শজনে না খেয়ে যেসব পুষ্টি উপাদান থেকে বঞ্চিত হচ্ছেন
Published: 12th, April 2025 GMT
চৈত্রের তাপপ্রবাহের পালা পেরিয়ে বৈশাখ সমাগত। তীব্র গরমের সময়টায় বহু ধরনের অস্বস্তি হয়। খাবারেও অরুচি হয় অনেকের। কোন খাবার খেলে স্বস্তি মিলবে, কোন খাবার খেলে ভালো থাকবেন—এসবও হয়ে ওঠে ভাবনার বিষয়। স্বস্তি পেতে শজনের মতো সাদামাটা, দেশি খাবার খাওয়া হয় এই সময়। এর গুণাগুণ সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।
শজনে নানাভাবে খাওয়া যেতে পারে। তবে কম তেল আর হালকা মসলার রান্নাই এ সময়ের জন্য স্বস্তিদায়ক। তাই চচ্চড়ি–জাতীয় পদের চেয়ে ঝোল রেখে রান্না করাই ভালো। এমন পদ খেলে দেহে পানির চাহিদা মিটবে, স্বস্তিতে থাকবেন। আর সুস্বাদু শজনে থেকে পুষ্টিও মিলবে। এমনটাই বলছিলেন টাঙ্গাইলের সরকারি কুমুদিনী কলেজের গার্হস্থ্য অর্থনীতি বিভাগের প্রধান শম্পা শারমিন খান।
আঁশে দারুণ উপকারশজনেতে প্রচুর আঁশ আছে। তবে শক্ত আঁশের পুরোটা খাওয়া সম্ভব না-ও হতে পারে। তারপরও যতটা সম্ভব, ভালোভাবে চিবিয়ে খেয়ে নিতে চেষ্টা করুন। আঁশযুক্ত খাবার কোষ্ঠকাঠিন্য এড়াতে সহায়তা করে। ফলে পেটের অস্বস্তি থেকে বাঁচতে পারবেন। তা ছাড়া পর্যাপ্ত আঁশজাতীয় খাবার খেলে রক্তের খারাপ চর্বি নিয়ন্ত্রণে থাকে। ডায়াবেটিস এবং হৃদ্রোগে আক্রান্ত ব্যক্তির জন্যও শজনে উপকারী।
সরষেবাটায় শজনে চচ্চড়ি.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
ট্রাম্পের ঘনিষ্ঠজনকে নিয়ে মন্তব্য, বন্ধ হলো যুক্তরাষ্ট্রের জনপ্রিয় টিভি অনুষ্ঠান
যুক্তরাষ্ট্রের জনপ্রিয় টেলিভিশন শো ‘জিমি কিমেল লাইভ!’ অনির্দিষ্টকালের জন্য বাতিল করা হয়েছে। মার্কিন নেটওয়ার্ক এবিসি এই তথ্য নিশ্চিত করেছে। বাতিলের পেছনে মূল কারণ হিসেবে বিবেচিত হয়েছে শোর হোস্ট জিমি কিমেলের বক্তব্য, যেখানে তিনি কনজারভেটিভ প্রভাবশালী চার্লি কার্কের হত্যার পটভূমিতে রাজনৈতিক উদ্দেশ্য নিয়ে সমালোচনা করেছিলেন। খবর ভ্যারাইটির
যুক্তরাষ্ট্রের সবচেয়ে প্রভাবশালী লেট নাইট শোগুলোর একটি অনির্দিষ্ট সময়ের জন্য স্থগিত করার এই চাঞ্চল্যকর সিদ্ধান্ত এমন সময়ে এসেছে, যখন প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প গণমাধ্যমের বিরুদ্ধে পক্ষপাতমূলক বলে অভিযোগ করে নানা পদক্ষেপের ঘোষণা দিয়েছেন।
‘জিমি কিমেল লাইভ!’–এর সম্প্রচার বন্ধ হওয়ার সিদ্ধান্তকে স্বাগত জানিয়ে ট্রাম্প বলেন, ‘এটি আমেরিকার জন্য দারুণ খবর।’
চার্লি কার্ক ছিলেন প্রেসিডেন্ট ট্রাম্পের ঘনিষ্ঠ মিত্র। গত সপ্তাহে ইউটাহ বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্যাম্পাসে গুলিতে নিহত হন। ২২ বছর বয়সী টাইলার রবার্টসন এই হত্যার জন্য দায়ী বলে অভিযোগ আনা হয়েছে।
পাকিস্তানে বন্যায় মৃতের সংখ্যা বেড়ে ৩২৭