«হ ইপড ক র ম»:

নো বেকড ক্যারামেল কফি চিজ কেকের রেসিপি

বেইস তৈরির উপকরণএকটি কেক প্যান (যার তলা আলাদা করা যায়), ১ প্যাকেট বা ১২ পিস ডাইজেস্টিভ বা নাটি বিস্কুট, মাখন সিকি কাপ (গলানো), কফি ১ টেবিল চামচ।প্রণালিবিস্কুটগুলো গুঁড়া করে নিতে হবে। এখন বিস্কুটের গুঁড়ার সঙ্গে গলানো মাখন ও কফি মিশিয়ে নিতে হবে। মোল্ডে বসিয়ে চেপে চেপে চিজ কেক বেইস তৈরি করে নিন। এটি ফ্রিজে রেখে দিন।আরও পড়ুনখাসির চাপের রেসিপি৩১ অক্টোবর ২০২৫হুইপড ক্রিম তৈরির উপকরণহুইপড ক্রিম পাউডার ২ প্যাকেট, ভারী বা হেভি ক্রিম ২ কাপ, চিনি আধা কাপ।হেভি ক্রিমের সঙ্গে চিনি মিশিয়ে ভালোমতো বিট করতে হবে যতক্ষণ না পর্যন্ত ‘স্টিফ পিক’ হয়। চূড়ার মতো হয়ে আসলে কম স্পিডে বিট করুন। ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।অথবা ১ কাপ থেকে একটু কম খুব ঠান্ডা দুধ নিয়ে হুইপড ক্রিম পাউডার এর সঙ্গে মিশিয়ে ভালোমতো বিট...


ইসি যে সিদ্ধান্তগুলো নেয়, সেগুলোর নীতিমালা নেই: হাসনাত 

জাতীয় নাগরিক পার্টির (এনসিপি) মুখ্য সংগঠক (দক্ষিণাঞ্চল) হাসনাত আবদুল্লাহ বলেছেন, “আমরা বার বার বলে আসছি, নির্বাচন কমিশন যে সিদ্ধান্তগুলো নেয়, সেই সিদ্ধান্তগুলোর কোনো নীতিমালা নেই। সকালে ঘুম থেকে উঠে মনে হয়, এটা দেবে; মাইক দেখছে মাইক মার্কা, মোবাইল দেখছে মোবাইল মার্কা, ট্রাইপড দেখছে ট্রাইপড মার্কা; ওই যে সূর্য দেখিছে উপরে, সূর্য মার্কাও আছে।” শুক্রবার (৩১ অক্টোবর) সকালে পিরোজপুর উপজেলা পরিষদ মিলনায়তনে সাংবাদিকদের সঙ্গে মতবিনিময়কালে এসব কথা বলেন তিনি। এর আগে সেখানে এনসিপির পিরোজপুর জেলা শাখার এক সমন্বয় সভায় প্রধান অতিথি হিসেবে বক্তব্য রাখেন হাসনাত আব্দুল্লাহ।  বৈষম্যবিরোধী ছাত্র আন্দোলনের সাবেক এই নেতা বলেন, “এখানে দেখবেন, যা মনে হয় এগুলো দেখে, এখন কোন নীতিমালার মধ্যে দিয়ে শাপলা অন্তর্ভুক্ত করা হয়নি, তা কিন্তু স্পষ্ট করা হয় নাই। আবার কোন নীতিমালার মধ্যে...


সুইস রোল কেকের রেসিপি

গানাশের উপকরণকুকিং ক্রিম: ৬০ থেকে ৬৫ গ্রামচকলেট চিপ: ৮০ থেকে ৮৫ গ্রাম প্রণালিদুটি উপকরণ ডাবল বয়লার পদ্ধতিতে গলিয়ে নিন।কেকের উপকরণময়দা: ৫৩ গ্রামকোকো পাউডার: ১ টেবিল চামচবেকিং পাউডার: আধা চা–চামচডিম: ৩টিচিনি: ৫০ গ্রামমাখন: ৩০ গ্রামতরল দুধ: ২০ গ্রামচকলেট ইমালশন: আধা চা-চামচহুইপড ক্রিম: পরিমাণমতোকুচানো চকলেট: পরিমাণমতোমোল্ড: ৮ ইঞ্চি বাই ১০ ইঞ্চি। প্রণালিময়দা, কোকো পাউডার ও বেকিং পাউডার একসঙ্গে চেলে নিন। একটি বাটিতে ডিম ও চিনি একসঙ্গে বিট করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি ফোমের মতো নরম হয়ে যায়। এরপর এতে মাখন, তরল দুধ ও চকলেট ইমালশন মিশিয়ে দিন। এবার ধীরে ধীরে শুকনো উপকরণগুলো তরল মিশ্রণে যোগ করুন এবং আলতো করে মেশান। প্রস্তুত মিশ্রণটি তেল মাখানো ও বেকিং পেপার বিছানো মোল্ডে ঢেলে দিন। ১৬০ থেকে ১৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ১৫ থেকে ২০ মিনিট বেক করুন।...


