2025-06-15@21:25:10 GMT
إجمالي نتائج البحث: 20
«ও গ লমর চ র দ ম»:
উপকরণ: পাকা আম ১ কাপ, পাকা কলা আধা কাপ, সবুজ আঙুর আধা কাপ, কালো বা লাল আঙুর আধা কাপ, তরমুজ ১ কাপ, আনারস ১ কাপ, লাল আপেল আধা কাপ, সবুজ আপেল আধা কাপ, আনারদানা আধা কাপ, মাল্টা ১টি, বিট লবণ স্বাদমতো, গোলমরিচের গুঁড়া স্বাদমতো, পুদিনাপাতা ৬টি।প্রণালি: মাল্টা রস করে তাতে স্বাদমতো বিট লবণ আর গোলমরিচের গুঁড়া মিশিয়ে সালাদের ড্রেসিং তৈরি রাখুন। আনার বাদে বাকি ফলগুলো ছোট করে কেটে খুব আলতো হাতে মাল্টার রসের ড্রেসিং দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার ওপরে পুদিনাপাতা ও আনার ছড়িয়ে দিয়ে ১০ মিনিট ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে। হাতে সময় থাকলে তরমুজের খোলস দিয়ে ঝুড়ি বানিয়ে তাতেও এই মিক্সড ফ্রুটস সালাদ পরিবেশন করতে পারেন, দেখতে দৃষ্টিনন্দন হবে।আরও পড়ুনলিচু–লেবুর সসে লিচি আই বলের রেসিপি০২ জুন ২০২৫
কোরবানির ঈদে গরুর মাংসের নানা পদই মুসলিম বাড়িতে রান্না হয়। পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করার জন্য রান্না করতে পারেন গরুর মাংসের কোরমা। জেনে নিন রেসিপি। গরুর মাংস: ২ কেজি তেল: আধা কাপ পেঁয়াজকুচি: ২ কাপ আদাবাটা: দেড় টেবিল চামচ রসুনবাটা: এক টেবিল চামচ কাজুবাদাম বাটা: ১ টেবিল চামচ কাঠবাদাম বাটা: ১ টেবিল চামচ পেস্তাবাদাম বাটা: ১ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ বাটা: ২ চা-চামচ গোলমরিচ গুঁড়া: ১ চা-চামচ জিরা গুঁড়া: ১ চা-চামচ ধনেগুঁড়া: ২ দুই টেবিল চামচ জায়ফল গুঁড়া: আধা চা-চামচ জয়ত্রীগুঁড়া: আধা চা-চামচ তেজপাতা: ৪টি দারুচিনি: ৬ টুকরা বড় এলাচি: ২টি লবঙ্গ: ৮-৯টি লবণ: পরিমাণমতো টক দই: এক কাপ গরম পানি: চার কাপ দুধ: দুই কাপ ঘি: আধা কাপ গরমমসলা গুঁড়া: এক চা-চামচ পেঁয়াজ বেরেস্তা: আধা কাপ আলুবোখারা: ৬-৭টি...
সামনেই কোরবানির ঈদ। এ দিন বাড়িতে বাড়িতে তৈরি হবে গরু, খাসির মাংসের নানা পদ। স্বাদে ভিন্নতা আনতে রাঁধতে পারেন দই দিয়ে মাংসের পদ। গরু বা খাসির মাংস দিয়ে তৈরি করতে পারেন মজার এই খাবার। উপকরণ:টক দই আধা কেজি, শুকনো পুদিনা পাতা ১৪-১৫টি, পেঁয়াজ মাঝারি ২টা, কাঁচা মরিচ ৪-৫টি, হলুদ গুঁড়ো আধা চা চামচ, ধনে পাতা কুচি, প্রয়োজন মতো পানি, ২ টেবিল চামচ রান্নার তেল, ঘি ৩ টেবিল চামচ, গোলমরিচ ১০-১২টি, দারুচিনি ২টি, এলাচ ২-৩টি, লবঙ্গ ৩ টি, ছোট করে কাটা গরুর মাংস ৭৫০ গ্রাম, আদা-রসুনের পেস্ট দেড় টেবিল চামচ করে, ধনিয়া গুঁড়া দেড় টেবিল চামচ, ভাজা ধনিয়া গুঁড়া আধা টেবিল চামচ, পিঙ্ক সল্ট ১ চা চামচ, জিরার গুঁড়া দেড় টেবিল চামচ ,ভাড়া জিরা আধা চা চামচ প্রস্তত প্রণালি : একটি...
