2025-08-15@10:27:41 GMT
إجمالي نتائج البحث: 273
«লবণ»:
কোরবানির গরুর লবণযুক্ত চামড়ার প্রতি বর্গফুটের দাম গতবারের চেয়ে এবার ৫ টাকা বাড়িয়ে ৬০-৬৫ টাকা নির্ধারণ করা হয়েছিল। তবে সেই দরে চামড়া বিক্রি হচ্ছে না। শনিবার ঈদুল আজহার দিনে গত বছরের কাছাকাছি দরে গরুর চামড়া বিক্রি হয়েছে। আর ছাগলের চামড়া কেনায় কোনো আগ্রহ দেখাননি ব্যবসায়ীরা।রাজধানীর মোহাম্মদপুর, সায়েন্স ল্যাব ও লালবাগের পোস্তায় শনিবার লবণ ছাড়া বড়...
কোরবানির পশুর চামড়া নিয়ে প্রতিবছর কেন একই রকম পরিস্থিতি তৈরি হয়? সাধারণ কোরবানিদাতা ও মৌসুমি ছোট ব্যবসায়ীরা কেন বলেন, চামড়ার ন্যায্য দাম পাননি? কেন কিছু কিছু এলাকা থেকে চামড়া ফেলে দেওয়া বা মাটিতে পুঁতে ফেলার খবর আসে? কেন বিভিন্ন এলাকায় চামড়া পচে যায়, নষ্ট হয়? এর বিপরীতে প্রতিবছর ব্যবসায়ীরা কেন বলেন, সরকারের বেঁধে দেওয়া দামে...
বিগত বছরের তুলনায় এবার চামড়া উপযুক্ত দামে কেনাবেচা হচ্ছে বলে মন্তব্য করেছেন বাণিজ্য উপদেষ্টা শেখ বশিরউদ্দীন। আজ মঙ্গলবার বিকেলে জয়পুরহাট শহরের আরাফাত নগর এলাকার চামড়ার গুদাম পরিদর্শন শেষে সাংবাদিকদের সঙ্গে আলাপকালে তিনি এ মন্তব্য করেন।বাণিজ্য উপদেষ্টা বলেন, ‘চামড়াশিল্পের হারানো গৌরব ফিরিয়ে আনতে সরকার নানা পদক্ষেপ নিয়েছে। চামড়া সংরক্ষণের জন্য সরকার সাড়ে সাত লাখ টন লবণ...
বাণিজ্য উপদেষ্টা শেখ বশিরউদ্দীন বলেছেন, ব্যবসায়ীরা চামড়ার দাম কম পাচ্ছে এ তথ্যগুলো সঠিক নয়। সরকার যে চামড়ার মূল্য নির্ধারণ করেছে তা হলো লবণযুক্ত চামড়া। লবণ ছাড়া বা আধাপঁচা চামড়ার দাম পাওয়া যাবে না এটাই স্বাভাবিক। মঙ্গলবার বগুড়া শহরের জামিল মাদ্রাসায় সংরক্ষণ করা চামড়া পরিদর্শন শেষে তিনি এ কথা বলেন। বাণিজ্য উপদেষ্টা বলেন, মাদ্রাসায় লবণ দিয়ে...
ভারতের পাঞ্জাবের অমৃতসরের ব্যবসায়ী বিপান কুমার তিন দশক ধরে পাকিস্তান থেকে হিমালয়ান পিংক সল্ট এনে ভারতে বিক্রি করেন। কিন্তু ভারত-পাকিস্তান সর্বশেষ সংঘাতের পর চরম বিপদে পড়েছেন তিনি। কারণ, ওই সংঘাতের পর নয়াদিল্লি পাকিস্তান থেকে সব ধরনের পণ্য আমদানি নিষিদ্ধ করেছে—এমনকি তৃতীয় দেশ হয়েও পাকিস্তানি পণ্য আমদানি করা যাবে না। এপ্রিলে ভারতনিয়ন্ত্রিত কাশ্মীরের পেহেলগামে গুলি করে...
গত ১০ বছরের তুলনায় এবার কোরবানির চামড়া সর্বোচ্চ দামে বিক্রি হয়েছে বলে জানিয়েছেন বাণিজ্য উপদেষ্টা শেখ বশিরউদ্দিন। তিনি বলেছেন, আগামী বছর আরও দাম বাড়বে বলে আমরা আশা করছি। এজন্য সবাইকে সম্মিলিতভাবে কাজ করতে হবে। আমাদের অর্থনীতির প্রসারের জন্য বাণিজ্য সম্প্রসারণে মনোযোগ দিতে হবে। মঙ্গলবার দুপুরে নটোরের চকবৈদ্যনাথ এলাকায় চামড়া আড়ৎ পরিদর্শনকালে এসব কথা বলেন তিনি।...
