনি জানাচ্ছেন বাদাম নিয়ে বিজ্ঞানভিত্তিক...


শুকনো ফল সতেজ রাখতে কী করবেন

অনেকেই বিভিন্ন ধরনের শুকনো ফল বা ড্রাই ফ্রুটস খেতে পছন্দ করেন। এসব শুকনো ফলের মধ্যে কাজুবাদাম, আখরোট, কাঠবাদাম অন্যতম। এসব বাদামে রয়েছে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট। ভিটামিন, ওমেগা- থ্রি সমৃদ্ধ ফ্যাটি অ্যাসিড ও নানা খনিজে ভরপুর এই ড্রাইফ্রুটস বা বাদামগুলি ছোট বড় সবার জন্যই উপকারী। অনেকেই হালকা নাশতা হিসেবে এসব শুকনো ফল পছন্দ করেন্। কেউ কেউ আবার দিনটা শুরু করেন কয়েকটা কাঠবাদাম খেয়ে। এজন্য অনেকেই একসঙ্গে বেশি করে করে শেুকনো ফল কিনে রাখেন। কিন্তু দীর্ঘদিন ধরে রান্নাঘরে কৌটোর মধ্যে বাদাম বা ড্রাইফ্রুটস রাখলে তা নষ্ট হয়ে যেতে পারে।  কীভাবে সংরক্ষণ করলে দীর্ঘদিন ভালো থাকবে বাদাম বা বিভিন্ন রকমের ড্রাইফ্রুটস তা জেনে নিন।  ১. সঠিক পাত্র ব্যবহার করা এক্ষেত্রে অত্যন্ত প্রয়োজনীয় একটি বিষয়। এয়ারটাইট কৌটোতে ড্রাইফ্রুটস রাখার চেষ্টা করুন। আবহাওয়া যেমনই হোক না...


কাঠবাদাম না আখরোট- কোনটিতে স্মৃতিশক্তি বাড়বে

অনেকেই আছেন ঘন ঘন সব কিছু ভুলে যান। এমন হলে বুঝতে হবে তার স্মৃতিশক্তি দুর্বল। এই সমস্যা জীবনে বিরাট প্রভাব ফেলতে পারে। এ কারণে ছোটবেলা  থেকেই স্মৃতিশক্তি বাড়াতে প্রতিদিন বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কাঠবাদাম শরীরের জন্য উপকারী। এর পাশাপাশি, আখরোটও স্মৃতিশক্তি বাড়াতে ভালো কাজ করে।  কাঠবাদাম এবং আখরোট-দুটি বাদামই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তবে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য উন্নত করতে কোন বাদাম বেশি উপকারী তা নিয়ে অনেকেই চিন্তিত থাকেন। এ ব্যাপারে বিভিন্ন তথ্য জানিয়েছেন পুষ্টিবিদরা।  কাঠবাদাম এবং আখরোট উভয়ই স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। তবে,কাঠবাদামের তুলনায় আখরোটে দ্বিগুণ পরিমাণে ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড থাকায় এটি বেশি কার্যকর। ওমেগা থ্রি মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এর পাশাপাশি, এটি স্মৃতিশক্তি এবং ঘনত্ব বাড়াতেতেও সাহায্য করে। যদি আপনি প্রায়ই সব কিছু ভুলে যান তাহলে আপনার...


কাঠবাদাম না আখরোট- কোন বাদামে স্মৃতিশক্তি বাড়বে

অনেকেই আছেন ঘন ঘন সব কিছু ভুলে যান। এমন হলে বুঝতে হবে তার স্মৃতিশক্তি দুর্বল। এই সমস্যা জীবনে বিরাট প্রভাব ফেলতে পারে। এ কারণে ছোটবেলা  থেকেই স্মৃতিশক্তি বাড়াতে প্রতিদিন বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কাঠবাদাম শরীরের জন্য উপকারী। এর পাশাপাশি, আখরোটও স্মৃতিশক্তি বাড়াতে ভালো কাজ করে।  কাঠবাদাম এবং আখরোট-দুটি বাদামই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তবে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য উন্নত করতে কোন বাদাম বেশি উপকারী তা নিয়ে অনেকেই চিন্তিত থাকেন। এ ব্যাপারে বিভিন্ন তথ্য জানিয়েছেন পুষ্টিবিদরা।  কাঠবাদাম এবং আখরোট উভয়ই স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। তবে,কাঠবাদামের তুলনায় আখরোটে দ্বিগুণ পরিমাণে ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড থাকায় এটি বেশি কার্যকর। ওমেগা থ্রি মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এর পাশাপাশি, এটি স্মৃতিশক্তি এবং ঘনত্ব বাড়াতেতেও সাহায্য করে। যদি আপনি প্রায়ই সব কিছু ভুলে যান তাহলে আপনার...


ইউরিক অ্যাসিড কমাতে উপকারী যেসব ড্রাই ফ্রুটস

অনেকেরই ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা আছে। শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে গেলে গেঁটে বাত, জয়েন্টে ব্যথা এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ওষুধের পাশাপাশি সুষম খাবার জরুরি। তবে কিছু ড্রাই ফ্রুটস আছে যেগুলো প্রাকৃতিকভাবে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। যেমন-  বাদাম বাদামে প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ফাইবার এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকায় এগুলো বিপাক প্রক্রিয়াকে ভারসাম্য রাখতে সাহায্য করে। এতে পিউরিনের পরিমাণ কম থাকায় এটি উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে ভূমিকা রাখে। বাদামে থাকা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য গেঁটে বাত সম্পর্কিত জয়েন্টের ব্যথা কমাতে সহায়ক। আখরোট ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ আখরোট প্রদাহ কমাতে এবং কিডনির স্বাস্থ্য ভালো রাখতে ভূমিকা রাখে। কিডনি ইউরিক অ্যাসিড অপসারণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এ কারণে খাদ্যতালিকায় আখরোট যোগ করলে শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে...