উপকরণ: হাঁসের ডিম ১০টি, মরিচগুঁড়া দেড় টেবিল চামচ, হলুদগুঁড়া ২ চা–চামচ, পেঁয়াজবাটা ১ টেবিল চামচ, জিরাগুঁড়া দেড় চা–চামচ, ধনেগুঁড়া ১ চা–চামচ, লবণ পরিমাণমতো, টমেটো পেস্ট দেড় টেবিল চামচ, তেঁতুলের ক্বাথ আধা কাপ, ধনেপাতাকুচি অল্প, ভাজা জিরাগুঁড়া আধা চা–চামচ, কাঁচা মরিচ ৪টি, ছানা কাটা পানি এক কাপ, সয়াবিন তেল প্রয়োজনমতো।
আরও পড়ুনখিচুড়ি আবার সাদাও হয়? দেখুন রেসিপি১০ জুলাই ২০২৪প্রণালি: একটি বাটিতে সব কটি ডিম ভেঙে নিন। ডিমের মধ্যে সামান্য লবণ, অল্প হলুদগুঁড়া ও ২ টেবিল চামচ কুসুম গরম পানি দিয়ে স্মুদ বিট করে নিন। একটি পুডিং বাটিতে তেল ব্রাশ করে ডিমের মিশ্রনটি ঢেলে নিন। চুলায় কড়াই চাপিয়ে তাতে অল্প পানি দিয়ে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে বাটিটি বসিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে ৩০ মিনিট ভাপিয়ে নিন। বাটি নামিয়ে ঠান্ডা করে ভাপা ডিম চারকোনা আকারে কেটে নিন।
চুলায় অন্য একটি কড়াই চাপান। গরম হলে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ বাটা দিন। নেড়ে চেড়ে টমেটো পেস্ট দিয়ে একে একে শুকনা মশলা দিয়ে ভুনে নিন। ছানার পানি দিয়ে নাড়ুন। ছানার পানি না থাকলে দুই টেবিল চামচ ভিনেগারের সঙ্গে দুই টেবিল চামচ পানি মিশিয়ে দিলেও হবে। ফুটে এলে ডিমের টুকরাগুলো দিন। মিনিট পাঁচেক পর তেঁতুলের ক্বাথ ও কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে কম আঁচে রান্না করুন। মাখো মাখো ঝোল হয়ে এলে ধনেপাতাকুচি ও ভাজা জিরাগুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিন।
আরও পড়ুনডিমের কোরমার রেসিপি১৫ এপ্রিল ২০২৫.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
আবারো জামায়াতের আমির হলেন শফিকুর রহমান
আবারো বাংলাদেশ জামায়াতে ইসলামীর আমির নির্বাচিত হয়েছেন ডা. শফিকুর রহমান। ২০২৬-২০২৮ কার্যকালের জন্য তৃতীয়বারের মতো তিনি এই পদে নির্বাচিত হলেন।
রবিবার (২ নভেম্বর) দুপুরে এক বিজ্ঞপ্তিতে এ তথ্য জানিয়েছে জামায়াতে ইসলামীর কেন্দ্রীয় প্রচার ও মিডিয়া বিভাগ।
আরো পড়ুন:
হাসপাতালের নতুন ভবন চালুতে ১০ লাখ টাকা অনুদান দিল জামায়াত
নির্বাচনে ‘অবিচল’ সরকার, যে যার শর্তে ‘অটল’ রাজনৈতিক দল
বিজ্ঞপ্তিতে জানানো হয়েছে, জামায়াতে ইসলামীর অভ্যন্তরীণ নির্বাচন পরিচালনার দায়িত্বে নিয়োজিত প্রধান নির্বাচন কমিশনার সহকারী সেক্রেটারি জেনারেল মাওলানা এটিএম মা’ছুম শনিবার (১ নভেম্বর) রাতে সংগঠনের ‘আমির’ ঘোষণা করেন।
এর আগে, ৯ অক্টোবর থেকে ২৫ অক্টোবর পর্যন্ত সারাদেশের রুকনদের (সদস্য) কাছ থেকে গোপন ব্যালটের মাধ্যমে ভোটগ্রহণ করা হয়। ভোটগ্রহণের কার্যক্রম শেষে সংশ্লিষ্ট দায়িত্বপ্রাপ্ত টিম ভোট গণনা শেষ করেন। সর্বোচ্চ সংখ্যক ভোট পেয়ে বাংলাদেশ জামায়াতে ইসলামীর ‘আমির’ নির্বাচিত হয়েছেন ডা. শফিকুর রহমান।
ঢাকা/নঈমুদ্দীন/সাইফ
যশোরে সাবেক এমপির জমি চাষ করছেন ‘বিএনপির কর্মীরা’