অল্প কয়েকটি উপকরণ দিয়ে রান্না করা যায় দই মাটন। প্রোটিনের ভরপুর এই পদ মাত্র তিন ধাপে রান্না করতে পারেন। জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ
খাসির মাংস: ১ কেজি
টক দই: আধা কাপ
আদাবাটা: ১ টেবিল চামচ
রসুনবাটা: ১ চা–চামচ
লাল মরিচগুঁড়া: ৩ চা–চামচ
হলুদগুঁড়া: সিকি চা–চামচ
ধনেগুঁড়া: ২ চা–চামচ
গরমমসলাগুঁড়া: ১ চা–চামচ
কাজুবাটা: ১ টেবিল চামচ
বেরেস্তা: আধা কাপ
সাদা গোলমরিচগুঁড়া: আধা চা–চামচ
তেল বা ঘি: আধা কাপ
চিনি: সিকি চা–চামচ 
লবণ: স্বাদমতো।

আরো পড়ুন:

লুচির সঙ্গে থাকুক ‘নারকেল ছোলার ডাল’

পূজায় অতিথি আপ্যায়নে থাকুক ‘ছানার লুচি’

প্রথম ধাপ:একটি বাটিতে টক দই নিয়ে তার মধ্যে সব মসলা ভালো করে মেশান। চুলায় পাত্র বসিয়ে তেল গরম করে মসলার মিশ্রণটি ঢেলে কষান। এবার মাংস দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢেকে দিন।

দ্বিতীয় ধাপ: মাংস আধা সেদ্ধ হলে বেরেস্তা দিয়ে উচ্চ তাপে খুব ভালো করে কষান। ২ থেকে ৩ কাপ গরম পানি দিয়ে অল্প আঁচে মাংস সেদ্ধ হতে দিন। 

তৃতীয় ধাপ: এবার চিনি দিন। সেদ্ধ হলে নামিয়ে পোলাও বা নানের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

ঢাকা/লিপি

.

উৎস: Risingbd

কীওয়ার্ড: চ কর চ কর

এছাড়াও পড়ুন:

তিন ধাপে রান্না করুন প্রোটিনের ভরপুর ‘দই মাটন’

অল্প কয়েকটি উপকরণ দিয়ে রান্না করা যায় দই মাটন। প্রোটিনের ভরপুর এই পদ মাত্র তিন ধাপে রান্না করতে পারেন। জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ
খাসির মাংস: ১ কেজি
টক দই: আধা কাপ
আদাবাটা: ১ টেবিল চামচ
রসুনবাটা: ১ চা–চামচ
লাল মরিচগুঁড়া: ৩ চা–চামচ
হলুদগুঁড়া: সিকি চা–চামচ
ধনেগুঁড়া: ২ চা–চামচ
গরমমসলাগুঁড়া: ১ চা–চামচ
কাজুবাটা: ১ টেবিল চামচ
বেরেস্তা: আধা কাপ
সাদা গোলমরিচগুঁড়া: আধা চা–চামচ
তেল বা ঘি: আধা কাপ
চিনি: সিকি চা–চামচ 
লবণ: স্বাদমতো।

আরো পড়ুন:

লুচির সঙ্গে থাকুক ‘নারকেল ছোলার ডাল’

পূজায় অতিথি আপ্যায়নে থাকুক ‘ছানার লুচি’

প্রথম ধাপ:একটি বাটিতে টক দই নিয়ে তার মধ্যে সব মসলা ভালো করে মেশান। চুলায় পাত্র বসিয়ে তেল গরম করে মসলার মিশ্রণটি ঢেলে কষান। এবার মাংস দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢেকে দিন।

দ্বিতীয় ধাপ: মাংস আধা সেদ্ধ হলে বেরেস্তা দিয়ে উচ্চ তাপে খুব ভালো করে কষান। ২ থেকে ৩ কাপ গরম পানি দিয়ে অল্প আঁচে মাংস সেদ্ধ হতে দিন। 

তৃতীয় ধাপ: এবার চিনি দিন। সেদ্ধ হলে নামিয়ে পোলাও বা নানের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

ঢাকা/লিপি

সম্পর্কিত নিবন্ধ