গানাশের উপকরণ
কুকিং ক্রিম: ৬০ থেকে ৬৫ গ্রাম
চকলেট চিপ: ৮০ থেকে ৮৫ গ্রাম
প্রণালি
দুটি উপকরণ ডাবল বয়লার পদ্ধতিতে গলিয়ে নিন।
কেকের উপকরণ
ময়দা: ৫৩ গ্রাম
কোকো পাউডার: ১ টেবিল চামচ
বেকিং পাউডার: আধা চা–চামচ
ডিম: ৩টি
চিনি: ৫০ গ্রাম
মাখন: ৩০ গ্রাম
তরল দুধ: ২০ গ্রাম
চকলেট ইমালশন: আধা চা-চামচ
হুইপড ক্রিম: পরিমাণমতো
কুচানো চকলেট: পরিমাণমতো
মোল্ড: ৮ ইঞ্চি বাই ১০ ইঞ্চি।
প্রণালি
ময়দা, কোকো পাউডার ও বেকিং পাউডার একসঙ্গে চেলে নিন। একটি বাটিতে ডিম ও চিনি একসঙ্গে বিট করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি ফোমের মতো নরম হয়ে যায়। এরপর এতে মাখন, তরল দুধ ও চকলেট ইমালশন মিশিয়ে দিন। এবার ধীরে ধীরে শুকনো উপকরণগুলো তরল মিশ্রণে যোগ করুন এবং আলতো করে মেশান। প্রস্তুত মিশ্রণটি তেল মাখানো ও বেকিং পেপার বিছানো মোল্ডে ঢেলে দিন। ১৬০ থেকে ১৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ১৫ থেকে ২০ মিনিট বেক করুন। কেকটি গরম থাকা অবস্থায় বেকিং পেপারে উল্টে দিন এবং আলতো করে রোল করে নিন (এতে ফাটার আশঙ্কা কমে যাবে)। ঠান্ডা হলে ভেতরে হুইপড ক্রিম মেখে আবার রোল করুন। ওপরে চকলেট গানাশ দিন এবং কুচানো চকলেট ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুনআইসক্রিম দিয়ে তৈরি হবে এই কেক২৪ ডিসেম্বর ২০২৪.উৎস: Prothomalo
কীওয়ার্ড: চকল ট
এছাড়াও পড়ুন:
রোমে ক্ষুধা ও দারিদ্র্যের বিরুদ্ধে গ্লোবাল অ্যালায়েন্সের কার্যালয় উদ্বোধন করলেন প্রধান উপদেষ্টা ও ব্রাজিলের প্রেসিডেন্ট
ব্রাজিলের প্রেসিডেন্ট লুইজ ইনাসিও লুলা দা সিলভা ও জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (এফএও) মহাপরিচালক কু দং ইউ এর সঙ্গে রোমে ক্ষুধা ও দারিদ্র্যের বিরুদ্ধে গঠিত গ্লোবাল অ্যালায়েন্সের নতুন কার্যালয় উদ্বোধন করেছেন প্রধান উপদেষ্টা অধ্যাপক মুহাম্মদ ইউনূস।
সোমবার এফএও সদর দপ্তরে তিন নেতা যৌথভাবে অ্যালায়েন্সের নতুন কার্যালয়ের উদ্বোধন করেন। প্রধান উপদেষ্টার প্রেস উইং এ তথ্য জানিয়েছে।
প্রায় এক দশক আগে প্রেসিডেন্ট লুলার উদ্যোগে প্রস্তাবিত এই গ্লোবাল অ্যালায়েন্সের সহ-প্রতিষ্ঠাতা দেশ ব্রাজিল ও বাংলাদেশ। উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে তিন নেতা অ্যালায়েন্সের নবনির্মিত কার্যালয়ে একসঙ্গে হাত মিলিয়ে আনুষ্ঠানিকভাবে কার্যক্রমের সূচনা করেন। তাঁরা উদ্যোগটিকে বৈশ্বিক ক্ষুধা মোকাবিলায় একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক হিসেবে বর্ণনা করে যৌথ পদক্ষেপের প্রয়োজনীয়তার ওপর গুরুত্ব আরোপ করেন। বিশেষ করে এমন সময়ে যখন গাজা ও সুদানে দুর্ভিক্ষ চলছে এবং বিশ্বজুড়ে ৩০ কোটির বেশি মানুষ খাদ্য নিরাপত্তাহীনতায় ভুগছেন।
অনুষ্ঠানে উপস্থিত অতিথিদের উদ্দেশে অধ্যাপক ইউনূস বলেন, ‘চলুন, আমরা একসঙ্গে কাজ করি—ক্ষুধা ও দারিদ্র্যের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে।’
প্রেসিডেন্ট লুলা ও মহাপরিচালক কু দং ইউও সংক্ষিপ্ত বক্তব্যে নতুন অংশীদারত্বের তাৎপর্য তুলে ধরেন এবং খাদ্য নিরাপত্তাহীনতার বিরুদ্ধে সমন্বিত বৈশ্বিক পদক্ষেপের আহ্বান জানান। অনুষ্ঠানে ব্রাজিলের কয়েকজন মন্ত্রী ছাড়াও বাংলাদেশের খাদ্য উপদেষ্টা আলী ইমাম মজুমদার এবং মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ উপদেষ্টা ফরিদা আখতার উপস্থিত ছিলেন।