উপকরণ
ময়দা: ১৪০ গ্রাম
কর্নফ্লাওয়ার: ১০ গ্রাম
বেকিং পাউডার: ১ চা-চামচ
বেকিং সোডা: ১ চিমটি
লবণ: ১ চিমটি
মাখন: ১৪০ গ্রাম
চিনি: ১৪০ গ্রাম
ডিম: ৩টি
ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা-চামচ
ভিনেগার: ১ চা-চামচ
গুঁড়া দুধ: ১ কাপ
গাজর কুচানো: ২০ গ্রাম
কাজুবাদামকুচি: ২ টেবিল চামচ বা ২০ গ্রাম ।
প্রণালিপ্রথমে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ও লবণ একসঙ্গে চেলে নিন। আলাদা একটি বাটিতে মাখন ও চিনি বিট করুন। যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা ও ক্রিমি হয়। এরপর ডিম দিয়ে বিট করতে থাকুন চিনি না গলা পর্যন্ত। এবার এতে ভ্যানিলা এসেন্স, ভিনেগার ও গুঁড়া দুধ মেশান। শুকনা উপকরণগুলো ধীরে ধীরে তরল মিশ্রণে মিশিয়ে মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করুন। এবার কুচানো গাজর ও কাজুবাদাম কুচি মিশিয়ে দিন। প্রস্তুত হওয়া মিশ্রণটি মাখন মাখানো কেক মোল্ডে ঢেলে নিন। ১৬০ থেকে ১৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৫০-৬০ মিনিট বেক করুন। কেকের মাঝখানে কাঠি ঢুকিয়ে দেখুন, শুকনা বের হলে বুঝবেন কেক তৈরি। ঠান্ডা হলে মোল্ড থেকে বের করে ওপরে সামান্য কাজুবাদামকুচি, ক্যারামেল সস ও গাজরকুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুনখেজুরে ভরা কাস্টার্ডের রেসিপি১০ অক্টোবর ২০২৫.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
ঢাকা কলেজে রাতে মিছিল, উত্তেজনা
ঢাকার সরকারি সাতটি কলেজ একীভূত করে প্রস্তাবিত ঢাকা সেন্ট্রাল ইউনিভার্সিটি করা নিয়ে পাল্টাপাল্টি কর্মসূচি ঘিরে পরিস্থিতি আরও জটিল হয়ে উঠেছে। মঙ্গলবার দিনভর পক্ষে–বিপক্ষে ব্লকেড কর্মসূচি, বিক্ষোভ ও কর্মবিরতি শেষে রাতে ঢাকা কলেজ ছাত্রাবাস এলাকায় উত্তেজনাকর পরিস্থিতি সৃষ্টি হয়।
ঢাকা কলেজের শিক্ষক ও শিক্ষার্থীদের সূত্রে জানা গেছে, মঙ্গলবার রাত ১১টার দিকে ছাত্রদের একটি মিছিল কলেজের দক্ষিণ ছাত্রাবাসে দিকে যায়। এ সময় উচ্চমাধ্যমিকের ছাত্রদের ইঙ্গিত করে নানা স্লোগান দিতে শোনা যায়। এ নিয়ে উত্তেজনাকর পরিস্থিতি তৈরি হয়।
এর আগে উচ্চমাধ্যমিকের এক ছাত্রকে মারধর ও শিক্ষককে হেনস্তার প্রতিবাদে মঙ্গলবার সকালে রাজধানীর সায়েন্স ল্যাব মোড়ে ‘ব্লকেড কর্মসূচি’ পালন করেন ঢাকা কলেজের ছাত্ররা। এতে বেগম বদরুন্নেসা সরকারি মহিলা কলেজের উচ্চমাধ্যমিকের ছাত্রীরাও সংহতি জানান। তাঁরা কলেজগুলোর স্বাতন্ত্র্য বজায় রাখার দাবিতে মিছিল করেন।
অপর দিকে প্রস্তাবিত বিশ্ববিদ্যালয় করার দাবিতে আন্দোলনকারী বেশ কিছু ছাত্র ঢাকা কলেজ ক্যাম্পাসে বিক্ষোভ করেছেন। তাঁদের অভিযোগ, স্নাতকের (সম্মান) এক ছাত্রকে মারধর করে পা ভেঙে দেওয়া হয়েছে। বিক্ষোভ থেকে এ ঘটনার প্রতিবাদ জানিয়ে স্লোগান দেওয়া হয়।
এদিকে শিক্ষক হেনস্তা ও শিক্ষার্থীর ওপর হামলার প্রতিবাদে মঙ্গলবার সারা দেশে সরকারি কলেজ, সরকারি মাদ্রাসা ও অন্যান্য অফিসে দিনব্যাপী সর্বাত্মক কর্মবিরতি ও কালো ব্যাজ ধারণ করে অবস্থান কর্মসূচি পালন করেছেন বিসিএস সাধারণ শিক্ষা ক্যাডারের কর্মকর্তারা (শিক্ষক)। বিসিএস জেনারেল এডুকেশন অ্যাসোসিয়েশনের ডাকে এ কর্মসূচি পালিত হয়। এতে কোনো ক্লাস হয়নি।
ঢাকা কলেজে গিয়ে দেখা যায়, শিক্ষকেরা বিভাগ ছেড়ে শিক্ষক লাউঞ্জে জমায়েত হয়ে প্রতিবাদ জানান। কলেজের শহীদ মিনারের সামনেও কিছুক্ষণ অবস্থান করেন তাঁরা। এতে ঢাকা কলেজের অধ্যক্ষ এ কে এম ইলিয়াস হোসেনও অংশ নেন।
ঢাকার সাতটি বড় সরকারি কলেজ একীভূত করে ‘ঢাকা সেন্ট্রাল ইউনিভার্সিটি’ নামে নতুন একটি বিশ্ববিদ্যালয় করতে যাচ্ছে সরকার। প্রস্তাবিত এই কাঠামো নিয়ে কলেজগুলোর শিক্ষক–শিক্ষার্থীরা ভিন্ন ভিন্ন অবস্থান নিয়েছেন এবং শিক্ষার্থী ও শিক্ষকেরা আন্দোলন করছেন।
আরও পড়ুনসায়েন্স ল্যাবরেটরি মোড়ে ব্লকেড কর্মসূচি ঢাকা কলেজের ছাত্রদের১৩ ঘণ্টা আগে
চকলেটের জন্য নগ্ন দৃশ্যে অভিনয়! ‘ওয়ে ওয়ে’ অভিনেত্রীকে মনে আছে