প্রতিবছর কোরবানি ঈদের সময় চাহিদা বৃদ্ধি পাওয়ায় বাজারে দাম বাড়ে সব ধরনের মসলার। তবে, এবছর মসলার বাজারের ভিন্ন চিত্র দেখা গেছে। শুক্রবার (৩০ মে) রাজধানীর নিউমার্কেট ও কারওয়ানবাজারের কয়েকটি মসলার দোকান ঘুরে ও ব্যবসায়ীদের সঙ্গে কথা বলে জানা যায়, এবার কোরবানি ঈদকে সামনে রেখে বেশিরভাগ মসলার দাম কমেছে। অপরিবর্তিত রয়েছে কয়েকটির দাম। বেড়েছে এলাচের দাম। এলাচ: এলাচ মাংস রান্না করার একটি অন্যতম মসলা উপাদান। এলাচের মধ্যে অনেক ধরনের জাত রয়েছে। এরমধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় এলাচ হলো জাম্বু। এই এলাচ বা বড় এলাচ গুয়েতেমালা এবং ভারত থেকে বাংলাদেশে আমদানি হয়। আরো পড়ুন: বাজেটে পুঁজিবাজারের জন্য ইতিবাচক পদক্ষেপ নেওয়া হবে: ড. আনিসুজ্জামান চবিতে বিআইসিএমর বিনিয়োগ শিক্ষা প্রোগ্রাম অনুষ্ঠিত, এমওইউ স্বাক্ষর বাজারে গতমাসে (এপ্রিল) কেজিপ্রতি জাম্মু এচাল বিক্রি হয়েছে...
ওজন কমাতে চাইলে ডিম পোচ বা ভাজি না খেতে সেদ্ধ খেতে পারেন। স্বাদে নতুনত্ব চাইলে ডিমের সালাদ বানিয়ে নিতে পারেন। চটজলদি তৈরি হয় এই পদ। জেনে নিন রেসিপি। উপকরণ ডিম: ২টি আরো পড়ুন: ওজন কমাবে কাঁচা আমের শরবত ছুটির দিনে পাতে পড়ুক ‘পেশোয়ারি বিফ’ গোলমরিচ: আধা চা চামচ চিলি ফ্লেক্স: আধা চা চামচ লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ লেটুস পাতা: ৩টি ধনিয়া পাতা কুচি: সামান্য প্রথম ধাপ: প্রথমে ডিম ভালোভাবে সেদ্ধ করে নিন। তারপর সেদ্ধ ডিমের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। এবার একটি পাত্রের মধ্যে টুকরো করা ডিম, লেটুস কুচি করে দিয়ে দিন। দ্বিতীয় ধাপ: স্বাদ অনুযায়ী লবণ, গোলমরিচ এবং চিলি ফ্লেক্স যোগ করুন। ঝাল খেতে...
