কখন কোন বাদাম খাবেন, বিশ্বের শীর্ষ গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্টের পরামর্শ
Published: 23rd, July 2025 GMT
বাদাম যে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, তা আমরা কমবেশি সবাই জানি। যদিও বাদামে ফ্যাটের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বেশি, তবে সেটি মূলত স্বাস্থ্যকর আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট।
বাদামে থাকে প্রোটিন, ভিটামিন বি, ভিটামিন ই ও ফাইবার। আর থাকে আয়রন, পটাশিয়াম, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, জিংক ও কপারের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ উপাদান। এসব খনিজ হৃৎস্বাস্থ্য ভালো রাখে, ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক এবং মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়াতে রাখে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা।
বিশেষ করে আখরোটে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড স্মৃতিশক্তি ও মানসিক স্বচ্ছতা উন্নত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
তবে অনেকেই জানেন না, এসব উপকারী বাদাম দিনের ঠিক কোন সময়ে খেলে পুষ্টিগুণ সবচেয়ে ভালোভাবে কাজে লাগে। যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়াভিত্তিক গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্ট (পরিপাকতন্ত্রের রোগের বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক) ডা.
চলুন, জেনে নেওয়া যাক কোন সময় কোন বাদাম খাওয়া সবচেয়ে উপকারী।
সকালে কোন বাদামডা. সৌরভ শেঠি বলছেন, দিনটা শুরু করুন কাঠবাদাম দিয়ে। এই বাদামে ভিটামিন ই ও ম্যাগনশিয়ামে ভরপুর। এই বাদাম রক্তে চিনির মাত্রা ঠিক রাখে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়। তাই সকালের শুরুতে বাদাম খেলে বিপাকক্রিয়া উন্নত হয় এবং মানসিক স্বচ্ছতা বাড়ে।
সকাল ১০টা থেকে বেলা ১১টার দিকেপাইনবাদাম খাওয়ার সবচেয়ে ভালো সময় সকাল ১০টা বা বেলা ১১টার দিকে। এই বাদামে আছে পাইনোলেনিক অ্যাসিড, যা ক্ষুধা দমন করে এবং ফ্যাট মেটাবলিজম বা চর্বি বিপাকে সাহায্য করে। এটি খেলে দুপুরে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়
দুপুরে কোন বাদামকাজুবাদাম খাওয়ার জন্য সেরা সময় হলো দুপুরবেলা। ড. শেঠি বলছেন, কাজুতে থাকা জিংক ও আয়রন রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ায় এবং শক্তি উৎপাদনের জন্য জরুরি। আপনি চাইলে সালাদে মিশিয়ে বা খাবারের সঙ্গে কাজু খেতে পারেন। তবে কাজুতে ক্যালরি বেশি, তাই পরিমাণমতো খাওয়াই ভালো।
আরও পড়ুনকেন মিলেনিয়াল ও জেন-জিদের মধ্যে বাড়ছে কলোরেক্টাল ক্যানসার১৭ ঘণ্টা আগেবিকেলে কোন বাদামপেস্তাবাদাম খাওয়ার আদর্শ সময় বিকেল। সাধারণত বেলা তিনটা বা চারটার দিকে। এটি বিকেলের ক্লান্তি কাটাতে সাহায্য করে। পেস্তা প্রোটিন ও ফাইবারে ভরপুর, যা শক্তি ধরে রাখতে ও ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে। বিকেলের এ সময়ে কিছু পেস্তা বাদাম খেলে আপনি রাতের খাবার খাওয়ার আগপর্যন্ত মনোযোগী ও পরিতৃপ্ত থাকতে পারবেন
সন্ধ্যায়আপনি যদি আখরোট খেতে ভালোবাসেন, তবে সবচেয়ে উপযোগী সময় সন্ধ্যা। আখরোটে আছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ও মেলাটোনিন, যা ঘুমের মান উন্নত করে এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। তাই রাতে খাওয়ার আগে আখরোট খেলে ঘুম ভালো হয় এবং মন প্রশান্ত থাকে।
