উপকরণ
ময়দা: ১৪০ গ্রাম
কর্নফ্লাওয়ার: ১০ গ্রাম
বেকিং পাউডার: ১ চা-চামচ
বেকিং সোডা: ১ চিমটি
লবণ: ১ চিমটি
মাখন: ১৪০ গ্রাম
চিনি: ১৪০ গ্রাম
ডিম: ৩টি
ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা-চামচ
ভিনেগার: ১ চা-চামচ
গুঁড়া দুধ: ১ কাপ
গাজর কুচানো: ২০ গ্রাম
কাজুবাদামকুচি: ২ টেবিল চামচ বা ২০ গ্রাম ।
প্রণালিপ্রথমে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ও লবণ একসঙ্গে চেলে নিন। আলাদা একটি বাটিতে মাখন ও চিনি বিট করুন। যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা ও ক্রিমি হয়। এরপর ডিম দিয়ে বিট করতে থাকুন চিনি না গলা পর্যন্ত। এবার এতে ভ্যানিলা এসেন্স, ভিনেগার ও গুঁড়া দুধ মেশান। শুকনা উপকরণগুলো ধীরে ধীরে তরল মিশ্রণে মিশিয়ে মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করুন। এবার কুচানো গাজর ও কাজুবাদাম কুচি মিশিয়ে দিন। প্রস্তুত হওয়া মিশ্রণটি মাখন মাখানো কেক মোল্ডে ঢেলে নিন। ১৬০ থেকে ১৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৫০-৬০ মিনিট বেক করুন। কেকের মাঝখানে কাঠি ঢুকিয়ে দেখুন, শুকনা বের হলে বুঝবেন কেক তৈরি। ঠান্ডা হলে মোল্ড থেকে বের করে ওপরে সামান্য কাজুবাদামকুচি, ক্যারামেল সস ও গাজরকুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুনখেজুরে ভরা কাস্টার্ডের রেসিপি১০ অক্টোবর ২০২৫.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
‘একটাই মাত্র ছেলে আমার, সব শেষ হয়ে গেল’
‘একটাই মাত্র ছেলে ছিল আমার। এ ছেলে নিয়ে কত স্বপ্ন ছিল। পড়ালেখা করবে, ভালো চাকরি-বাকরি করবে, পরিবারের হাল ধরবে; কিন্তু সব স্বপ্ন চুরমার হয়ে গেছে। এখন আমি কীভাবে বাঁচব, কীভাবে ছেলের কথা ভুলে থাকব, আমার সব শেষ হয়ে গেল।’
কাঁদতে কাঁদতে কথাগুলো বলছিলেন রিমা আক্তার (৩৫)। সড়ক দুর্ঘটনায় গতকাল বুধবার সকালে তাঁর ছেলে সফিকুল ইসলামের (১৬) মৃত্যু হয়েছে। সে নোয়াখালীর চাটখিলের বদলকোট উচ্চবিদ্যালয়ের দশম শ্রেণির শিক্ষার্থী ছিল। একই ঘটনায় তার আরও দুই সহপাঠীর মৃত্যু হয়েছে। তারা সবাই একই বিদ্যালয়ের দশম শ্রেণির ছাত্র ও মধ্য বদলকোট গ্রামের বাসিন্দা ছিল।
স্থানীয় বাসিন্দারা জানান, নিহত ব্যক্তিরা বিদ্যালয়টির মাধ্যমিক (এসএসসি) নির্বাচনী পরীক্ষার্থী ছিলেন। সোমবার রাতে চারজনের একজন হাসিবুল ইসলাম (১৬) তার বাবার মোটরসাইকেল নিয়ে ঘুরতে বের হয়। সঙ্গে সফিকুল, মো. রায়হান ও হাবিবুর রহমানকেও নেয়। পরে নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে মোটরসাইকেলটির একটি গাছের সঙ্গে ধাক্কা লাগে। এ ঘটনায় ওই দিন রাতেই হাসিবুল ইসলাম মারা যায়। এরপর গতকাল সফিকুল ও রায়হানেরও মৃত্যু হয়। তবে সঙ্গে থাকা আরেক সহপাঠী হাবিবুর রহমান তেমন আহত হয়নি।
ছেলের সফিকুল ইসলামকে হারিয়ে শোকে কাতর মা রিমা আক্তার। গতকাল রাতে মধ্য নোয়াখালীর চাটখিলের মধ্য বদলকোট গ্রামে
ভারতের বিপক্ষে এই জয় প্রত্যেক বাংলাদেশিকে গর্বিত করেছে: প্রধান উপদেষ্টা