উপকরণপাতলা গোল করে কাটা করলা ২ কাপ, আলু (পাতলা গোল করে কাটা) ২ কাপ, বেরেস্তা আধা কাপ, কাঁচা মরিচ ৪টি, লবণ দেড় চা-চামচ ও গোলমরিচ গুড়া সিঁকি চা-চামচ।আরও পড়ুনটক দইয়ের অম্বলের রেসিপি১৪ মে ২০২৫প্রণালিকরলায় লবণ মেখে ২০ থেকে ৩০ মিনিট রেখে দিন। করলা ধুয়ে পানি নিংড়ে আলাদা পাত্রে রাখুন। আলু কেটে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। ভাজার আগে পানি ঝরিয়ে নিন। আলাদা পাত্রে করলা ও আলুতে লবণ মাখিয়ে রাখুন। ডুবোতেলে ভাজার জন্য কড়াইতে তেল গরম করুন। প্রথমে আলু তারপর করলা ভেজে মুচমুচে করে নিন। এবার তেল ছেঁকে উঠিয়ে আলাদা আলাদা পাত্রে কিচেন টাওয়েলে রাখুন, এতে বাড়তি তেল কিচেন টাওয়েল শুঁষে নেবে।প্রথমে মাঝারি আঁচে তারপর আঁচ কমিয়ে ভাজতে হবে। চুলা বন্ধ করে তারপর এই তেলে চুলা বন্ধ অবস্থাতেই কাঁচা মরিচগুলো ছেড়ে দিতে হবে।...
ঢাকাতে জনপ্রিয়তা পাচ্ছে পেশোয়ারি বিফ। চর্বিযুক্ত মাংস দিয়ে রান্না করতে হয় এই পদ। ছুটির দিনে বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারেন পেশোয়ারি বিফ। জেনে নিন রেসিপি। উপকরণ চর্বি ও হাঁড়সহ গরু/খাসির মাংস: ২ কেজি ঘি: ৩ টেবিল চামচ আদা: ১ টুকরা রসুন: বড় ২ টা দারুচিনি: ২/৩ টুকরা লবঙ্গ: ৩/৪ টা পেঁয়াজ: ২/৩ টা টমেটো: ৩ টা গোলমরিচ: ১০/১২ টা কাঁচামরিচ: ৫/৬ টা লবণ: স্বাদমতো প্রথম ধাপ: চর্বিসহ গরু বা খাসির মাংস ভালোভাবে লবণ মেখে ৩০ মিনিট রেস্টে রেখে দিন। যে পাতিলে রান্না করবেন, সেই পাতিলে মাংসের চর্বিগুলো বিছিয়ে নিন। এরপরের স্তরে মাংসের হাঁড়গুলো বিছিয়ে নিন। এ পর্যায়ে ওপরের স্তরে রাখুন মাংস। অর্থাৎ চর্বি, হাড় এবং মাংস এভাবে সাজিয়ে নিন। আরো পড়ুন: গরমে অরুচি কমাবে ‘কাঁচা...
আমের মৌসুম চলছে এখন। সারাবছর আমের স্বাদ পেতে বাড়িতে তৈরি করে রাখতে পারেন কাঁচা আম দিয়ে নানা পদের আচার। রেসিপি দিয়েছেন আফরোজা খানম মুক্তা ঝালঝাল আচার উপকরণ: আম ১ কেজি, বোম্বাই মরিচ ২০-২৫ পিস, আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, হলুদ, মরিচ, ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ করে, সরিষা বাটা ২ টেবিল চামচ, পাঁচফোড়ন ২ টেবিল চামচ, চিনি ২ টেবিল চামচ, সিরকা আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল ২ কাপ, রসুনের কোয়া ৮-১০ পিস, সোডিয়াম বেনজুয়েট আধা চা চামচ, বিট লবণ আধা চা চামচ, তেজপাতা ২-৩ পিস। প্রস্তুত প্রণালি: খোসাসহ আম ৮ টুকরা করে নিন। পরে ফুটন্ত পানিতে ৩-৪ মিনিট সেদ্ধ করে নিন। এবার চালনিতে ঝরা দিন। ২-৩ ঘণ্টা বাতাসে বা রোদে শুকিয়ে নিন। কড়াইতে সরিষার তেল দিয়ে তেজপাতা...
