গরমে অরুচি কমাবে ‘কাঁচা আম-ছোট মাছের তরকারি’
Published: 14th, May 2025 GMT
মৌসুমী ফল হিসেবে এই সময় কাঁচা আম খেতে পারেন। চিকিৎসকেরা প্রতিদিন মৌসুমী ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন। এতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা যেমন বাড়ে তেমনি অরুচিও কমে। গরমে অনেকের অরুচি তৈরি হয়। অরুচি দূর করতে খেতে পারেন ‘কাঁচা আম-ছোট মাছের তরকারি’। মলা মাছ বা অন্য কোনো ছোট মাছ দিয়ে রান্না করতে পারেন এই পদ।
মলা মাছ: আড়াইশ গ্রাম
হলুদের গুঁড়া: আধা চা চামচ
ধনিয়ার গুঁড়া: ১ চা চামচ
তেল: পরিমাণ মতো
লবণ: স্বাদ মতো
কাঁচা মরিচ কুচি: পরিমাণ মতো
পেঁয়াজ কুচি: দুইটি
প্রথম ধাপ: মাছ ভালোভাবে ধুয়ে হলুদের গুঁড়া, ধনিয়ার গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, তেল, লবণ, কাঁচা মরিচ কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হাতে মেখে নিন। এরপর হাত ধুয়ে অল্প পরিমাণে পানি দিয়ে দিন।
আরো পড়ুন:
‘হিট স্ট্রোক’ এর ঝুঁকি কমাবে কাঁচা করলা ভর্তা
ছুটির দিনে পাতে পড়ুক ‘আম ডাল’
দ্বিতীয় ধাপ: প্যান ঢেকে চুলায় বসিয়ে দিন। পানি ফুটে উঠলে ফালি করে রাখা কাঁচা আম দিয়ে অল্প নেড়ে চেড়ে দিন।
তৃতীয় ধাপ: আম সেদ্ধ হয়ে গেলে ও মাখো মাখো হয়ে গেলে ধনিয়া পাতা কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।
ঢাকা/লিপি
.উৎস: Risingbd
এছাড়াও পড়ুন:
হাতিয়া পৌরসভা আ.লীগের সভাপতি গ্রেপ্তার
নোয়াখালীর হাতিয়া পৌরসভা আওয়ামী লীগের সভাপতি অ্যাডভোকেট এ কে এম ছাইফ উদ্দিনকে (৫৮) গ্রেপ্তার করেছে যৌথ বাহিনী।
সোমবার (৬ অক্টোবর) বিকেলে দিকে তাকে নোয়াখালী চীফ জুডিসিয়াল ম্যাজিস্ট্রেট আদালতে সোপর্দ করা হবে।
এর আগে, গতকাল সোমবার বিকেল পাঁচটার দিকে হাতিয়া আদালত এলাকা থেকে তাকে গ্রেপ্তার করা হয়।
স্থানীয় সূত্রে জানা গেছে, আওয়ামী লীগ রাজনীতির পাশাপাশি ছাইফ উদ্দিন স্থানীয় আইনজীবী সমিতির সাধারণ সম্পাদক ছিলেন। তিনি তিনটি সন্ত্রাস বিরোধী আইনে দায়ের হওয়া মামলার আসামি ছিলেন।
সোমবার দুপুরের দিকে তাকে গ্রেপ্তারের জন্য যৌথ বাহিনীর সদস্যরা হাতিয়া আদালত এলাকায় অবস্থান নেন। পরবর্তীতে একই দিন বিকাল ৫টার দিকে তাকে গ্রেপ্তার করে যৌথ বাহিনী। তাৎক্ষণিক তার গ্রেপ্তারের প্রতিবাদে ও মুক্তির দাবি করে আওয়ামী লীগ ও সহযোগী সংগঠনের শতাধিক নেতাকর্মী উপজেলা সদরের ওছখালীতে বিক্ষোভ করে। এসময় যৌথ বাহিনী বিক্ষোভকারীদের ধাওয়া দিলে তারা ছত্রভঙ্গ হয়ে যায়।
একই সময়ে আওয়ামী লীগ নেতার গ্রেপ্তারকে স্বাগত জানিয়ে স্থানীয় যুবদল, স্বেচ্ছাসেবক দল ও ছাত্রদলের নেতাকর্মীরা মিছিল করে।
হাতিয়া থানার ভারপ্রাপ্ত কর্মকর্তা (ওসি) এ কে এম আজমল হুদা বলেন, “তার বিরুদ্ধে সন্ত্রাস বিরোধী আইনে তিনটি মামলা রয়েছে। আওয়ামী লীগের নেতা-কর্মীরা মিছিল করার জন্য জড়ো হয়েছিলেন। পুলিশ তাদের ধাওয়া করে ছত্রভঙ্গ করে দেয়। মঙ্গলবার বিকালে তাকে নোয়াখালী চীফ জুডিসিয়াল ম্যাজিস্ট্রেট আদালতে সোর্পদ করা হবে।”
ঢাকা/সুজন/এস
মডেল গ্রুপের মাসুদুজ্জমানের বিএনপিতে যোগদান