পাভলোভা তৈরির উপকরণ
ডিম: ৪টি সাদা অংশ (স্বাভাবিক তাপমাত্রা),
গুঁড়া চিনি: এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ
লেবুর রস: ১ চা–চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স: আধা চা–চামচ
কর্নফ্লাওয়ার: ২ চা–চামচ।
প্রণালিওভেন ১৬০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন। একটি বেকিং শিটে পার্চমেন্ট পেপার রেখে ৮ থেকে ৯ ইঞ্চি ব্যাসের বৃত্ত এঁকে নিন। এবার পরিষ্কার মিক্সিং বোলে ডিমের সাদা অংশ নিয়ে নরম ফোমের মতো না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। এরপর এক টেবিল চামচ করে চিনি যোগ করে ধীরে ধীরে বিট করতে থাকুন। চিনি ভালোভাবে মিশে গেলে মেরাংটি শক্ত ও চকচকে না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ গতিতে বিট করতে থাকুন। এরপর কর্নফ্লাওয়ার, লেবুর রস ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিন।
মেরাংটি এবার পার্চমেন্ট পেপারে আঁকা বৃত্তের মধ্যে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। মাঝখানে একটু নিচু আর কিনারাগুলো একটু উঁচু হবে, যাতে ক্রিম ও ফল দেওয়ার জন্য একটি বাটির মতো আকার তৈরি হয়। তাপমাত্রা ১২৫ ডিগ্রিতে নামিয়ে ১ ঘণ্টা ৪০ মিনিট ওভেনে বেক করুন। মেরাংয়ের বাইরেটা শুকনা হলে বুঝবেন হয়ে গেছে। বেক হয়ে গেলে ওভেন বন্ধ করে দিয়ে দরজা সামান্য খুলে রাখুন। ওভেনের মধ্যেই পাভলোভা পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
আরও পড়ুনযেভাবে লেবু খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাবেন২২ জুলাই ২০২৫লেমন কার্ড তৈরির উপকরণডিমের কুসুম: ২টি
ডিম: ২টি
চিনি: আধা কাপ
লেবুর রস: আধা কাপ
মাখন: ৪ টেবিল চামচ
লেবুর খোসার কুচি: ১ চা–চামচ।
লেমন কার্ড পাভলোভা.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
দলগত ব্যাটিংয়ে লিড নিল অস্ট্রেলিয়া
অ্যাশেজ সিরিজের দ্বিতীয় টেস্টের দ্বিতীয় দিনে ৪৪ রানে লিড নিয়েছে অস্ট্রেলিয়া। প্রথম ইনিংসে ইংল্যান্ডের করা ৩৩৪ রানের জবাবে আজ শুক্রবার (০৫ ডিসেম্বর) ৭৩ ওভারে ৬ উইকেট হারিয়ে ৩৭৮ রান তুলে দ্বিতীয় দিন শেষ করেছে স্বাগতিকরা। আলেক্স ক্যারি ৪৬ ও মাইকেল নেছার ১৫ রানে অপরাজিত আছেন। তারা দুজন আগামীকাল শনিবার সকালে তৃতীয় দিনে ব্যাট করতে নামবেন।
তার আগে ৯ উইকেট হারিয়ে ৩২৫ রান তুলে প্রথম দিন শেষ করা ইংল্যান্ড আজ দলীয় সংগ্রহে আর ৯ রান যোগ করতে পারে। দলীয় ৩৩৪ রানে জোফরা আর্চার ৩৮ রান করে আউট হলে শেষ হয় ইংল্যান্ডের ইনিংস। টু ডাউনে নামা জো রুটকে অবশ্য আউট করা যায়নি। তিনি ২০৬ বল খেলে ১৫টি চার ও ১ ছক্কায় ১৩৮ রানে অপরাজিত থাকেন।
আরো পড়ুন:
ফখর জামানকে শাস্তি দিল আইসিসি
দুর্দান্ত বোলিংয়ে পাকিস্তানকে হারিয়ে সিরিজে ফিরল বাংলাদেশ
মিচেল স্টার্ক ২০ ওভারে ৭৫ রান দিয়ে ৬টি উইকেট নেন। ১টি করে উইকেট নেন মাইকেল নেছার, স্কট বোলান্ড ও ব্রেন্ডান ডগেট।
এরপর অস্ট্রেলিয়া তাদের প্রথম ইনিংসে ব্যাট করতে নামলে টপ ও মিডল অর্ডারের ব্যাটসম্যানরা সবাই রান পান। টপ অর্ডারে ট্র্যাভিস হেড ৩৩, জ্যাক ওয়েদারল্ড ৭২, মার্নাস ল্যাবুশেন করেন ৬৫ রান। এরপর মিডল অর্ডারে স্টিভেন স্মিথ ৬১, ক্যামেরন গ্রিন ৪৫, আলেক্স ক্যারি অপরাজিত ৪৬ ও জশ ইংলিস করেন ২৩ রান।
বল হাতে ইংল্যান্ডের ব্রাইডন কার্স ৩টি, বেন স্টোকস ২টি ও জোফরা আর্চার নেন ১টি উইকেট।
ঢাকা/আমিনুল