প্রতিটি রেসিপি এক নতুন সৃজনশীল ভাবনার প্রকাশ, যেখানে সামান্য তেলেই লুকিয়ে থাকে পরিপূর্ণ স্বাদের জাদু। স্বাস্থ্যবান থাকা মানেই যে স্বাদহীন খাবার খেতে হবে– এ ধারণা ভাঙতে ‘অল্প তেলে রান্না’ নিয়ে রেসিপি তৈরি করেছেন আলিফ’স ডেলিকেট ডিসেজের শেফ আলিফ রিফাত রুই মাছ দিয়ে পটোল-আলুর ঝোল উপকরণ: রুই মাছ ৪ টুকরা, আলু ২টি লম্বা করে কাটা, পটোল ৪টি লম্বা করে কাটা, টমেটো ২টি লম্বা করে কাটা, পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, কাঁচামরিচ বাটা ১/২ চা চামচ, শুকনামরিচ বাটা ১/২ চা চামচ, কাঁচামরিচ আস্ত ২-৩টি, ধনিয়া পাতা ১ মুঠো, জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ, তেল ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো। প্রস্তুত প্রণালি: সব মসলা দিয়ে মাছ মাখিয়ে রাখতে হবে। এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে মসলা মাখানো মাছ দিয়ে কষিয়ে...
ঈদের দিন রান্না করা যায় এমন কিছু সুস্বাদু খাবারের রেসিপি দিয়েছেন আলিফ’স ডেলিকেট ডিসেজের শেফ আলিফ রিফাত। তেরিয়াকি চিকেন অ্যান্ড পাইনআপেল ইন ফয়েল প্যাকেট উপকরণ: মুরগির বুকের মাংস ২ পিস, আনারসের টুকরা ১ কাপ, ক্যাপসিকাম টুকরা ১ কাপ, গাজর ১ কাপ স্লাইস করা, পেঁয়াজ ৪ ফালি করা ২ টা, কালো গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ, তেরিয়াকি সস ১ কাপ। প্রস্তুত প্রণালি : গোলমরিচ, লবণ ও অলিভ অয়েল দিয়ে মুরগির বুকের মাংস ম্যারিনেট করে রাখুন ১ ঘণ্টা। এবার ফয়েল পেপার বক্সের মতো বানিয়ে নিয়ে তাতে ম্যারিনেট করা মাংস রেখে কেটে রাখা সব সবজি ও তেরিয়াকি সস ওপরে ছড়িয়ে দিন। প্রিহিট ওভেনে ২০০ ডিগ্রি টেম্পারেচারে ৩০ মিনিট বেক করুন। আফগানি মালাই চিকেন শিক গ্রেভি উপকরণ:...
প্রতিবছর ঈদ ঘিরে বাজারে বিভিন্ন পণ্যসামগ্রীর দাম বাড়ে। এবার বাজারে জিনিসপত্রের দাম অনেকটাই স্বাভাবিক। তবে ঈদের কারণে চাহিদা বেড়ে যাওয়ায় কিছু পণ্যের দাম বেড়েছে। যেমন ব্রয়লার, সোনালি ও দেশি মুরগি। পাশাপাশি মসলার দামও খানিকটা বেড়েছে। তবে ক্রেতাদের ভাষ্য, দাম বাড়লেও তা নাগালের বাইরে যায়নি।গতকাল শুক্রবার রাজধানীর মোহাম্মদপুরের টাউন হল ও কারওয়ান বাজার ঘুরে দেখা যায়, প্রতি কেজি ব্রয়লার মুরগি ২১০-২২০ টাকা, সোনালি মুরগি ৩১০-৩৩০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। ব্যবসায়ীরা জানান, গত এক সপ্তাহে ব্রয়লার মুরগি কেজিতে ২০ থেকে ৩০ টাকা ও সোনালি মুরগি ৩০ টাকা বেড়েছে। যেখানে দুই সপ্তাহ আগেও ব্রয়লার মুরগির কেজি ১৯০-২০০ টাকা ও সোনালি মুরগি ২৮০-৩০০ টাকায় বিক্রি হতো। আর প্রতি কেজি দেশি মুরগি বিক্রি হচ্ছে ৬৫০-৬৮০ টাকা, যা সপ্তাহ দুয়েক আগে ছিল ৬১০-৬৪০ টাকা। টাউন হল বাজারের...
