«মসল জ ত য়»:

রূপগঞ্জে খেলার মাঠ স্থায়ী করার দাবিতে মানববন্ধন

নারায়ণগঞ্জ রূপগঞ্জে জুটো ফাইবার সংলগ্ন খেলার মাঠ স্থায়ী করার দাবিতে ১১টি স্কুল ১৬টি মাদ্রাসার শিক্ষার্থীদের অংশগ্রহণে স্থানীয় এলাকাবাসী  বিক্ষোভ ও মানববন্ধন কর্মসূচি পালন করেছেন। সোমবার (১০) ফেব্রুয়ারি দুপুরে উপজেলার তারাবো পৌরসভার শীতলক্ষা নদীর তীর সংলগ্ন তারক ও বাজার এলাকায় এ বিক্ষোভ ও মানববন্ধন কর্মসূচি পালন করা হয়। মানববন্ধন কর্মসূচিতে বক্তব্য রাখেন, তারাবো পৌরসভার সাবেক চেয়ারম্যান আলহাজ্ব মোহাম্মদ মোজাম্মেল হক ভূইয়া, সাবেক মেয়র শফিকুল ইসলাম চৌধুরী, ব্যবসায়ী শামীম মাহবুব, আসিফ ইকবাল, ফারুক আহমেদ জনি, আতিক চৌধুরী, শাহাবুদ্দিন চৌধুরী, বাদল মাস্টার, আবু তাহের, মোজাম্মেল হক ফারহানসহ আরো অনেকে।  মানববন্ধনে বক্তারা বলেন, তারাবো পৌর সভায় ৭ ও ৮ নং ওয়ার্ডের ৬০ হাজার বাসিন্দাদের একমাত্র খেলার মাঠ ছিলো  ঢাকাইয়া মসলিন প্রকল্পের পাশে ৮ বিঘা জুড়ে সরকারি জমিতে খেলার মাঠ। কিন্তু  জুটো ফাইবার নামে...


মাছের বারবিকিউ

রান্না-ভাজা নানাভাবে প্রতিদিন মাছ খাওয়া হয়। স্বাদে ভিন্নতা আনতে ঘরে তৈরি করতে পারেন মাছের বারবিকিউ। রেসিপি দিয়েছেন সীমা পুষ্প  রূপচাঁদা  উপকরণ: রূপচাঁদা মাছ ১টি, দই ১ টেবিল চামচ, বারবিকিউ মসলা ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১/২ চা চামচ, লালমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১/৩ চা চামচ, ধনে গুঁড়া ১/২ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া সামান্য পরিমাণে, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ।   প্রস্তুত প্রণালি: মাছ ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। পাত্রে দই, আদা-রসুন বাটা, লবণ, মরিচ গুঁড়া, হলুদ, ধনে, জিরা, গরম মসলা মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে নিন। এই মসলার মিশ্রণটি মাছে ভালো মতো মেখে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন। বারবিকিউ গ্রিল কয়লার ওপর বসিয়ে মাছ দিন। বারবার...


ফেলনা নয়, প্রয়োজনীয়...

বেশির ভাগ ফল ও সবজির খোসা ফেলে দিয়েই আমরা বাকি ‌‌অংশটা ব‍্যবহার করি। অনেকেই জানি না, এসব ফল-সবজির খোসা ফেলে না দিয়ে সেগুলো দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহার করা যায়।  পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ। একটি কমলার প্রায় ২০ শতাংশ অংশ এবং একটি কিউইর ৯ থেকে ১৩ শতাংশ ও একটি ডালিমের প্রায় অর্ধেক অংশই খোসা। বিশ্বজুড়ে প্রতি বছর প্রায় এক-তৃতীয়াংশ খাবার অপচয় হয়, যার পরিমাণ ১.৩ বিলিয়ন টন। এই খাবারের অপচয় ও ক্ষতি বৈশ্বিক গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের ৮ শতাংশের জন্য দায়ী, যা বিমান পরিবহন খাতে নির্গমনের তিন গুণেরও বেশি। ল্যান্ডফিল বা ভাগাড়ে স্তূপ করে রাখা বর্জ্য পচে বিপুল পরিমাণ মিথেন গ্যাস নির্গত করে, যা কার্বন ডাইঅক্সাইডের চেয়ে ৮০ গুণ বেশি শক্তিশালী। ল্যান্ডফিলে না ফেলে পচনশীল বর্জ্য কম্পোস্ট করার মাধ্যমে মিথেন নির্গমন কমানো সম্ভব। ব্রিটিশ সংবাদমাধ্যম...


রপ্তানি বাড়ছে কৃষিপণ্যের

দেশের রপ্তানিপণ্যে বৈচিত্র্য না থাকার বিষয়ে অনেক দিন ধরেই চলছে আলোচনা-সমালোচনা। মোট রপ্তানি আয়ে তৈরি পোশাকের হিস্যা বছর বছর শুধু বাড়ছেই। সম্ভাবনাময় অনেক রপ্তানি পণ্য শেষ পর্যন্ত আর এগোতে পারেনি। এ বাস্তবতার বিপরীতে আশা জাগাচ্ছে কৃষিপণ্য। চলতি ২০২৪-২৫ অর্থবছরের প্রথম ছয় মাসে এ খাতে লক্ষ্যমাত্রার চেয়েও রপ্তানি আয় ৮ শতাংশ বেশি হয়েছে। আগের অর্থবছরের একই সময়ের চেয়ে রপ্তানি বেড়েছে ১০ শতাংশের মতো।  রপ্তানি উন্নয়ন ব্যুরোর (ইপিবি) তথ্য-উপাত্ত বলছে, চলতি অর্থছরের প্রথম ছয় মাস অর্থাৎ জুলাই থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত সময়ে বিভিন্ন ধরনের কৃষিপণ্য রপ্তানি থেকে আয় এসেছে ৬০ কোটি ডলার। দেশীয় মুদ্রায় যা প্রায় সাড়ে ৭ হাজার কোটি টাকা। গত অর্থবছরের একই সময়ে এ পরিমাণ ছিল ৫৪ কোটি ডলার। চলতি অর্থবছর কৃষিপণ্য থেকে ১১২ কোটি ডলার রপ্তানি আয়ের লক্ষ্যমাত্রা রয়েছে সরকারের। ...


হাঁসের মাংসের কয়েক পদ

শীতে হাঁসের মাংসের স্বাদ বেড়ে যায় বৈকি। এ সময় হাঁস ঝাল ঝাল করে রান্না করে খেলেও যেমন অমৃত লাগে, তেমনি সবজি দিয়ে রান্না করলেও খেতে ভালো লাগে। হাঁসের মাংসের কয়েক পদের রেসিপি দিয়েছেন আফরোজা খানম মুক্তা ভুনা খিচুড়ির সঙ্গে হাঁসের ঝাল    উপকরণ: দেশি হাঁস ২টি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, পেঁয়াজ বাটা ৪ টেবিল চামচ, আদা ও রসুন বাটা ৪ টেবিল চামচ, হলুদ, মরিচ, ধনে গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, এলাচ, দারচিনি, তেজপাতা ২-৩ পিস, সয়াবিন তেল আধা কাপ, কাঁচামরিচ ৫-৬টি। প্রস্তুত প্রণালি: হাঁস পরিষ্কার করে কেটে ধুয়ে নিন। এবার কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সোনালি করে ভেজে নিন। পরে আদা...