স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস ‘বাদামের বরফি’
Published: 24th, June 2025 GMT
সারা দিনে ভারী খাবারের পাশাপাশি স্ন্যাকস খেতে হয়। স্ন্যাকস হওয়া চাই পুষ্টিতে ভরপুর। স্বাদ আর পুষ্টিতে ভরপুর একটি স্ন্যাকস হলো বাদামের বরফি।
উপকরণ
কাজু বাদাম: ২ কাপ
ছানা: ২ কাপ
চিনি: ২ কাপ
এলাচ গুঁড়া: সিকি চা চামচ
ঘি: আধা কাপ
ময়দা: ১ টেবিল চামচ
কিশমিশ: ১ টেবিল চামচ
প্রথম ধাপ: প্রথমে কাজু বাদাম হালকা ভেজে নিন। ভাজা বাদাম তিন-চার ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
আরো পড়ুন:
ওজন কমাতে ডায়েটে রাখুন পেয়ারার সালাদ
ঈদে পাতে পড়ুক ‘গরুর মাংসের কোরমা’
দ্বিতীয় ধাপ: ভিজিয়ে রাখা বাদাম পানি থেকে তুলে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।
তৃতীয় ধাপ: এ পর্যায়ে চুলায় একটি পাত্র বসিয়ে তাতে ঘি দিয়ে কাজু বাদাম ও ছানা দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার চিনি দিন। একে একে ময়দা, এলাচ গুঁড়া দিয়ে দিন। হালুয়া হয়ে এলে প্লেটে ঢেলে গরম থাকতেই বরফি আকারে কেটে নিন।
ঢাকা/লিপি
.উৎস: Risingbd
এছাড়াও পড়ুন:
মাদারীপুরে থানা চত্বর থেকে পালিয়ে যাওয়া মাদক মামলার আসামি গ্রেপ্তার
মাদারীপুরের রাজৈর থানা চত্বর থেকে মাদক মামলার আসামি অনিমেষ ওরফে গণি গাইন (৩২) পালিয়ে যাওয়ার ১০ ঘণ্টা পর ফের গ্রেপ্তার করেছে পুলিশ।
গতকাল সোমবার রাত ১০টার দিকে গোপালগঞ্জের মুকসুদপুর উপজেলার উজানী ইউনিয়নের পাটকেলবাড়ী গ্রামের আত্মীয় অসিত রায়ের বাড়ি থেকে অনিমেষকে গ্রেপ্তার করা হয়।
এর আগে গতকাল দুপুর ১২টার দিকে আসামি অনিমেষকে রাজৈর থানা চত্বর থেকে আদালতে হাজির করতে পুলিশের গাড়িতে ওঠানোর সময় পুলিশ সদস্যদের ধাক্কা দিয়ে তিনি পালিয়ে যান। তিনি উপজেলার কদমবাড়ি ইউনিয়নের মধ্যপাড়া এলাকার ক্ষিতিশ চন্দ্র গাইনের ছেলে
থানা-পুলিশ সূত্র জানায়, রোববার রাতে অভিযানে চালিয়ে অনিমেষ গাইনসহ মোট চারজনকে আটক করা হয়। এ সময় তাঁদের কাছে গাঁজা ও ইয়াবা পাওয়া যায়। তাঁদের বিরুদ্ধে মাদকদ্রব্য নিয়ন্ত্রণ আইনের মামলা করে রাজৈর থানা-পুলিশ। পরে গতকাল দুপুর ১২টার দিকে আসামিদের মাদারীপুর আদালতে নেওয়ার জন্য পুলিশের গাড়িতে তোলা হয়। এ সময় কৌশলে হাতকড়ার ভেতর থেকে হাত বের করে পুলিশ সদস্যদের ধাক্কা দিয়ে পালিয়ে যায় অনিমেষ। এ ঘটনায় আহসান হাবিব ও সাদ্দাম হোসেন নামে রাজৈর থানার দুই পুলিশ সদস্যকে গতকাল সন্ধ্যায় প্রত্যাহার করা হয়েছে। তাঁদের পুলিশ লাইনসে সংযুক্ত করা হয়।
মাদারীপুরের অতিরিক্ত পুলিশ সুপার মোহাম্মদ জাহাঙ্গীর আলম বলেন, পুলিশকে ধাক্কা দিয়ে কৌশলে পালিয়ে যাওয়া আসামিকে অভিযান চালিয়ে গতকাল রাত ১০টার দিকে গ্রেপ্তার করা হয়েছে। আসামি পালিয়ে গোপালগঞ্জ জেলায় তাঁর ভায়রার বাড়িতে আত্মগোপনে ছিল। আজ সকালে আসামি অনিমেষ গাইনকে আদালতে পাঠানো হয়। বিচারক তাঁকে কারাগারে পাঠানোর নির্দেশ দেন।
কে ভালো ইলিশ রাঁধেন—রাবা খানের মা নাকি শাশুড়ি?