রোজা প্রায় শেষ হয়ে এসেছে। এখন চলছে ঈদ উদ্যাপনের প্রস্তুতি। দেশে প্রতিবছর ঈদকে কেন্দ্র করে বাজারে বিভিন্ন পণ্যসামগ্রীর দাম বাড়লেও এবার ঢালাওভাবে সে রকম কিছু ঘটেনি। বাজারে জিনিসপত্রের দাম অনেকটাই স্বাভাবিক দেখা গেছে। বিক্রেতারা বলছেন, অধিকাংশ পণ্যের দামই রোজার আগের অবস্থায় স্থিতিশীল রয়েছে। তেমনি অনেক ক্রেতার মুখেও কিছুটা স্বস্তির ছাপ লক্ষ করা যায়। তাঁদের মতে, অনেক পণ্যের দামই কিছুটা আগের মতো আছে।তবে ঈদকে কেন্দ্র করে চাহিদা বেড়ে যাওয়ায় কিছু পণ্যের দাম বেড়েছে। যেমন ব্রয়লার, সোনালি ও দেশি মুরগি। এ দুটির দাম কেজিপ্রতি ২০ থেকে ৪০ টাকা পর্যন্ত বেড়েছে। পাশাপাশি মসলার দামও খানিকটা বেড়েছে। এ নিয়ে কয়েকজন ক্রেতা প্রথম আলোকে বলেন, দাম বাড়লেও তা নাগালের মধ্যেই আছে। বরাবরের মতো সকালে বাজারে ক্রেতাসমাগম বেশি থাকে এবং বেলা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে তা কমে...
উপকরণমেস্তা বা রোজেলা পাপড়িতে জ্বাল দেওয়া পানি সিকি কাপ, লাল আঙুরের রস সিকি কাপ, ওরচেস্টারশায়ার সস ১ টেবিল চামচ, সয়া সস ১ টেবিল চামচ, ফিশ সস ১ টেবিল চামচ, আলু মাঝারি আকারের ৩টি, গাজর ৩টি, সেলেরি স্টিক ১টি, বাটন মাশরুম ২০০ গ্রাম, গরুর রানের মাংস দেড় থেকে দুই কেজি, লবণ আন্দাজমতো, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, পেঁয়াজ চার কোনা করে কাটা ২ কাপ, রসুনকুচি আধা কাপ, তেল আধা কাপ, ছোট আস্ত পেঁয়াজ ১ কাপ (খোসা ছাড়ানো), টমেটো পেস্ট ৩ টেবিল চামচ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, চিকেন/বিফ স্টক ৪ কাপ, তেজপাতা ২টি, থাইম পাতা শুকনা ১ চা-চামচ, আনফ্লেভারড জেলাটিন ১ চা-চামচ, মটরশুঁটি আধা কাপ। আরও পড়ুনসাদা শর্ষের রুই রাঁধবেন যেভাবে, দেখুন রেসিপি১১ মার্চ ২০২৫প্রণালিপ্রথমে সব কটি সসের সঙ্গে...
উপকরণআদা বাটা আড়াই টেবিল চামচ, রসুন বাটা আড়াই টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, সর্ষে ১ চা-চামচ, জিরা ১ চা-চামচ, লবঙ্গ ৮/৯ টি, কালো গোলমরিচ ১ টেবিল চামচ, দারুচিনি ২ ইঞ্চি লম্বা ১টি স্টিক, সরিষার তেল ২ কাপ, শুকনা মরিচ ৭/৮টি, কাঁচামরিচ ৩টি, রসুন কোয়া ৩-৪টি, আদা ১ ইঞ্চি টুকরা, ভিনেগার ২ টেবিল চামচ, মাটন দেড় কেজি চার কোনা করে কেটে নিন, পেঁয়াজ মিহি কুচানো দেড় কাপ, কাশ্মীরি মরিচের গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, ফুটন্ত গরম পানি ১ কাপ, আখের গুড় ৩/৪ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো। আরও পড়ুনআচারি ছোলার রেসিপি১০ মার্চ ২০২৫প্রণালিমাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে তাতে আদা রসুন বাটা, লবণ ও হলুদ গুঁড়া মাখিয়ে রাখুন।এবার প্রথমে একটি পেস্ট তৈরি নিন। ব্লেন্ডারে সরষে, জিরা, লবঙ্গ, গোলমরিচ, দারুচিনি দিয়ে গুঁড়া করে নিন। চুলায়...