সাভারের চামড়াশিল্প নগরে ত্রুটিপূর্ণ কেন্দ্রীয় বর্জ্য পরিশোধনাগার (সিইটিপি) নির্মাণে দায়ীদের বিরুদ্ধে বিভিন্ন ধরনের ব্যবস্থা নেওয়া শুরু হয়েছে বলে জানিয়েছেন শিল্প উপদেষ্টা আদিলুর রহমান খান। তিনি জানান, এ বিষয়ে দুর্নীতি দমন কমিশনের (দুদক) কার্যক্রম চালু আছে।আজ সোমবার দুপুরে ঢাকার সাভারের হরিণধরায় এলাকায় বিসিক চামড়াশিল্প নগর পরিদর্শনে গিয়ে এ কথা জানান শিল্প উপদেষ্টা। পরে তিনি প্রতিষ্ঠানটির সভাকক্ষে...
এখন ফল পাকার মৌসুম। বাজারে নানা ফলের ছড়াছড়ি। এই সময়ে ফল দিয়ে তৈরি করতে পারেন মজার মজার খাবার। এখানে থাকছে প্রন পাইনঅ্যাপল ফ্রায়েড রাইসের রেসিপি, দিয়েছেন ফারাহ্ সুবর্ণাউপকরণ: খোসা ছাড়ানো চিংড়ি ১৫–২০টি, পোলাওয়ের চাল ৫০০ গ্রাম, জলডুগি আনারস ১টি, রসুন কিমা ১ চা–চামচ, আদা মিহি কুচি আধা চা–চামচ, কাঁচা মরিচকুচি স্বাদমতো, ছোট কিউব করে কাটা...
বাণিজ্য উপদেষ্টা শেখ বশিরউদ্দীন বলেছেন, ‘‘গত ১৫ বছরে দেশের চামড়া শিল্পে ব্যাপক নৈরাজ্য চলেছে এবং এর ফলে শিল্পটির চরম অধঃপতন হয়েছে। এ খাতে যে সিন্ডিকেট গড়ে উঠেছে, তা এত দ্রুত ভাঙা সহজ নয়।’’ সোমবার (৯ জুন) দুপুরে যশোরের রাজারহাটে দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলের সর্ববৃহৎ চামড়ার হাট পরিদর্শন শেষে সাংবাদিকদের প্রশ্নের জবাবে তিনি এ কথা বলেন। ...
বাণিজ্য উপদেষ্টা শেখ বশিরউদ্দীন বলেছেন, দেশের চামড়া শিল্পে বিগত ১৫ বছরে ব্যাপক নৈরাজ্য হয়েছে এবং এর ফলে শিল্পটির চরম অধঃপতন হয়েছে। এ খাতে যে সিন্ডিকেট গড়ে উঠেছে, তা নির্মূলে সরকার কাজ করছে। সোমবার দুপুরে যশোরের রাজারহাটে দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলের সর্ববৃহৎ চামড়ার হাটে কোরবানির চামড়ার সুষ্ঠু ব্যবস্থাপনা সংক্রান্ত কার্যক্রম পরিদর্শন শেষে সাংবাদিকদের প্রশ্নের জবাবে তিনি এ কথা বলেন। ...
জাপানি বিজ্ঞানীরা নতুন ধরনের প্লাস্টিক উপাদান তৈরি করেছেন, যা মাত্র কয়েক ঘণ্টার মধ্যে সমুদ্রের পানিতে দ্রবীভূত হয়। গবেষণায় দেখা গেছে, নতুন উপাদানে তৈরি প্লাস্টিকের কোনো অবশিষ্টাংশ জমা হয় না। কয়েক দশক ধরে প্লাস্টিক বিশ্বব্যাপী সমুদ্রদূষণের অন্যতম প্রধান কারণ। আমাদের খাবারে বেশ বড় মাত্রায় এখন মাইক্রোপ্লাস্টিক দেখা যায়। মাইক্রোপ্লাস্টিক উপাদান মানব প্লাসেন্টাতেও দেখা যায়। জাপানের বিজ্ঞানীদের...
