রোজ রোজ ইফতারের টেবিলে একই ধরনের খাবার একটু একঘেয়ে লাগতে পারে। সে ক্ষেত্রে মাঝেমধ্যে খাবারে ভিন্নতা আনতে পারেন। সহজ পদ্ধতিতে ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন চিড়ার ডেজার্ট, ফ্রুট সালাদ ও পটেটো চিকেন চিপ বল। রেসিপি দিয়েছেন কোহিনুর বেগম
চিড়ার ডেজার্ট
উপকরণ: চিড়া ২৫০ গ্রাম, গরুর দুধ ১ কেজি, কাস্টার্ড পাউডার এক টেবিল চামচ, চিনি স্বাদমতো, বিভিন্ন ধরনের ফল যেমন– আপেল, কলা, আম, পাকা পেঁপে, আঙুর, আনার, ভ্যানিলা আইসক্রিম।
প্রস্তুত প্রণালি: প্রথমে চিড়া ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে। এবার ১ কেজি দুধ জ্বাল দিয়ে হাফ কেজি করতে হবে। ঘন হয়ে এলে কাস্টার্ড পাউডার গুলিয়ে দুধে মিলিয়ে নাড়তে হবে। ক্রিমি ভাব হলে চুলা বন্ধ করে নামিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিন। এবার চিড়ার ওপরে ঠান্ডা দুধ, চিনি, ফল কিউব করে কেটে মিশিয়ে নিন। ভ্যানিলা আইসক্রিম ওপরে দিয়ে পরিবেশন করুন।
ফ্রুট সালাদ
উপকরণ: বিভিন্ন ধরনের মৌসুমি ফল যেমন তরমুজ, আপেল, আঙুর, গাজর, শসা, পেঁপে, কলা, পছন্দ অনুযায়ী বাদাম, পুদিনাপাতা, ধনেপাতা, কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ কুচি এক টেবিল চামচ, টালা জিরার গুঁড়া, বিট লবণ বা সাধারণ লবণ স্বাদমতো, টক দই ২ টেবিল চামচ, সরিষার তেল এক টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি: সব ধরনের ফল কিউব করে কেটে সব উপকরণ দিয়ে মেখে নিন। সার্ভিং ডিশে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
পটেটো চিকেন
চিপ বল
উপকরণ: আলু ২৫০ গ্রাম, মুরগির সিনার মাংস ১০০ গ্রাম, চিজ ১০০ গ্রাম, আদা-রসুন গুঁড়া এক চা চামচ, টমেটো সস-সয়াসস এক চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি-পুদিনাপাতা কুচি-ধনেপাতা কুচি এক টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া এক চা চামচ, তেল পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো, ব্রেডক্রাম ১০০ গ্রাম, ডিম দুটি।
প্রস্তুত প্রণালি: আলু সেদ্ধ করে ম্যাশ করে নিন। মুরগির মাংস কিমা করে কেটে সামান্য তেল দিয়ে আদা-রসুন গুঁড়া, গরম মসলা, সয়া সস, টমেটো সস, সামান্য লবণ দিয়ে ভেজে নিন। এবার আলুর মধ্যে পুদিনাপাতা, ধনেপাতা, কাঁচামরিচ, গরম মসলা, লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। চিকেন ও চিজ দিয়ে বল আকার তৈরি করে ডিমে চুবিয়ে ব্রেডকাম দিয়ে মাখিয়ে নিন। তেলে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন।
উৎস: Samakal
এছাড়াও পড়ুন:
হোয়াইট হাউসে সাংবাদিকদের প্রবেশে বিধিনিষেধ আরোপ
আগে থেকে অ্যাপয়েন্টমেন্ট নিতে হবে, নইলে হোয়াইট হাউসের প্রেস অফিসের মূল অংশে সাংবাদিকেরা প্রবেশ করতে পারবেন না। মার্কিন প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্পের প্রশাসন গতকাল শুক্রবার এ নিষেধাজ্ঞা জারি করে বলেছে, ‘সংবেদনশীল উপকরণ’ সুরক্ষিত রাখতে এ পদক্ষেপ গ্রহণ করা হয়েছে।
এ নিষেধাজ্ঞার অর্থ, এখন থেকে যেসব সাংবাদিকের অ্যাপয়েন্টমেন্ট থাকবে না, তাঁরা হোয়াইট হাউসের ওয়েস্ট উইংয়ের ‘আপার প্রেস’ নামে পরিচিত এলাকায় প্রবেশ করতে পারবেন না। এ অংশে প্রেস সচিব ক্যারোলিন লেভিটের কার্যালয় অবস্থিত।
নতুন এক চিঠিতে বলা হয়েছে, সাংবাদিকদের ‘লোয়ার প্রেস’ নামে পরিচিত এলাকায় প্রবেশের অনুমতি রয়েছে। এটি হোয়াইট হাউসের ব্রিফিং কক্ষের পাশে অবস্থিত। এখানে জুনিয়র প্রেস কর্মকর্তারা কাজ করেন।এ সিদ্ধান্তের পক্ষে ব্যাখ্যা দিতে গিয়ে হোয়াইট হাউসের যোগাযোগবিষয়ক পরিচালক স্টিভেন চুয়াং বলেন, সাংবাদিকেরা ওই এলাকায় মন্ত্রিসভার সদস্যদের হঠাৎ ঘিরে ধরেন এবং গোপনে ভিডিও-অডিও ধারণ করেন। যদিও তিনি তাঁর এ অভিযোগের পক্ষে কোনো প্রমাণ উপস্থাপন করেননি।
হোয়াইট হাউসের জাতীয় নিরাপত্তা কাউন্সিলের (এনএসসি) একটি চিঠিতে বলা হয়েছে, নির্দেশ জারি করা হচ্ছে যে প্রেস পাসধারীরা আগাম অ্যাপয়েন্টমেন্ট ছাড়া ওভাল অফিসের পাশে অবস্থিত আপার প্রেসে প্রবেশ করতে পারবেন না।
আরও পড়ুনহোয়াইট হাউসের প্রেস সেক্রেটারি পদে ২৭ বছরের ক্যারোলিনকে বেছে নিলেন ট্রাম্প১৬ নভেম্বর ২০২৪চিঠিটি লেভিট ও চুয়াংকে পাঠানো হয়েছে। সেখানে আরও বলা হয়, এ পদক্ষেপের লক্ষ্য আপার প্রেসের সংবেদনশীল উপকরণ অননুমোদিত প্রকাশ থেকে রক্ষা করা।
তবে সাংবাদিকদের ওপর ট্রাম্প প্রশাসনের নানা বিধিনিষেধ আরোপের ধারাবাহিকতায় এ সিদ্ধান্ত এসেছে বলে মনে করা হচ্ছে।
হোয়াইট হাউসের ওয়েস্ট উইং। এখানেই ‘আপার প্রেস’ অবস্থিত
সংসদ নির্বাচন নিয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈঠক সোমবার