লিচু–লেবুর সসে লিচি আই বলের রেসিপি
Published: 2nd, June 2025 GMT
উপকরণ
ডেজার্টের জন্য: লিচু পেস্ট ১ কাপ, লিচুর রস আধা কাপ, ঈষদুষ্ণ তরল দুধ আধা কাপ, কাজুবাদাম গুঁড়া ১ কাপ, চিনি ১ কাপ, পানি আধা কাপ, কোরানো নারকেল ১ কাপ, ব্লু বেরি বা জাভা পাম ৭-৮টি।
লিচি লেমন কার্ড সসের জন্যডিমের হলুদ অংশ ১টি, গুঁড়া চিনি ৩ চা–চামচ, মাখন ২৫ গ্রাম, লিচুর রস আধা কাপ, নারকেল দুধ ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ২ চা–চামচ।
প্রণালিলিচি লেমন কার্ড সসের জন্য: একটি সসপ্যানে পানি গরম করতে দিয়ে তার ওপর একটি কাচের বড় গোলাকার পাত্র রাখুন। এবার এতে উপকরণের তালিকা অনুযায়ী একে একে দিয়ে হুইস্কের সাহায্যে ভালোভাবে নাড়তে থাকুন, যাতে লেগে না যায়। সবশেষে লেবু রস দিয়ে আবারও হুইস্ক দিয়ে নেড়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে রাখুন।
ডেজার্টের জন্য: একটি পাত্রে চিনি ও পানি মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে শিরা তৈরি করে নিন। এবার অন্য পাত্রে বাকি সব উপকরণ ভালোভাবে মেখে ছোট ছোট বল বানিয়ে মাঝ থেকে প্রেস করে একটি গর্ত তৈরি করুন। এবার কিছুটা চ্যাপ্টা আকারে গড়ে চিনির শিরায় ৪ থেকে ৫ মিনিট সেদ্ধ করে নিন। নামানোর পর স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এনে ডেসিকেটেড কোকোনাটে গড়িয়ে মাঝের গর্তে ব্লু বেরি অথবা জাভা প্লাম বসিয়ে পছন্দমতো করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
লিচুর রস তৈরির প্রণালি: এক কাপ লিচুর টুকরা ও তিন কাপ পানি মিশিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে ছেঁকে নিলেই তৈরি লিচুর রস বা জুস। চাইলে সারা বছর ডিপ ফ্রিজে রেখে অনায়াসেই এই জুস ব্যবহার করতে পারেন।
আরও পড়ুনপ্রতিদিন কতটুকু আম, লিচু বা জাম খেতে পারবেন?২৭ মে ২০২৫.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
বসুন্ধরার আই ব্লকে হেরিটেজ সুইটসের ২য় শাখা উদ্বোধন
দেশের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি তৈরির নির্ভরযোগ্য প্রিমিয়াম ব্র্যান্ড হেরিটেজ সুইটস। বসুন্ধরা আবাসিক এলাকায় এর দ্বিতীয় শাখার উদ্বোধন করা হয়েছে।
বসুন্ধরা আবাসিক এলাকার সি ব্লকে অবস্থিত প্রথম শাখায় গ্রাহকের অসাধারণ সাড়া মেলার পর নতুন এই শাখা উদ্বোধন হলো। এর মাধ্যমে হেরিটেজ সুইটস আরও বৃহত্তর পরিসরে সুস্বাদু ও মানসম্মত মিষ্টি গ্রাহকের কাছে পৌঁছে দিতে পারবে।
উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন সানভীর বসুন্ধরা গ্রুপের ভাইস চেয়ারম্যান এমিল আহমেদ সোবহান। উপস্থিত ছিলেন বসুন্ধরা গ্রুপের বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানের ঊর্ধ্বতন কর্মকর্তাগণ, গণমাধ্যম প্রতিনিধি ও আমন্ত্রিত অতিথিবৃন্দ।
উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে এমিল আহমেদ সোবহান শুভকামনা জানিয়ে বলেন, হেরিটেজ সুইটস ভোক্তাদের পছন্দকে সর্বোচ্চ গুরুত্ব দিয়ে সুস্বাদু, মানসম্মত ও ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন সরবরাহ করছে। ইতোমধ্যেই ব্র্যান্ডটি ভোক্তাদের আস্থা ও সুনাম অর্জনে সফল হয়েছে। সকলের সহযোগিতায় হেরিটেজ সুইটসের এই সাফল্যের ধারাবাহিকতা অব্যাহত থাকবে।
অনুষ্ঠানে আইসিসিবির প্রধান পরিচালন কর্মকর্তা এম এম জসীম উদ্দীন বলেন, মিষ্টি হাজার বছর ধরে বাংলার মানুষের ঘরে ঘরে আপ্যায়নের প্রথম ও অন্যতম খাদ্য উপকরণ। ‘হেরিটেজ সুইটস’ সবসময়ই বাংলার এই ঐতিহ্যেকে আধুনিক উপস্থাপনায় পৌঁছে দিতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। বসুন্ধরায় দ্বিতীয় আউটলেট উদ্বোধনের মাধ্যমে সেই প্রতিশ্রুতিকে আরও এক ধাপ এগিয়ে নিলাম। আমরা চাই প্রতিটি গ্রাহক যেন পান খাঁটি উপকরণে তৈরি নিরাপদ ও মানসম্মত মিষ্টি।”
আধুনিক সাজসজ্জা ও আরামদায়ক পরিবেশে গড়ে তোলা এই আউটলেট বসুন্ধরার আই ব্লক ও আশেপাশের বাসিন্দাদের জন্য হবে ঐতিহ্য, স্বাদ ও আনন্দের মিলনস্থল।
ঢাকা/রাহাত
১৬ দিন ধরে বন্ধ আটলংকা বাজারের ২০টি দোকান