মসুর, মুগ নাকি মাষকলাই—কোন ডাল আপনার জন্য উপযোগী
Published: 9th, August 2025 GMT
ডালকে বলা হয় ‘গরিবের প্রোটিন’। এ দেশের মানুষের পাতে প্রতিদিনের জন্য ডাল জায়গা করে নিয়েছে। তবে ডালের প্রোটিন ‘সেকেন্ড ক্লাস’ প্রোটিন। ডালে প্রোটিনের পাশাপাশি কার্বোহাইড্রেটসহ গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ও খনিজ উপাদান আছে।
ডাল খেলে রক্তের শর্করা দ্রুত বাড়ে না। ডালে কিছু গুড ফ্যাট থাকে, যা খুবই উপকারী। ফাইবার–সমৃদ্ধ হওয়ায় পেটের পীড়া নিরাময় করে। ডাল রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
নানা প্রকারের ডাল পাওয়া যায়। সব ডালে পুষ্টিমান এক নয়। প্রোটিনের পরিমাণও ভিন্ন। আবার সব ডাল সবার জন্য উপযোগী না–ও হতে পারে।
মাষকলাই ডালপ্রোটিন ও ভিটামিন বির সমৃদ্ধ উৎস মাষকলাইয়ের ডাল। এই ডাল হজমশক্তি বাড়ায়, দেহে টেস্টোস্টেরন হরমোনের পরিমাণ বৃদ্ধি করে। শরীরে শক্তি বৃদ্ধিতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে দারুণ কার্যকর।
মসুর ডাল মসুর ডাল.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
আমার জীবনটা ট্র্যাজেডিতে ভরা
ছবি: দীপু মালাকার
ট্রাম্পের ঘনিষ্ঠজনকে নিয়ে মন্তব্য, বন্ধ হলো যুক্তরাষ্ট্রের জনপ্রিয় টিভি অনুষ্ঠান