উপকরণ: পাকা আম ১ কাপ, পাকা কলা আধা কাপ, সবুজ আঙুর আধা কাপ, কালো বা লাল আঙুর আধা কাপ, তরমুজ ১ কাপ, আনারস ১ কাপ, লাল আপেল আধা কাপ, সবুজ আপেল আধা কাপ, আনারদানা আধা কাপ, মাল্টা ১টি, বিট লবণ স্বাদমতো, গোলমরিচের গুঁড়া স্বাদমতো, পুদিনাপাতা ৬টি।প্রণালি: মাল্টা রস করে তাতে স্বাদমতো বিট লবণ আর গোলমরিচের...
চট্টগ্রাম বিভাগের ১১ জেলায় এ বছর কোরবানির পশুর পৌনে ৮ লাখ চামড়া সংগ্রহ করে লবণ দিয়ে সংরক্ষণ করা হয়েছে। এর মধ্যে গরু ও মহিষের চামড়া ৭ লাখ ৪৫৪টি এবং ছাগলের চামড়া ৭৪ হাজার ৩০২টি। সোমবার (৯ জুন) সকালে চট্টগ্রাম বিভাগীয় প্রশাসনের পক্ষ থেকে বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের কন্ট্রোল রুমে পাঠানো বার্তায় এ তথ্য জানানো হয়। ...
বাণিজ্য উপদেষ্টা শেখ বশিরউদ্দিন বলেছেন, ‘‘সরকারের বেঁধে দেয়া দামেই কোরবানির পশুর চামড়া বিক্রি হচ্ছে। নির্ধারিত দাম কার্যকরে বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের একটি বিশেষ দল কাজ করছে।’’ রবিবার (৮ জুন) সন্ধ্যায় রাজধানীর লালবাগের পোস্তায় কোরবানির পশুর চামড়া সুষ্ঠু ব্যবস্থাপনা সংক্রান্ত কার্যক্রম পরিদর্শন শেষে সাংবাদিকদের উপদেষ্টা এ কথা বলেন। উপদেষ্টা চামড়ার দাম নিয়ে এক প্রশ্নের...
বাণিজ্য উপদেষ্টা শেখ বশিরউদ্দীন বলেছেন, সরকারের বেঁধে দেওয়া দামেই বিক্রি হচ্ছে কোরবানির পশুর চামড়া। নির্ধারিত দাম কার্যকরে কাজ করছে বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের একটি বিশেষ দল। রোববার সন্ধ্যায় ঢাকার লালবাগের পোস্তায় কোরবানির পশুর চামড়ার সুষ্ঠু ব্যবস্থাপনাসংক্রান্ত কার্যক্রম পরিদর্শন শেষে সাংবাদিকদের এ তথ্য জানান বাণিজ্য উপদেষ্টা। উপদেষ্টা এক প্রশ্নের জবাবে বলেন, ‘আমরা যে চামড়ার দাম নির্ধারণ করেছিলাম, সেটি...
বাণিজ্য উপদেষ্টা শেখ বশিরউদ্দিন বলেছেন, সরকারের বেঁধে দেওয়া দামেই বিক্রি হচ্ছে কোরবানির পশুর চামড়া। নির্ধারিত দাম কার্যকরে কাজ করছে বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের একটি বিশেষ দল। রোববার সন্ধ্যায় লালবাগের পোস্তায় কোরবানির পশুর চামড়া সুষ্ঠু ব্যবস্থাপনা-সংক্রান্ত কার্যক্রম পরিদর্শন শেষে সাংবাদিকদের এ কথা বলেন তিনি। চামড়ার দাম নিয়ে এক প্রশ্নের জবাবে বাণিজ্য উপদেষ্টা বলেন, আমরা যে চামড়ার দাম নির্ধারণ করেছিলাম...
সাভার বিসিক চামড়া শিল্প নগরীতে কোরবানির পশুর চামড়া সংগ্রহ ও সংরক্ষণের কাজ চলছে পুরোদমে। ঢাকাসহ আশপাশের অঞ্চল থেকে ট্রাকযোগে কাঁচা চামড়া ঢুকছে বিভিন্ন ট্যানারিতে। গত ২৪ ঘণ্টায় প্রায় সাড়ে তিন লাখ পিস চামড়া এসেছে কারখানাগুলোতে। এতে করে ট্যানারি এলাকা এখন পুরোপুরি কর্মচঞ্চল হয়ে উঠেছে। রোববার (৮ জুন) দুপুরে সরেজমিনে দেখা যায়, সাভারের ট্যানারি...
