স্টার ফ্রাই বিফ উইথ ভেজিটেবলসের রেসিপি
Published: 11th, August 2025 GMT
উপকরণ
গরুর মাংস (লম্বা পাতলা করে কাটা) ১ কাপ, সিসিমি অয়েল ১ চা–চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা–চামচ, পাপরিকা ১ চা–চামচ, রসুনবাটা সিকি চা–চামচ, আদাবাটা আধা চা–চামচ, মাস্টার্ড পেস্ট আধা চা–চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজপাতা আধা চা–চামচ, পেঁয়াজ কিউব ১ টেবিল চামচ, ভিনেগার ১ চা–চামচ, চিলি ফ্লেকস ১ চা–চামচ, সয়া সস ১ চা–চামচ, চিনি ১ চা–চামচ, চিলি সস ২ চা–চামচ, আদা-রসুনকুচি ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো ও বরবটি, গাজর, বেবিকর্ন, ক্যাপসিকাম, বাঁধাকপি টুকরা করা ১ কাপ।
আরও পড়ুনকিমা–বরবটির টিকিয়ার রেসিপি৫২ মিনিট আগেপ্রণালিপ্রথমে গরুর মাংসে গোলমরিচগুঁড়া পাপরিকা, মাস্টার্ড পেস্ট, লবণ, লেবু, আদা, রসুন দিয়ে মাখিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করুন। এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে রসুনকুচি, আদাকুচি দিয়ে নেড়ে তাতে পেঁয়াজপাতা দিয়ে নেড়ে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে দিন। মাংস কষিয়ে পেঁয়াজ কিউব, চিলি, সস, ভিনেগার, সয়া সস একটু নেড়ে চিনি দিন। ভাজা হয়ে এলে চিলি ফ্লেকস, সবজি ও পেঁয়াজপাতা দিয়ে দিন। ভালো করে নেড়েচেড়ে সব সেদ্ধ হলে নামিয়ে নিন।
আরও পড়ুনশুধু পান–সুপারিও কি জর্দা ও তামাক পাতার মতো ক্ষতিকর?৭ ঘণ্টা আগে.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
কিমা–বরবটির টিকিয়ার রেসিপি
উপকরণ
কাবাবের জন্য: গরুর মাংসের কিমা ১ কাপ, ভেজানো বুটের ডাল আধা কাপ, বরবটিকুচি আধা কাপ, আদাকুচি ১ টেবিল চামচ, রসুনকুচি ১ টেবিল চামচ, শুকনা মরিচকুচি ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, এলাচি, দারুচিনি, লং, তেজপাতা ২টি করে ও লবণ স্বাদমতো।
মাখানোর জন্য: কাঁচা মরিচকুচি আধা চা–চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, গরমমসলাগুঁড়া সিকি চা–চামচ, লেবুর রস ১ চা–চামচ, ফেটানো ডিম পরিমাণমতো।
ভাজার জন্য: সাদা তেল পরিমাণমতো।
আরও পড়ুনবাড়িতেই যেভাবে ওয়াফল বানাবেন, দেখুন রেসিপি০৮ আগস্ট ২০২৫প্রণালিপ্রথমে কিমা, বরবটি ও ডাল, আদা, রসুন, লবণ, গরমমসলা, তেজপাতা, শুকনা মরিচকুচি, পেঁয়াজকুচি ও অল্প পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিয়ে বেটে নিতে হবে। এরপর এই মিশ্রণে কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজকুচি, লেবুর রস, ফেটানো ডিম ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার মাখানো মিশ্রণটি দিয়ে গোলাকৃতির কাবাব বানিয়ে গরম তেলে কাবাবগুলো ভেজে নিন। ভাজা হয়ে এলে উঠিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার কিমা–বরবটির টিকিয়া।
আরও পড়ুনদেখুন ফলের স্মুদির রেসিপি০৮ আগস্ট ২০২৫
মানুষের প্রয়োজনে না এলে সেই সংস্কার কাজে আসবে না: মির্জা ফখরুল