লুচির সঙ্গে থাকুক ‘নারকেল ছোলার ডাল’
Published: 28th, September 2025 GMT
দুর্গাপুজা চলাকালে ষষ্ঠী এবং অষ্টমীর দিন হিন্দু ধর্মাবলম্বী অনেক বাড়িতে শুধু নিরামিষ খাওয়ার আয়োজন থাকে। এই সময় অনেকে চালের তৈরি কোনো খাবার মুখে তোলেন না। তাদের প্রথম পছন্দে থাকে লুচি-ছোলার ডাল। এই নিরামিষ পদ যে কেউ পছন্দ করবে। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
ছোলার ডাল: ৩০০ গ্রাম
ঝুনো নারকেলের শাঁস: এক মালা
লবণ: স্বাদমতো
হলুদ: আধা চা–চামচ
সয়াবিন তেল: পরিমাণ মতো
ঘি: সামান্য পরিমাণে
সাদা এলাচি: ৩টি
শুকনা মরিচ: ২টি
কাঁচা মরিচ: ৩–৪টি
আস্ত জিরা: আধা চা–চামচ
সাদা এলাচি: ৩টি
দারুচিনি ২ টুকরা
আরো পড়ুন:
পূজায় অতিথি আপ্যায়নে থাকুক ‘ছানার লুচি’
পূজার স্পেশাল রেসিপি ‘ইলিশ পোলাও’
প্রথম ধাপ
প্রথমে ডাল এমনভাবে সেদ্ধ করে নিন যাতে ডালে খানিকটা পানি থাকে আবার সিদ্ধও হয়ে যায়।
দ্বিতীয় ধাপ
নারকেল পাতলা করে এক ইঞ্চি লম্বা লম্বা ফালি করে নিতে হবে।
তৃতীয় ধাপ
এ পর্যায়ে কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে হালকা আঁচে লবণ, হলুদ দিয়ে নারকেল ফালিগুলো ভেজে তুলুন। ওই তেলেই একে একে তেজপাতা, শুকনা মরিচ আর আস্ত জিরা ফোড়ন দিন। ডাল বাগার দেওয়ার পরে একে একে নারকেলের টুকরাগুলো দিন।
সব শেষে কাঁচা মরিচ ফালি, এলাচি ও দারুচিনি দিয়ে পাঁচ মিনিটের মতো জ্বাল করুন। ডাল চুলা থেকে নামানোর আগে সামান্য ঘি ছড়িয়ে দিন।
ঢাকা/লিপি
.উৎস: Risingbd
এছাড়াও পড়ুন:
প্রতিমা বিসর্জনের নৌকা থেকে আত্রাই নদে পড়ে কিশোর নিখোঁজ
নওগাঁর মহাদেবপুর উপজেলায় আত্রাই নদে প্রতিমা বিসর্জনের সময় নৌকা থেকে পড়ে রনি (১৬) নামের এক কিশোর নিখোঁজ হয়েছে। গতকাল বৃহস্পতিবার সন্ধ্যা সাড়ে ছয়টার দিকে আত্রাই নদের মহাদেবপুর শিবগঞ্জ এলাকায় এ ঘটনা ঘটে।
নিখোঁজ রনি জেলার মান্দা উপজেলার বানডুবি গ্রামের রণজিত হাওলাদারের ছেলে। ঘটনার পর তাকে উদ্ধারের জন্য কাজ করছে ফায়ার সার্ভিসের ডুবুরি দল।
স্থানীয় লোকজন ও পুলিশের সঙ্গে কথা বলে জানা গেছে, দুর্গাপূজায় প্রতিমা বিসর্জনের অংশ হিসেবে প্রতিবারের মতো এবারও আত্রাই নদে প্রতিমা ভাসানোর আয়োজন করা হয়েছিল। স্থানীয় মানুষ, পরিবারের সদস্য, বন্ধুবান্ধবসহ অনেকে নৌকা নিয়ে নদীতে ঘুরছিলেন। এর মধ্যে রনি যে নৌকায় ছিল, সেটি মহাদেবপুর উপজেলার শিবগঞ্জ এলাকায় পৌঁছায়। হঠাৎই নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে রনি নৌকা থেকে নদীতে পড়ে নিখোঁজ হয়। এ সময় নৌকায় রনির সঙ্গে থাকা লোকজন দ্রুত থানা-পুলিশকে খবর দেন। পুলিশের সহযোগিতায় স্থানীয় ফায়ার সার্ভিসের ডুবুরি দল উদ্ধারকাজ শুরু করে। তবে আজ সকাল ১০টা পর্যন্ত তার কোনো খোঁজ পাওয়া যায়নি।
মহাদেবপুর থানার ভারপ্রাপ্ত কর্মকর্তা শাহিন রেজা প্রথম আলোকে বলেন, নিখোঁজ কিশোরকে দ্রুত উদ্ধারের জন্য ফায়ার সার্ভিসের ডুবুরি দল সর্বোচ্চ চেষ্টা করছে। ফায়ার সার্ভিস ও স্থানীয় লোকজনের সহযোগিতায় তল্লাশি চলছে।
পরিবারের মামলা নেয়নি পুলিশ, অপরাধীদের আড়াল করার অভিযোগ