মাছের ডিমের কাবাব উপকরণ: রুই মাছের ডিম ৪০০ গ্রাম, রুই মাছ ২০০ গ্রাম, পাউরুটি ২ টুকরা, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, আদাবাটা আধা চা–চামচ, রসুনবাটা আধা চা–চামচ, মরিচকুচি ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতাকুচি ৪ টেবিল চামচ, পুদিনাপাতাকুচি ৪ টেবিল চামচ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, ডিমের কুসুম ১টি, তেল ১ টেবিল...
দশ পিস ছাগলের চামড়া ১০০ টাকাতেও কিনছেন না ব্যাপারীরা। বকরির চামড়া পড়ে আছে এখানে-সেখানে। ক্রেতারা বলছেন, লবণ ও শ্রমিক খরচই তোলা যাবে না। তাই অবিক্রীত চামড়া এভাবেই পড়ে আছে রাজশাহীর বাগমারা উপজেলার ভাগনদী বাজারে। আজ রোববার সরজমিন দেখা যায়, ভগনদী বাজারের রাস্তার পাশে খোলা জায়গায় ছড়ানো-ছিটানো কাঁচা চামড়া। বেশিরভাগই ছাগলের। পচে দুর্গন্ধ ছড়াচ্ছে চারিদিক। বাজারের...
রাজশাহীতে কোরবানির পশুর চামড়ার দাম না পেয়ে অনেকেই ফেলে দিয়েছেন। গরুর চামড়ার দাম গত বছর ৮০০ থেকে এক হাজার টাকায় বিক্রি হলেও এবার তা ৪০০ থেকে ৫০০ টাকার ওপরে কেউ নিচ্ছেন না। এতে মৌসুমী ব্যবসায়ীরা মূলধন হারিয়ে ধরাশায়ী হয়ে পড়েছেন। পাইকার ক্রেতারা বলছেন, এবারের চামড়া রোগাক্রান্ত গরুর। এছাড়া লবণের দাম বেশি। প্রচণ্ড গরমে অধিকাংশ চামড়া...
কোরবানির ঈদের পরই চাঙা হওয়ার কথা দেশের কাঁচা চামড়ার বাজার। বছরে ব্যবহৃত ৮০ শতাংশ চামড়া সংগ্রহ হয় এই মৌসুমে, যা চামড়া শিল্পের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সময়। তবে সেই ‘স্বর্ণসময়ও’ এবার রঙ হারিয়েছে। সরকার বর্গফুট প্রতি দাম নির্ধারণ করলেও উত্তরাঞ্চলের বাজারে তার প্রতিফলন নেই। চাহিদা নেই, নেই ন্যায্যমূল্যও। খুচরা ব্যবসায়ী থেকে শুরু করে মৌসুমি সংগ্রাহক সবাই...
সাভারে শিল্প নগরীর ট্যানারিগুলোতে কোরবানির পশুর কাঁচা চামড়া গতবারের চেয়ে সরবরাহ কম হয়েছে বলে জানিয়েছেন ট্যানারিমালিকেরা। তাদের দাবি, সরকার বিনামূল্যে লবণ দেওয়ায় অনেক মাদ্রাসা এবং এতিমখানা কর্তৃপক্ষ তাদের সংগৃহীত চামড়া নিজেরাই লবণ দিয়ে সংরক্ষণ করছেন। ফলে এবার ট্যানারিগুলোতে চামড়া সরবরাহ কমে গেছে। এছাড়া দেশের অন্যান্য জেলা থেকে কোনো চামড়া ঢাকায় প্রবেশ করতে না পারায় চাহিদা...
কোরবানির ঈদের পরই চাঙা হওয়ার কথা দেশের কাঁচা চামড়ার বাজার। বছরে ব্যবহৃত ৮০ শতাংশ চামড়া সংগ্রহ হয় এই মৌসুমে, যা চামড়া শিল্পের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সময়। তবে সেই ‘স্বর্ণসময়’ এবার রঙ হারিয়েছে। সরকার বর্গফুট প্রতি দাম নির্ধারণ করলেও উত্তরাঞ্চলের বাজারে তার প্রতিফলন নেই। চাহিদা নেই, নেই ন্যায্য মূল্যও। খুচরা ব্যবসায়ী থেকে শুরু করে মৌসুমি সংগ্রাহক...