উদ্যোক্তা থেকে ‘সুযোগসন্ধানী নারী’ অপবাদ, ডেটিং অ্যাপ প্রতিষ্ঠাতার অবিশ্বাস্য গল্প

ডেটিং-অ্যাপ দুনিয়ায় বিপ্লব ঘটানো নাম হুইটনি ওলফ হার্ড। টিন্ডার অ্যাপের সহপ্রতিষ্ঠাতা ছিলেন হুইটনি, পরে সেই প্রতিষ্ঠানের বিরুদ্ধে মামলা করে খবরের শিরোনামে আসেন। মামলা, হুমকি, অপবাদ আর পুরুষতান্ত্রিক করপোরেট সংস্কৃতির ভেতরেও হাল ছাড়েননি তিনি। বরং নিজের ভাঙন থেকেই গড়ে তুলেছেন নতুন সাম্রাজ্য—বাম্বল। সেই সিদ্ধান্তই তাঁকে বানিয়েছে বিশ্বের কনিষ্ঠতম স্বোপার্জিত নারী কোটিপতি। হুইটনির বৈচিত্র্যময় জীবনের গল্প নিয়ে তৈরি হয়েছে ওয়েব সিনেমা ‘সোয়াইপড’। টরন্টো উৎসবে প্রিমিয়ারের পর ১৯ সেপ্টেম্বর হুলুতে মুক্তি পেয়েছে সিনেমাটি। র‍্যাচেল লি গোল্ডেনবার্গের সিনেমাটিতে হুইটনির চরিত্রে অভিনয় করেছেন লিলি জেমস।টিন্ডারের সূচনা২০১২ সালে যৌথভাবে টিন্ডার প্রতিষ্ঠা করেন হুইটনি। তরুণ প্রজন্মের জন্য সহজে ব্যবহারযোগ্য অ্যাপ বানানোর আইডিয়া তখনো নতুন। নামকরণ, বিপণন কৌশল আর অ্যাপটিকে জনপ্রিয় করতে ক্যাম্পাস থেকে ক্যাম্পাসে ছুটে বেড়ানো—সব একা হাতে করেছেন হুইটনি। সিনেমার একটি দৃশ্যে দেখা যায়, হুইটনি কীভাবে...


ডাঁবের শাসের আইসক্রিমের রেসিপি

উপকরণহুইপড ক্রিম ১ কাপ, ১টি ডিমের সাদা অংশ, ডাবের শাঁস ২ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, গুঁড়া দুধ আধা কাপ, আইসিং সুগার ৩ টেবিল চামচ।প্রণালিএকটি পাত্রে হুইপড ক্রিম বিট করে নিন। এতে ডিমের সাদা অংশ মিশিয়ে ভালোভাবে বিট করে নিন। বাকি সব উপকরণ একে একে দিয়ে আলতোভাবে মেশাতে থাকুন। সবকিছু ভালোভাবে মিশে নরম ও মসৃণ হয়ে এলে পুরো মিশ্রণ একটি বাক্সে নিয়ে ৮-১০ ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে রাখুন। জমে এলে পরিবেশন করুন।আরও পড়ুনআইসক্রিম খেলে কি গরম কমে২৫ এপ্রিল ২০২৪


সরঞ্জাম না পেয়েও বিল পরিশোধ

কুমিল্লা বিশ্ববিদ্যালয়ের (কুবি) গণযোগাযোগ ও সাংবাদিকতা বিভাগের মিডিয়া ল্যাবে সরঞ্জাম ঠিকমতো বুঝে না পেয়েও পুরো বিল পরিশোধের অভিযোগ উঠেছে। খোঁজ নিয়ে জানা গেছে, কুবির গণযোগাযোগ ও সাংবাদিকতা বিভাগের মিডিয়া ল্যাবের দরপত্র পায় ফুয়ানা ইনফো নামে একটি কোম্পানি। চুক্তি অনুযায়ী ২০২৩ সালে ফুয়ানা ইনফো টেক লিমিটেডের কাছ থেকে ২৮ লাখ ৮৪ হাজার টাকার ২৯ ধরনের সরঞ্জাম কিনেছে কুমিল্লা বিশ্ববিদ্যালয়। সম্প্রতি গণযোগাযোগ ও সাংবাদিকতা বিভাগ ল্যাবের কাজ শুরু করলে সেখানে দুটি ট্রাইপড ও ভিডিও এডিটিং পিসির কেবল পাওয়া যায়নি, যার আনুমানিক মূল্য দেড় লাখ টাকা। তবে কোম্পানির রিসিভ কপির তথ্য অনুযায়ী, এসব সরঞ্জাম বুঝিয়ে দিয়েছে তারা। এদিকে সরঞ্জাম না পেয়েও বিল পরিশোধের সুপারিশ করেছিলেন বিভাগটির তৎকালীন চেয়ারম্যান ও ল্যাব স্থাপন কমিটির আহ্বায়ক কাজী এম. আনিছুল ইসলাম। জানতে চাইলে ল্যাব স্থাপন কমিটির সদস্য...


