পাভলোভা তৈরির উপকরণ
ডিম: ৪টি সাদা অংশ (স্বাভাবিক তাপমাত্রা),
গুঁড়া চিনি: এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ
লেবুর রস: ১ চা–চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স: আধা চা–চামচ
কর্নফ্লাওয়ার: ২ চা–চামচ।
প্রণালিওভেন ১৬০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন। একটি বেকিং শিটে পার্চমেন্ট পেপার রেখে ৮ থেকে ৯ ইঞ্চি ব্যাসের বৃত্ত এঁকে নিন। এবার পরিষ্কার মিক্সিং বোলে ডিমের সাদা অংশ নিয়ে নরম ফোমের মতো না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। এরপর এক টেবিল চামচ করে চিনি যোগ করে ধীরে ধীরে বিট করতে থাকুন। চিনি ভালোভাবে মিশে গেলে মেরাংটি শক্ত ও চকচকে না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ গতিতে বিট করতে থাকুন। এরপর কর্নফ্লাওয়ার, লেবুর রস ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিন।
মেরাংটি এবার পার্চমেন্ট পেপারে আঁকা বৃত্তের মধ্যে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। মাঝখানে একটু নিচু আর কিনারাগুলো একটু উঁচু হবে, যাতে ক্রিম ও ফল দেওয়ার জন্য একটি বাটির মতো আকার তৈরি হয়। তাপমাত্রা ১২৫ ডিগ্রিতে নামিয়ে ১ ঘণ্টা ৪০ মিনিট ওভেনে বেক করুন। মেরাংয়ের বাইরেটা শুকনা হলে বুঝবেন হয়ে গেছে। বেক হয়ে গেলে ওভেন বন্ধ করে দিয়ে দরজা সামান্য খুলে রাখুন। ওভেনের মধ্যেই পাভলোভা পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
আরও পড়ুনযেভাবে লেবু খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাবেন২২ জুলাই ২০২৫লেমন কার্ড তৈরির উপকরণডিমের কুসুম: ২টি
ডিম: ২টি
চিনি: আধা কাপ
লেবুর রস: আধা কাপ
মাখন: ৪ টেবিল চামচ
লেবুর খোসার কুচি: ১ চা–চামচ।
লেমন কার্ড পাভলোভা.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
২২৩ দিন পর ভারতের জার্সিতে ফিরে ০ রানে আউট কোহলি
নতুন যুগের শুরুটা ভালো হলো না রোহিত শর্মা ও বিরাট কোহলির। নতুন অধিনায়ক শুবমান গিলের অধীনে প্রথম ম্যাচে পার্থে অস্ট্রেলিয়ার বিপক্ষে রোহিত ফিরেছেন ৭ রান করে। আর কোহলি ৮ বলে কোনো রানই করতে পারেননি।
রোহিত কাটা পড়েছেন জশ হ্যাজলউডের বলে স্লিপে ম্যাট রেন শর হাতে ক্যাচ দিয়ে। আর কোহলি মিচেল স্টার্কের বলে ড্রাইভ খেলতে গিয়ে ব্যাকওয়ার্ড পয়েন্টে ক্যাচ দিয়েছেন কুপার কনোলির হাতে।
অস্ট্রেলিয়ার মাটিতে ৩০ ওয়ানডেতে এই প্রথম শূন্য রানে ফিরলেন কোহলি। জেমস অ্যান্ডারসনের পর দ্বিতীয় বোলার হিসেবে কোহলিকে দুইবার শূন্যতে ফেরালেন স্টার্ক।
রোহিত ও কোহলি দুজনই সর্বশেষ ভারতের হয়ে খেলেছেন ৭ মাস আগে। সর্বশেষ দুজনকে দেখা গেছে চলতি বছরের ৯ মার্চ আইসিসি চ্যাম্পিয়নস ট্রফির ফাইনালে।এরপর দুজন খেলেছেন শুধু আইপিএলে, সেটিও ৫ মাস আগে। টেস্ট ও টি-টোয়েন্টি থেকে আগেই অবসর নিয়েছেন দুজন।
আজ ২২৩ দিন পর দুজনের জন্য ফেরাটা ছিল খানিকটা অন্যরকম। ভারতের সিনিয়র এই দুই ক্রিকেটারকে এই সিরিজে খেলতে হচ্ছে তরুণ অধিনায়ক গিলের নেতৃত্বে। অস্ট্রেলিয়া সিরিজের আগে ভবিষ্যতের কথা মাথায় রেখে রোহিতকে সরিয়ে গিলকে অধিনায়ক করা হয়েছে। এর আগে রোহিতের কাছ থেকেই টেস্ট অধিনায়কত্ব নেন গিল।
রোহিত ও কোহলি সর্বশেষ অন্যের অধিনায়কত্বে খেলেছেন ২০১৬ সালের ২৯ অক্টোবর, মহেন্দ্র সিং ধোনির অধীনে। এরপর ধোনির কাছ থেকে ওয়ানডে অধিনায়কত্ব যায় কোহলির হাতে। ২০২১ সাল পর্যন্ত তিনিই ছিলেন অধিনায়ক। কোহলি থেকে ব্যাটন যায় রোহিতের কাছে। আর রোহিত থেকে গিল। এ ছাড়া এই অস্ট্রেলিয়ার বিপক্ষে ওয়ানডে সিরিজ দুজনের শেষ সিরিজ হতেও পারে বলেও গুঞ্জন আছে।
টসে হেরে ব্যাটিং করতে নেমে ভারত ২৫ রানেই হারিয়েছে ৩ উইকেট। রোহিত কোহলি ছাড়া আউট হয়েছেন অধিনায়ক গিলও। তাঁকে আউট করেছেন নাথান এলিস। এই প্রতিবেদন লেখা পর্যন্ত খেলা চলছিল।
দল হিসেবে আওয়ামী লীগের বিরুদ্ধে আনুষ্ঠানিক তদন্ত শুরু