রাজনৈতিক পরিস্থিতির পরিবর্তন ও লবণের দাম কম থাকায় এবার আড়তে ভালো দাম পাওয়ার আশা ছিল মৌসুমি চামড়া ব্যবসায়ীদের। দিনভর চামড়া সংগ্রহের পর তা নিয়ে আড়তে যান তারা। কিন্তু আড়তদাররা হতাশ করেন তাদের। সেই ক্ষোভে অনেকে রাস্তায় ছুড়ে ফেলেন কোরবানির পশুর চামড়া। তবে আড়তদাররা দোষ চাপাচ্ছেন ট্যানারি মালিকদের ওপর। তারা বলছেন, ট্যানারি মালিকরা দাম কম দেওয়ায় তারা বেশি দামে চামড়া কিনতে...
রাজনৈতিক পরিস্থিতির পরিবর্তন ও লবণের দাম কম থাকায় এবার আড়তে ভালো দাম পাওয়ার আশা ছিল মৌসুমি চামড়া ব্যবসায়ীদের। দিনভর চামড়া সংগ্রহের পর তা নিয়ে আড়তে যান তারা। কিন্তু আড়তদাররা হতাশ করেছে তাদের। দেননি ন্যায্য দাম। হতাশা ও ক্ষোভে অনেকে তাই রাস্তার ওপরে ছুড়ে ফেলেছেন চামড়া। তবে আড়তদাররা দোষ চাপাচ্ছেন ট্যানারি মালিকদের ওপর। তারা বলছেন, ট্যানারি মালিকরা...
কোরবানির পশুর চামড়ার দাম নিয়ে এবারও হতাশা দেখা দিয়েছে। সরকার নির্ধারিত দামের চেয়েও কমে বিকোচ্ছে গরু ও ছাগলের চামড়া। দাম কম থাকায় লোকসানের আশঙ্কা করছেন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীরা। কোরবানির গরুর লবণযুক্ত চামড়ার প্রতি বর্গফুটের দাম গতবারের চেয়ে এবার ৫ টাকা বাড়িয়ে ৬০-৬৫ টাকা নির্ধারণ করেছিল সরকার। তবে তার প্রভাব পড়েনি বাস্তবে। কোথাও কোথাও আগের বারের মতো...
বয়স ৩০ বছর পেরোলেই উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বেড়ে যায়। তারপরও এ নিয়ে আমাদের মধ্যে কিছু ভুল ধারণা চালু আছে। এসব ভুল ধারণার জন্য অনেকে সমস্যাটিকে এড়িয়ে চলতে চান, অনেক সময় যার পরিণাম হয় মর্মান্তিক।আমাদের চারপাশে এমন অনেক মানুষ আছেন, যাঁরা এখনো জানেন না যে তাঁদের উচ্চ রক্তচাপ আছে এবং সে জন্য ধীরে ধীরে ভয়ংকর জটিলতার...
কোরবানির গরুর লবণযুক্ত চামড়ার প্রতি বর্গফুটের দাম গতবারের চেয়ে এবার ৫ টাকা বাড়িয়ে ৬০-৬৫ টাকা নির্ধারণ করা হয়েছে। তবে সেই দরে চামড়া বিক্রি হচ্ছে না। গতকাল শনিবার গত বছরের কাছাকাছি দরে গরুর চামড়া বিক্রি হয়েছে। আর ছাগলের চামড়া কেনায় ব্যবসায়ীদের কোনো আগ্রহ নেই।রাজধানীর মোহাম্মদপুর, সায়েন্স ল্যাব ও পুরান ঢাকার পোস্তা এলাকা ঘুরে গতকাল দেখা যায়,...
সরকার নির্ধারিত মূল্যের জায়গায় মৌলভীবাজারে পানির দামে বিক্রি হয়েছে কোরবানীর পশুর চামড়া। ফলে বিপাকে পড়েছেন চামড়া সংগ্রহ করা বিভিন্ন মাদরাসা ও মৌসুমি ব্যবসায়ীরা। তাদের অভিযোগ, কম দামে চামড়া কিনতে সিন্ডিকেট করে ব্যবসায়ীরা বাজারে ধস নামিয়েছেন। ব্যবসায়ীরা জানান, পুঁজি সংকটে চামড়া কিনতে পারেননি তারা। শনিবার (৭ জুন) রাত মৌলভীবাজার পৌর বাস টার্মিনালের খোলা জায়গায়...
