উপকরণ: পুঁইশাক ১ আঁটি, গরুর হাড় ছাড়া মাংস ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, রসুন কুচি ২ কোয়া, আদাবাটা আধা চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচের ৩ ভাগের ১ ভাগ, হলুদ গুঁড়ো ১ চা-চামচ, মরিচ গুঁড়ো আধা চা-চামচ, জিরার গুঁড়ো ১ চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ৪-৫টি, আস্ত শুকনা মরিচ ২-৩টি, লবণ স্বাদমতো, তেল আধা কাপ।
আরও পড়ুনডিমের কোরমার রেসিপি২ ঘণ্টা আগেপ্রণালি: পুঁইশাকের পাতা আর ডাঁটা আলাদা করে বেছে কেটে রাখুন। ডাঁটাগুলো অল্প লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। গরুর মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। চাইলে ছেঁচেও নেওয়া যেতে পারে। অর্ধেক পেঁয়াজ কুচি, আদাবাটা, রসুনবাটা, আধা চা-চামচ জিরা গুঁড়ো, আধা চা-চামচ হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, স্বাদমতো লবণ আর অল্প তেল দিয়ে গরুর মাংস নরম ও শুকনো করে রান্না করে নিন। একটা আলাদা প্যানে বাকি তেল গরম করে তাতে আস্ত শুকনো মরিচ ফোড়ন দিন। এবার পেঁয়াজ-রসুন কুচি লালচে করে ভেজে নিয়ে হলুদ ও জিরার গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে নিন। অল্প করে পানি দিয়ে শাক দিয়ে দিন। শাক আধা সেদ্ধ হয়ে এলে আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা ডাঁটা, রান্না করে রাখা গরুর মাংস, স্বাদমতো লবণ আর ফালি বা আস্ত কাঁচা মরিচ (যেমন ঝাল পছন্দ) মিশিয়ে অল্প আঁচে মিনিট দশেক রেখে পানি শুকিয়ে নামিয়ে নিন।
আরও পড়ুনডালের হাঁড়িঘাঁটার রেসিপি১৪ এপ্রিল ২০২৫.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
ইউক্রেনের ১০ লাখেরও বেশি পরিবার বিদ্যুৎবিহীন
রাশিয়ার হামলায় জ্বালানি ও শিল্প অবকাঠামো ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার পর ইউক্রেনের দশ লাখেরও বেশি পরিবার বিদ্যুৎবিহীন অবস্থায় রয়েছে। শনিবার ইউক্রেনের অভ্যন্তরীণ বিষয়ক মন্ত্রী ইহোর ক্লাইমেনকো এ তথ্য জানিয়েছেন।
তিনি জানান, ডিনিপ্রোপেট্রোভস্ক, কিরোভোহ্রাদ, মাইকোলাইভ, ওডেসা এবং চেরনিহিভ অঞ্চলে আঘাত হেনেছে রাশিয়া। এই পাঁচটি অঞ্চলে বিদ্যুৎ বিচ্ছিন্নতা দেখা দিয়েছে। হামলায় কমপক্ষে পাঁচজন আহত হয়েছে এবং আগুন নেভানো ও বিদ্যুৎ সরবরাহ পুনরুদ্ধারের কাজ চলছে।
আরো পড়ুন:
ইউরোপীয় নেতাদের ‘দুর্বল’ বলে সমালোচনা করলেন ট্রাম্প
শান্তি পরিকল্পনা নিয়ে যুক্তরাষ্ট্রের সঙ্গে গঠনমূলক আলোচনা হয়েছে: জেলেনস্কি
যুদ্ধের সময় ইউক্রেনীয় জ্বালানি অবকাঠামোতে রাশিয়ার হামলা সাধারণ ছিল। তবে শীতকাল শুরু হওয়ার সাথে সাথে মস্কো হামলা আরো তীব্র করেছে।
শনিবার ইউক্রেনের প্রেসিডেন্ট জেলেনস্কি জানিয়েছেন, রাতারাতি হামলায় রাশিয়া ৪৫০ টিরও বেশি ড্রোন এবং ৩০ টি ক্ষেপণাস্ত্র ব্যবহার করেছে।
রাশিয়ার প্রতিরক্ষা মন্ত্রণালয় জানিয়েছে, তারা হামলায় কিনঝাল হাইপারসনিক ক্ষেপণাস্ত্র সহ অস্ত্র ব্যবহার করেছে। এই ক্ষেপণাস্ত্রগুলো ট্র্যাক করা কঠিন। কারণ তারা উড়ানের মাঝখানে দিক পরিবর্তন করতে পারে।
আন্তর্জাতিক পরমাণু শক্তি সংস্থা (আইএইএ) জানিয়েছে, ব্যাপক সামরিক কার্যকলাপের কারণে ইউক্রেনের জাপোরিঝিয়া পারমাণবিক বিদ্যুৎ কেন্দ্রের বৈদ্যুতিক গ্রিড প্রভাবিত হয়েছে। এর ফলে রাতারাতি সমস্ত অফসাইট বিদ্যুৎ কেন্দ্রের সংযোগ সাময়িকভাবে বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়।
ঢাকা/শাহেদ
নরসিংদীতে কিশোর চালকের গলা কেটে অটোরিকশা ছিনতাই