মাশরুম পালং বানাবেন যেভাবে, দেখুন রেসিপি
Published: 6th, December 2025 GMT
উপকরণ
মাশরুম: ১ ক্যান
তেল: ২ টেবিল চামচ
রসুন: ৪ কোয়া
ভাজা মরিচের গুঁড়া: আধা চা-চামচ
গোলমরিচগুঁড়া: আধা চা-চামচ
লবণ: স্বাদমতো
পালংশাক: ১ গোছা
লবণ: স্বাদমতো।
আরও পড়ুনশাক–সবজির কাবাব ২২ ফেব্রুয়ারি ২০২২প্রণালিমাশরুমগুলো অর্ধেক করে কেটে নিন।
প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে দিন।
গরম করে তাতে ২টি ছেঁচা রসুন দিয়ে দিন।
এবার মাশরুম দিন।
অর্ধেক ভাজা মরিচের গুঁড়া ও গোলমরিচগুঁড়া দিয়ে দিন।
লবণ দিন।
চড়া আঁচে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন।
এবার প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে দিন।
গরম করে সেটায় বাকি রসুনকুচি দিন, শুকনা মরিচ দিন।
পালংশাকের পাতা দিয়ে দিন।
চড়া আঁচে ভাজতে হবে।
বাকি গোলমরিচের গুঁড়া ও মরিচগুঁড়া দিয়ে নেড়ে অল্প লবণ ছিটিয়ে নেড়ে নামিয়ে ফেলুন।
পরিবেশন পাত্রে প্রথমে ভাজা শাক বিছিয়ে দিন, তার ওপরে ভেজে রাখা মাশরুম ঢেলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুনশীতে রাঁধুন মটরশুঁটি চিংড়ির স্যুপ, দেখুন রেসিপি০৪ ডিসেম্বর ২০২৫.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
সত্যিকার অর্থে আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন সাংবাদিক ব্যক্তিত্ব ছিলেন এস এম আলী
সত্যিকার অর্থে আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন সাংবাদিক ব্যক্তিত্ব ছিলেন ইংরেজি দৈনিক দ্য ডেইলি স্টারের প্রতিষ্ঠাতা সম্পাদক ও প্রকাশক এস এম আলী (সৈয়দ মোহাম্মদ আলী)। প্রতিভা ও দক্ষতার কারণেই তিনি এমনটা হতে পেরেছিলেন। তিনি মুক্ত সাংবাদিকতার জন্য কাজ করে গেছেন।
ডেইলি স্টারের উদ্যোগে ‘এস এম আলীর সাংবাদিকতা ও বিশ্ববীক্ষা’ শীর্ষক ‘ইতিহাস আড্ডা’ অনুষ্ঠানে বক্তারা এ কথা বলেন। আজ শনিবার বিকেলে রাজধানীর ফার্মগেট এলাকায় অবস্থিত দ্য ডেইলি স্টার সেন্টারে এ অনুষ্ঠান হয়। প্রসঙ্গত, প্রখ্যাত সাংবাদিক এস এম আলীর জন্মদিন ছিল গতকাল ৫ ডিসেম্বর।
বক্তব্য দিতে গিয়ে ডেইলি স্টার সম্পাদক মাহফুজ আনাম বলেন, সাংবাদিক হিসেবে এস এম আলীর বিশ্বখ্যাতি ছিল, বিশেষ করে দক্ষিণ–পূর্ব এশিয়ায়। তিনি ব্যাংকক পোস্ট ও দ্য হংকং স্ট্যান্ডার্ডের ব্যবস্থাপনা সম্পাদক ছিলেন। আরও কয়েকটি পত্রিকায় কাজ করেছেন। সত্যিকার অর্থে আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন সাংবাদিক ব্যক্তিত্ব এস এম আলী ছাড়া আর কেউ নেই। থাকলেও তিনি (মাহফুজ আনাম) হয়তো জানেন না। নিশ্চয়ই এস এম আলীর এমন প্রতিভা-দক্ষতা ছিল বলেই ব্যাংকক পোস্ট ও হংকং স্ট্যান্ডার্ডের ব্যবস্থাপনা সম্পাদক হয়েছিলেন।
এস এম আলীর শেষ ও শ্রেষ্ঠ উদ্যোগ, অর্থাৎ ডেইলি স্টার প্রতিষ্ঠায় তাঁর সহযোগী হওয়ার জন্য নিজেকে গর্বিত মনে করেন মাহফুজ আনাম। এ সময় তিনি এস এম আলীর সঙ্গে তাঁর কিছু স্মৃতির কথা তুলে ধরেন।
বিশেষ আলোচক ছিলেন নিউ এজ সম্পাদক ও সম্পাদক পরিষদের সভাপতি নূরুল কবীর। তিনিও এস এম আলী সঙ্গে কাজ করেছেন। নূরুল কবীর বলেন, এস এম আলী সচেতনভাবেই সাংবাদিক হতে চেয়েছিলেন। এটা তাঁর জীবনের সচেতন সিদ্ধান্ত। তিনি ১৯৫২ সালে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় থেকে ইংরেজিতে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি নিয়েছিলেন। সাধারণত ওই সময়ে যাঁরা ইংরেজি, অর্থনীতি, ইতিহাসে পড়তেন, তাঁদের মধ্যে যাঁরা ভালো ছাত্রছাত্রী ছিলেন, তাঁদের অধিকাংশই সিএসপি (সিভিল সার্ভিস অব পাকিস্তান) হতেন। এস এম আলীর পক্ষে পাকিস্তানের বড় কর্মকর্তা হওয়া কোনো দুঃসাধ্য ছিল না।
নূরুল কবীর বলেন, সাংবাদিকতাকে ফলপ্রসূ করতে এস এম আলী মুক্ত সাংবাদিকতার জন্য কাজ করে গেছেন। এ বিষয়ে নিজের একটি কলামের প্রসঙ্গ টেনে নূরুল কবীর বলেন, সেই লেখার সঙ্গে তিনি একমত না হলেও ছাপতে দিয়েছিলেন।
অনুষ্ঠানে আরও বক্তব্য দেন সাবেক পররাষ্ট্রসচিব ও রাষ্ট্রদূত ফারুক সোবহান, জ্যেষ্ঠ সাংবাদিক সোহরাব হাসান ও ডেইলি স্টারের যুগ্ম সম্পাদক আশা মেহরীন আমিন। তাঁরা সবাই এস এম আলীর কর্মময় জীবনের কথা তুলে ধরেন।
অনুষ্ঠানে গান গেয়ে শোনান ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্রী লাইসা বিনতে কামাল। অনুষ্ঠান সঞ্চালনা করেন ডেইলি স্টারের সাংবাদিক ইমরান মাহফুজ।
ভূমিকম্পে ক্ষতিগ্রস্ত হল ও শিক্ষার্থীদের নিরাপত্তা নিয়ে ঢাবি সাদা দলের উদ্বেগ