পবিত্র ঈদুল আজহার দিনে ঢাকার বিভিন্ন এলাকা থেকে কোরবানির পশুর কাঁচা চামড়া আসতে শুরু করেছে ঢাকার সাভারের হেমায়েতপুরের হরিণধরায় অবস্থিত বিসিক চামড়াশিল্প নগরের ট্যানারিগুলোতে। আজ রাত আটটা পর্যন্ত ৩৫৪টি ট্রাকে এ শিল্পনগরীতে মোট ৮৪ হাজার ৮৫৭টি কাঁচা চামড়া এসেছে।এ তথ্য প্রথম আলোকে জানিয়েছেন বিসিক চামড়াশিল্প নগরের নির্বাহী প্রকৌশলী মো. মেহরাজুল মাঈয়ান। তিনি বলেন, এবার চামড়াশিল্প...
সাভারের বিসিক চামড়া শিল্প নগরীর ট্যানারিগুলোতে কোরবানির পশুর চামড়া ঢুকতে শুরু করেছে। শনিবার (৭ জুন) রাত ৮টা পর্যন্ত ৮৪ হাজার ৮৫৭ পিস কাঁচা চামড়া ট্যানারিতে প্রবেশ করেছে। সরেজমিন চামড়া শিল্প নগরীর কয়েকটি ট্যানারি ঘুরে দেখা যায়, চামড়া সংরক্ষণে শ্রমিকরা ব্যস্ত সময় পার করছেন। রাজধানীর বিভিন্ন এলাকা থেকে ট্রাক ও পিকআপে কাঁচা চামড়া আসছে।...
কোরবানির ঈদে গরুর মাংসের নানা পদই মুসলিম বাড়িতে রান্না হয়। পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করার জন্য রান্না করতে পারেন গরুর মাংসের কোরমা। জেনে নিন রেসিপি। গরুর মাংস: ২ কেজি তেল: আধা কাপ পেঁয়াজকুচি: ২ কাপ আদাবাটা: দেড় টেবিল চামচ রসুনবাটা: এক টেবিল চামচ কাজুবাদাম বাটা: ১ টেবিল চামচ কাঠবাদাম বাটা: ১ টেবিল চামচ পেস্তাবাদাম...
চলতি বছর কোরবানির ঈদের মৌসুমে ৮০ থেকে ৮৫ লাখ চামড়া সংগ্রহের লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করেছেন ট্যানারিমালিকেরা। তাঁরা আশা করছেন, ঠিকভাবে চামড়া ছাড়ানো ও লবণজাত করা হলে লক্ষ্যমাত্রা অনুযায়ী চামড়া সংগ্রহ করা সম্ভব হবে। সাধারণত কোরবানির মৌসুমেই সবচেয়ে বেশি পরিমাণে পশু জবাই করা হয়। ফলে চামড়ার পরিমাণও অনেক বেশি হয়। সারা বছর যে পরিমাণ চামড়া সংগ্রহ করা...
চলতি বছর কোরবানির মৌসুমে রাজধানী ঢাকার মধ্যে লবণযুক্ত চামড়ার সর্বনিম্ন দাম নির্ধারণ করা হয়েছে ১ হাজার ৩৫০ টাকা। আর ঢাকার বাইরে সর্বনিম্ন দাম নির্ধারণ করা হয়েছে ১ হাজার ১৫০ টাকা। চামড়ার আকার বড় হলে দাম আরও বেশি পাওয়া যাবে। তবে কোরবানির পরপর সাধারণত লবণ ছাড়া কাঁচা চামড়া বিক্রি হয়। এ ধরনের চামড়ার দাম নির্ধারণ করা...
লাল মাংস আমাদের অনেকের প্রিয় খাবারের তালিকায় শীর্ষে। লাল মাংস বলতে আমরা খেয়ে থাকি গরু, খাসি, ভেড়া কিংবা মহিষের মাংস। শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে বাঙালির রান্নায় বিশেষ স্থান দখল করে রেখেছে এসব লাল মাংস। বিশেষ করে কোরবানির ঈদে লাল মাংস তো খেতেই হবে। সারা বছরের তুলনায় এ সময় বরং লাল মাংস খাওয়ার পরিমাণ বেড়ে যায়।...
কোনো কারণে দীর্ঘ সময় পানিতে থাকলে বা সাঁতার কাটলে আমাদের হাত ও পায়ের আঙুল কুঁচকে যায়। সাধারণভাবে ভুল ধারণা করা হয়, পানি শোষণের ফলে আমাদের আঙুল ফুলে যায়, আর তখন কুঁচকে যায়। বিজ্ঞানীরা নতুন এক পরীক্ষায় ভিন্ন তথ্য জানাচ্ছেন। আমাদের রক্তনালির কারণেই এমনটা হয় বলে তাঁরা জানাচ্ছেন।যুক্তরাষ্ট্রের নিউইয়র্কের বিংহ্যামটন বিশ্ববিদ্যালয়ের বায়োমেডিকেল ইঞ্জিনিয়ারিং বিভাগের বিজ্ঞানী গাই...