হবিগঞ্জে মাইকে ঘোষণা দিয়ে ৪ সাংবাদিকের ওপর হামলা

হবিগঞ্জের নবীগঞ্জ উপজেলায় জনতার বাজারে সংবাদ সংগ্রহে যাওয়া চার সাংবাদিকের ওপর মাইকে ঘোষণা দিয়ে হামলা চালানো হয়েছে বলে অভিযোগ পাওয়া গেছে। এ সময় হামলাকারীরা সাংবাদিকদের মোবাইল ফোন ছিনিয়ে নেয় এবং দুটি ক্যামেরা ও ট্রাইপড ভাঙচুর করে। শনিবার (২২ মার্চ) বিকেলে ঘটনাটি ঘটে। নবীগঞ্জ থানার ভারপ্রাপ্ত কর্মকর্তা (ওসি) কামাল হোসেন বিষয়টি নিশ্চিত করেছেন। হামলার শিকার সাংবাদিকরা হলেন- জিটিভি ও বাসসের জেলা প্রতিনিধি মোহাম্মদ নূর উদ্দিন, এশিয়ান টিভির এসএম সুরুজ আলী, দীপ্ত টিভির আখলাছ আহমেদ প্রিয় এবং মাই টিভির নিরঞ্জন গোস্বামী শুভ। আরো পড়ুন: বরিশালে পাওনা টাকার জেরে ৩ জনকে কুপিয়ে জখম লক্ষ্মীপুরে থানার ভেতরে ছাত্রদল নেতার হামলায় আহত ২ এশিয়ান টিভির এসএম সুরুজ আলী জানান, প্রশাসনের নিষেধ থাকা সত্ত্বেও নবীগঞ্জের জনতার বাজারে ঢাকা-সিলেট মহাসড়কের ওপর অবৈভাবে...


ভারত-পাকিস্তান ম্যাচ ‘ওভারহাইপড’, খেলা হবে একতরফা: হরভজন

চ্যাম্পিয়নস ট্রফিতে ম্যাচ হবে মোট ১৫টি। তবে টুর্নামেন্ট শুরুর আগে সবচেয়ে বেশি আলোচনা হচ্ছে ভারত-পাকিস্তান ম্যাচ নিয়ে। ২৩ ফেব্রুয়ারি দুবাই আন্তর্জাতিক স্টেডিয়ামে হতে যাওয়া ম্যাচটি নিয়ে দর্শকদের আগ্রহও তুঙ্গে। দুই সপ্তাহ আগে ভারত-পাকিস্তান ম্যাচের টিকিট ছাড়া হলে এক ঘণ্টার মধ্যেই বিক্রি শেষ হয়ে গিয়েছিল। গতকাল দ্বিতীয় দফায় টিকিট ছাড়া হলে শেষ হয়ে যায় এক মিনিটের মধ্যে।তবে ভারত-পাকিস্তান ম্যাচটি নিয়ে বেশিই মাতামাতি (ওভারহাইপড) হচ্ছে বলে মনে করেন হরভজন সিং। ভারতের এই সাবেক ক্রিকেটারের মতে, দুই প্রতিবেশী দেশের মাঠের লড়াই হবে একতরফা। কারণ, পাকিস্তানের চেয়ে ভারত অনেক বেশি শক্তিশালী।চ্যাম্পিয়নস ট্রফির আগে ভারত ঘরের মাঠে ইংল্যান্ডের বিপক্ষে খেলে সিরিজ জিতেছে ৩-০ ব্যবধানে। আর পাকিস্তান দল নিউজিল্যান্ড ও দক্ষিণ আফ্রিকাকে নিয়ে আয়োজিত ত্রিদেশীয় সিরিজে জিতেছে মাত্র ১ ম্যাচ। দুই দলের সাম্প্রতিক পারফরম্যান্সের উদাহরণ টেনে...