উপকরণ: মুরগির হাড় ছাড়া বুকের মাংস ১ টুকরা, মাখন ১ টেবিল চামচ, রসুনকুচি সামান্য, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, মিক্সড ইতালিয়ান হার্ব ১ চা-চামচ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, দুধ আধা কাপ, টমেটো কেচাপ ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজকুচি দেড় কাপ, কাঁচা মরিচকুচি ১ চা-চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, তৈরি করা ফ্রোজেন পরোটা।প্রণালি: মুরগির বুকের মাংসের টুকরাকে পাতলা করে দুই স্লাইস করে নিন। এবার ছড়ানো প্যানে মাখন ও রসুনকুচি দিয়ে দিন। আদাবাটা, রসুনবাটা, সামান্য ইতালিয়ান হার্ব দিয়ে ভেজে নিন। মুরগির মাংসের টুকরা দিয়ে দিন। হয়ে এলে প্যান থেকে তুলে নিন।ওই প্যানে ময়দা দিয়ে ভেজে নিন। দুধটুকু দিয়ে ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। তুলে রাখা মুরগির মাংসের টুকরাগুলো হাত দিয়ে অথবা কাঁটাচামচ দিয়ে ছিঁড়ে নিন। মাংসগুলো প্যানে দিয়ে নাড়তে থাকুন। টমেটো...
ব্রেড স্টিক উপকরণ: পাউরুটি, মুরগির মাংস সেদ্ধ করে ছাড়ানো ২ কাপ, আলু সেদ্ধ দেড় কাপ, ধনিয়া পাতা কুচি ১/৩ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ, মোজারেলা চিজ ১ কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, চিলি ফ্লেক্স ১ চা চামচ, সয়া সস ১ টেবিল চামচ, চিলি সস ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, ডিম ফেটানো ২টা, ব্রেডক্রাম্ব পরিমাণমতো, ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো, সাসলিক স্টিক। প্রস্তুত প্রণালি: মুরগির মাংস, আলু, সব মসলা, পনির ও সস দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। পাউরুটির চারধার কেটে ফেলে দিতে হবে। এবার ১ পিস পাউরুটির ওপর মেখে রাখার উপকরণ ভালো করে ছড়িয়ে লাগিয়ে নিয়ে আর একটি পাউরুটি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। একটা ছুরি দিয়ে পাউরুটি লম্বালম্বি ও আড়াআড়ি কেটে নিতে হবে। এভাবে ৯ পিস চৌকোনা পিস তৈরি হবে।...
রান্না-ভাজা নানাভাবে প্রতিদিন মাছ খাওয়া হয়। স্বাদে ভিন্নতা আনতে ঘরে তৈরি করতে পারেন মাছের বারবিকিউ। রেসিপি দিয়েছেন সীমা পুষ্প রূপচাঁদা উপকরণ: রূপচাঁদা মাছ ১টি, দই ১ টেবিল চামচ, বারবিকিউ মসলা ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১/২ চা চামচ, লালমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১/৩ চা চামচ, ধনে গুঁড়া ১/২ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া সামান্য পরিমাণে, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ। প্রস্তুত প্রণালি: মাছ ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। পাত্রে দই, আদা-রসুন বাটা, লবণ, মরিচ গুঁড়া, হলুদ, ধনে, জিরা, গরম মসলা মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে নিন। এই মসলার মিশ্রণটি মাছে ভালো মতো মেখে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন। বারবিকিউ গ্রিল কয়লার ওপর বসিয়ে মাছ দিন। বারবার...