মাংসের উপকরণ: গরুর মাংস ৭৫০ গ্রাম, রসুনবাটা ২ চা-চামচ, আদাবাটা ২ চা-চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, টমেটোকুচি সিকি কাপ, মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, হলুদগুঁড়া আধা চা–চামচ, জিরাগুঁড়া আধা চা-চামচ, ধনেগুঁড়া আধা চা-চামচ, গরমমসলাগুঁড়া সিকি চা-চামচ, তেজপাতা ২টি, তেল সিকি কাপ, আস্ত কাঁচা মরিচ ৮টি, লবণ স্বাদমতো। প্রণালি: যে হাঁড়িতে রান্না করবেন, সেটি চুলায় দিয়ে পেঁয়াজকুচি ঢেলে কিছুটা...
নদীর স্বাভাবিক প্রবাহ ঠিক না রাখলে পরিণতি কত ভয়ংকর হতে পারে, তা যশোরের ভবদহে দেখে এলাম। গণমাধ্যমসূত্রে দীর্ঘকাল ধরে যশোরের ভবদহের জলাবদ্ধতার কথা শুনে আসছি। সরেজমিন সেই জলাবদ্ধতার কারণ অনুসন্ধান করে এলাম। ভবদহে জলাবদ্ধতার যে ধরন দেখে এলাম, দেশে সরকারিভাবে এমন জলাবদ্ধতা তৈরি করার দৃষ্টান্ত অনেক আছে। পানি উন্নয়ন বোর্ড এই কাজে সিদ্ধহস্ত।ভবদহ জলাবদ্ধতা বোঝার...
কোরবানির ঈদকে সামনে রেখে নারায়ণগঞ্জের পাইকারি বাজার নিতাইগঞ্জে ৭৪ কেজি ওজনের প্রতি বস্তা লবণের দাম একলাফে বেড়েছে ২৫০ টাকা। চামড়া সংরক্ষণের জন্য কোরবানির ঈদে চাহিদা বেশি থাকায় লবণের দাম বাড়ানো হয়েছে বলে জানিয়েছেন পাইকারেরা। তবে ব্যবসায়ীদের দাবি, সিন্ডিকেট, আবহাওয়া পরিস্থিতি ও পরিবহন ব্যয় বাড়ার কারণে লবণের দাম বেড়েছে।নারায়ণগঞ্জ শহরের পাইকারি ব্যবসাকেন্দ্র নিতাইগঞ্জ। এখানে আটা, ময়দা,...
কোরবানির ঈদ দরজায় কড়া নাড়ছে। আর মাত্র এক দিন পর অর্থাৎ ৭ জুন মুসলমানদের বৃহত্তম ধর্মীয় উৎসব পবিত্র ঈদুল আজহা। ঈদকে কেন্দ্র করে রাজধানীর কোরবানির পশুর হাট জমে উঠেছে। বিক্রি হচ্ছে হাজার হাজার পশু। সেইসঙ্গে রাজধানীর অলিগলিতে পশুখাদ্য ও কোরবানির সরঞ্জামের পসরা নিয়ে বসেছেন অনেকে। কোরবানির পশুর খাদ্যের যোগান দিতে হাটের আশপাশসহ প্রধান...
ঈদের দুপুরে বা রাতে একটু ভারী খাবার রান্না হয়। প্লেইন পোলাও মাংস না করে খাসি কিংবা গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করতে পারেন চমৎকার স্বাদের বিরিয়ানি। উপকরণ : পোলাও বা বাসমতি চাল আধা কেজি, দারুচিনি আস্ত ২ টি , এলাচ ৪ টি, তেজপাতা ২ টি, লবঙ্গ ৪ টি, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুঁচি এক কাপের...
কোরবানির ঈদ মানেই মাংসের নানা পদের আয়োজন। গুঁড়া মসলা দিয়ে রান্না হবেই। চাইলে আস্ত মসলা দিয়ে রেঁধে ফেলতে পারেন গরুর মাংসের ভুনা। এ পদটি খাবারে বাড়তি স্বাদ যোগ করবে। উপকরণ : গরুর মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ বড় বড় টুকরা করা এক কাপ ,আদা কাটা এক কাপ, রসুন কোয়া ৮টি , শুকনা মরিচ ৭-৮টি, দারুচিনি ৩ টুকরা,...