রাতের খাবারের পরপেকান বাদাম হৃৎস্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। রাতের খাবারের পর ডেজার্টের সঙ্গে পেকান খেতে পারেন। এতে থাকা পলিফেনল এলডিএল কোলেস্টেরল কমায় এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে। মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছা মেটাতে ফলের সঙ্গে পেকান খেতে পারেন।
যেকোনো সময় কোন বাদামচিনাবাদাম আপনি যেকোনো সময় খেতে পারেন। চিনাবাদামে থাকা রেজভেরাট্রল ও নিয়াসিন হৃদ্যন্ত্র ও মস্তিষ্কের সুস্থতায় সহায়ক। সকাল, বিকেল বা যেকোনো সময়ই আপনি এটি খেতে পারেন।
মনে রাখবেনবাদাম স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী, তবে তা খেতে হবে পরিমিত পরিমাণে। বেশি খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।
সূত্র: এমএসএন
উৎস: Prothomalo
কীওয়ার্ড: স হ য য কর র জন য আখর ট উপক র সবচ য়
এছাড়াও পড়ুন:
ক্যানসারে আক্রান্ত ব্রাজিলের সাবেক প্রেসিডেন্ট বলসোনারো
ব্রাজিলের সাবেক প্রেসিডেন্ট জাইর বলসোনারোর শরীরে ত্বকের ক্যানসার শনাক্ত হয়েছে। বমি ও নিম্ন রক্তচাপের কারণে হাসপাতালে ভর্তি হওয়ার পর পরীক্ষা-নিরীক্ষায় তার শরীরে ক্যানসারের প্রাথমিক ধাপ ধরা পড়ে। বর্তমানে তিনি গৃহবন্দি অবস্থায় চিকিৎসা নিচ্ছেন।
বৃহস্পতিবার (১৮ সেপ্টেম্বর) এক প্রতিবেদনে এ তথ্য জানিয়েছে আনাদোলু এজেন্সি।
আরো পড়ুন:
৬ বছর পর ব্রাজিলকে হারিয়ে বিশ্বকাপ প্লে-অফে বলিভিয়া
মারাকানায় ব্রাজিলের বড় জয়
প্রতিবেদনে বলা হয়, এক সপ্তাহের মধ্যে দ্বিতীয়বার হাসপাতালে ভর্তি হওয়ার একদিন পর তার ত্বকের ক্যানসারের প্রাথমিক ধাপ ধরা পড়ে।
বুধবার হাসপাতাল কর্তৃপক্ষ জানিয়েছে যে, তার ত্বকের পরীক্ষা করে ‘স্কোয়ামাস সেল কার্সিনোমা’ শনাক্ত হয়েছে।এটি ত্বকের মাঝারি মাত্রার ক্যানসার, যা সবচেয়ে হালকা ও সবচেয়ে আক্রমণাত্মক ধাপের মাঝামাঝি পর্যায়ে রয়েছে।
চিকিৎসকরা বলেছেন যে, নিয়মিত পরীক্ষা-নিরীক্ষার মাধ্যমে তার অবস্থা পর্যবেক্ষণ করা হবে। ৭০ বছর বয়সী বলসোনারো গত মঙ্গলবার বমি এবং নিম্ন রক্তচাপের কারণে ব্রাসিলিয়ার একটি হাসপাতালে ভর্তি হয়েছিলেন। তবে ক্যানসারের বিষয়টি গত রবিবারের পরীক্ষায় ধরা পড়ে, যখন তার বুক ও হাতে থাকা ক্ষতস্থানের টিস্যু অপসারণ করা হয়েছিল।
তার অনকোলজিস্ট ক্লাউদিও বিয়ারোলিনি জানিয়েছেন, বলসোনারোর ক্যানসার ‘ইন সিটু’ ধাপে রয়েছে, অর্থাৎ অস্বাভাবিক কোষগুলো এখনো ছড়িয়ে পড়েনি। অস্ত্রোপচারই এর চিকিৎসার জন্য যথেষ্ট হবে। বর্তমানে বলসোনারোর শরীরে সেলাই ও ব্যান্ডেজ রয়েছে, যা দুই সপ্তাহের মধ্যে খোলা হবে বলে আশা করা হচ্ছে। বুধবার তিনি হাসপাতাল থেকে ছাড়পত্র নিয়ে বাসায় ফিরেছেন, যেখানে তিনি গৃহবন্দি অবস্থায় রয়েছেন।
বলসোনারো ২০২২ থেকে ২০২৩ সালে ক্ষমতা দখলের ষড়যন্ত্রে দোষী সাব্যস্ত হওয়ার আগেই গৃহবন্দি ছিলেন। সম্প্রতি তাকে ২৭ বছর তিন মাসের কারাদণ্ড দেয়া হয়েছে।
বিচারপতি আলেকজান্দ্রে দে মোরেসের নির্দেশ অনুযায়ী, গৃহবন্দিত্বে থাকলেও চিকিৎসা জরুরি হলে তিনি বাসার বাইরে যেতে পারেন। তবে প্রতিবারই তার আইনজীবীদের আদালতে চিকিৎসা সংক্রান্ত প্রতিবেদন জমা দিতে হয়।
বলসোনারোর সমর্থকরা তার স্বাস্থ্য পরিস্থিতিকে যুক্তি হিসেবে তুলে ধরছেন, যাতে তিনি কারাগারে না গিয়ে বাড়িতেই সাজা ভোগ করতে পারেন। তাদের দাবি, কারাগারে নিলে তার শারীরিক জটিলতা বা দুর্ব্যবহারের ঝুঁকি বাড়বে।
তার জ্যেষ্ঠ পুত্র সিনেটর ফ্লাভিও বলসোনারো সামাজিক যোগাযোগমাধ্যম এক্স-এ লিখেছেন, “আমার বাবা আগেও কঠিন লড়াই লড়ে জয়ী হয়েছেন। এবারও ভিন্ন কিছু হবে না।”
ঢাকা/ফিরোজ
বড়শিতে ২৩ কেজির পাঙ্গাস, সাড়ে ২৩ হাজারে বিক্রি