গাজর শরীরের জন্য কতটা উপকারী এটা সবারই জানা। ত্বক, চুলের পাশাপাশি এই সবজি চোখের স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো। এই সবজি ওজন কমাতেও সাহায্য করে। কিন্তু গাজর কীভাবে খেলে দ্রুত শরীরের অতিরিক্ত মেদ ঝরবে তা হয়তো অনেকেরই জানা নেই। সে ক্ষেত্রে কিছু নিয়ম অনুসরণ করতে পারেন। যেমন- ১, দু'টুকরো গাজর সেদ্ধ খেতে পারেন প্রতিদিন। শুধু শুধু খেতে সমস্যা হলে অল্প লবণ আর গোলমরিচ দিয়ে গাজর সেদ্ধ খেতে পারেন। এতে ওজনও দ্রুত কমবে। ২, যারা নিয়মিত সালাদ খান, তারা সালাদের একটি উপকরণ হিসেবে গাজর রাখুন। গাজর কাঁচা খেলে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া অবশ্যই জরুরি। ৩. গাজর দিয়ে সবজিও বানিয়ে খেতে পারেন। গাজরের তরকারি তৈরি করলে তার সঙ্গে কিছুটা বিট মিশিয়ে নিন। এই খাবার অত্যন্ত পুষ্টিকর। এতে ক্যালোরি কম। সেই সঙ্গে সহজে ওজন কমায়। পেট...
আগে থেকে না জানিয়ে হঠাৎ করে বাসায় অতিথি এলে কিছুটা বিড়ম্বনায় পড়তে হয়। কীভাবে তাদের আপ্যায়ন করা যায় সেটি চিন্তার বিষয় হয়ে দাঁড়ায়। এমন পরিস্থিতি এড়াতে ফ্রিজে কিছু ফ্রোজেন স্ন্যাকস রাখা যেতে পারে। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী জিনিয়া ইসলাম হাফ মুন পাই উপকরণ: চিকেন কিমা ১ কাপ, আদা ও রসুন বাটা ১ চা চামচ করে, লবণ পরিমাণমতো, তেল ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ, কাঁচামরিচ কুচি ২ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া হাফ চা চামচ, গাজর কুচি হাফ কাপ, ময়দা দেড় টেবিল চামচ, দুধ ১ কাপ, ধনেপাতা ২ টেবিল চামচ। পাইয়ের ডো: পানি দেড় কাপ, চিনি দেড় চা চামচ, বাটার দেড় টেবিল চামচ, ময়দা দেড় কাপ। ডিপিংয়ের জন্য: ডিম ফেটানো ২টি, ব্রেড ক্রাম্বস, ভাজার জন্য তেল ১ কাপ। প্রস্তুত প্রণালি: তেল...
শীতে হাঁসের মাংসের স্বাদ বেড়ে যায় বৈকি। এ সময় হাঁস ঝাল ঝাল করে রান্না করে খেলেও যেমন অমৃত লাগে, তেমনি সবজি দিয়ে রান্না করলেও খেতে ভালো লাগে। হাঁসের মাংসের কয়েক পদের রেসিপি দিয়েছেন আফরোজা খানম মুক্তা ভুনা খিচুড়ির সঙ্গে হাঁসের ঝাল উপকরণ: দেশি হাঁস ২টি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, পেঁয়াজ বাটা ৪ টেবিল চামচ, আদা ও রসুন বাটা ৪ টেবিল চামচ, হলুদ, মরিচ, ধনে গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, এলাচ, দারচিনি, তেজপাতা ২-৩ পিস, সয়াবিন তেল আধা কাপ, কাঁচামরিচ ৫-৬টি। প্রস্তুত প্রণালি: হাঁস পরিষ্কার করে কেটে ধুয়ে নিন। এবার কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সোনালি করে ভেজে নিন। পরে আদা...
ঈদের প্রধান জামাত সকাল সাড়ে ৭টায়, বায়তুল মোকাররমে হবে ৫টি জামাত