ক্রাঞ্চি কিউকাম্বার সালাদ উপকরণ: শসা ৪টি, লবণ ১ চা চামচ, চিনি ১ চা চামচ, লাইট সয়া সস ২ টেবিল চামচ, ব্ল্যাক ভিনেগার ২ টেবিল চামচ, তিল ১ টেবিল চামচ, তিলের তেল ২ চা চামচ, চিলি ফ্লেক্স ১ টেবিল চামচ, রসুন মিহি কুচি ৫/৬ কোয়া, পেঁয়াজকলি কুচি ২ টেবিল চামচ, ভেজিটেবল অয়েল ২ টেবিল চামচ। ...
সারাদেশ থেকে ঢাকায় কাঁচা চামড়া পরিবহনে ১০ দিনের নিষেধাজ্ঞা দিয়েছে সরকার। আজ মঙ্গলবার বাণিজ্য মন্ত্রণালয় থেকে দেওয়া এক সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে এ তথ্য জানানো হয়। এতে বলা হয়, সরকার ঈদের দিনসহ পরবর্তী ১০ দিন অন্য জেলা হতে ঢাকায় কাঁচা চামড়া পরিবহন নিষিদ্ধ করেছে। এর আগে গত ২৫ মে বাণিজ্য উপদেষ্টা শেখ বশিরউদ্দিন বলেছিলেন, কোরবানির ঈদের সময়...
গাজীপুরের কালীগঞ্জে কোরবানির পশুর চামড়া সুষ্ঠুভাবে সংরক্ষণ ও প্রক্রিয়াজাত করার লক্ষ্যে উপজেলার ১৮টি মাদ্রাসা ও এতিমখানার মধ্যে ১৫ টন লবণ বিতরণ করা হয়েছে। মঙ্গলবার (৩ জুন) বিকেলে কালীগঞ্জ উপজেলা পরিষদ চত্বরে অনুষ্ঠানের মাধ্যমে লবণ বিতরণ কার্যক্রম সম্পন্ন হয়। উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা (ইউএনও) তনিমা আফ্রাদ নিজ হাতে মাদ্রাসা ও এতিমখানাগুলোর প্রধানদের মাঝে বিভিন্ন পরিমাণে...
পবিত্র ঈদুল আজহা মানেই মাংস সংরক্ষণের বাড়তি চাপ। স্বাদ বদলাতে অনেকে এ সময় মাছও সংরক্ষণ করে রাখেন। মাংস হোক বা মাছ, সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করলে অল্প দিনে পচে যায়। পচে না গেলেও নষ্ট হয় এসবের স্বাদ ও পুষ্টিগুণ। তাই এই ঈদে ফ্রিজে মাছ ও মাংস সংরক্ষণের কিছু সহজ কৌশল শিখিয়ে দিলেন রন্ধনবিদ সিতারা ফেরদৌস।মাংস সংরক্ষণের...
কোরবানির ঈদে বাড়িতে বাড়িতে চলে মাংস রান্নার ধুম। স্বাদে ভিন্নতা আনতে তৈরি করতে পারেন গরুর মাংসের কোরমা। উপকরণ ২ চা চামচ জিরা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ ধনিয়া ৪ টি শুকনা মরিচ ১/২ চা চামচ হলুদের গুঁড়া ২ টেবিল চামচ গরম মসলার গুঁড়া ১ টেবিল চামচ লাল মরিচের গুঁড়া ২ টেবিল চামচতেল ২ টেবিল চামচ রসুন...
কোরবানির পশুর চামড়ার সুষ্ঠু সংগ্রহ, সংরক্ষণ ও বণ্টন নিশ্চিত করতে কওমী মাদ্রাসার আলেম-ওলামাদের দায়িত্বশীল ভূমিকা পালনের আহ্বান জানিয়েছেন বাণিজ্য উপদেষ্টা শেখ বশিরউদ্দীন। রবিবার (১ জুন) রাতে ঢাকার জামিয়া মাদানিয়া বারিধারা মাদরাসা প্রাঙ্গণে কোরবানির পশুর চামড়া সুষ্ঠু ব্যবস্থাপনা বিষয়ে কওমী মাদ্রাসার আলেম-ওলামাগণের সঙ্গে মতবিনিময় সভায় প্রধান অতিথির বক্তব্যে তিনি এ আহ্বান জানান। প্রতি...
নতুন পাল্টা শুল্কে বাংলাদেশের পণ্যে মোট শুল্কহার কত দাঁড়াবে