2025-10-03@07:04:09 GMT
إجمالي نتائج البحث: 291
«লবণ»:
রেসিপি দিয়েছেন শাহানা পারভীনউপকরণহাড় ছাড়া মুরগির মাংস ছোট ছোট টুকরা করা: ৫০০ গ্রামসয়াসস: ২ টেবিল চামচটমেটো সস: আধা কাপচিলি সস: ১ টেবিল চামচগোলমরিচ গুঁড়া: ১ চা-চামচআদা-রসুনের রস: ১ টেবিল চামচডিম: ১টিময়দা: ১ টেবিল চামচমধু: ৩ টেবিল চামচময়দা: ১ টেবিল চামচমাখন: ১০০ গ্রামকাঁচা মরিচ ফালি: ৪–৫টি (বিচি ছাড়া)লাল-সবুজ-হলুদ ক্যাপসিকাম: আধা কাপ করেপেঁয়াজ (ভাজে খোলা): ১ কাপলবণ:...
পরিবেশ, বন ও জলবায়ু পরিবর্তন মন্ত্রণালয়ের উপদেষ্টা সৈয়দা রিজওয়ানা হাসান বলেছেন, বৈশ্বিক জলবায়ু পরিবর্তনের ঝুঁকি মোকাবিলায় রূপান্তরমূলক পরিবর্তন আনতে উন্নত দেশগুলোকে বাড়তি অর্থায়ন, প্রযুক্তি হস্তান্তর এবং শক্তিশালী আন্তর্জাতিক সহযোগিতা নিয়ে এগিয়ে আসতে হবে। বুধবার (১ অক্টোবর) ব্যাংককে অনুষ্ঠিত ‘রেজিলিয়েন্স ফর অল: ক্যাটালাইজিং ট্রান্সফরমেশনাল অ্যাডাপ্টেশন’ শীর্ষক নবম এশিয়া-প্যাসিফিক ক্লাইমেট চেঞ্জ অ্যাডাপ্টেশন ফোরামের মন্ত্রী পর্যায়ের বৈঠকে...
বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (বাকৃবি) ফুড টেকনোলজি ও গ্রামীণ শিল্প বিভোগের অধ্যাপক ড. মোহাম্মদ গুলজারুল আজিজ বলেছেন, “বাংলাদেশে কম বয়সী শিশুদের সামগ্রিক পুষ্টি পরিস্থিতি এখনও আশঙ্কাজনক। শিশু ও নারীদের মধ্যে ভিটামিন, আয়রন, জিঙ্ক ও আয়োডিনের ঘাটতি ব্যাপকভাবে বিদ্যমান। ২২ শতাংশের বেশি শিশু ও নারী ভিটামিন-ডি ঘাটতিতে ভুগছে।” তিনি বলেন, “অন্যদিকে নারীদের মধ্যে ৪৪ শতাংশ জিঙ্ক...
উপকরণমোরগ: ১ কেজিআদাবাটা: ১ টেবিল চামচরসুনবাটা: ১ চা-চামচপেঁয়াজ বেরেস্তা: ১ কাপমরিচ গুঁড়া: ১ টেবিল চামচজিরা গুঁড়া: আধা চা-চামচধনে গুঁড়া: ১ চা-চামচকাবাব মসলা (দারুচিনি, এলাচি, লবঙ্গ, গোল মরিচ, জিরা, জয়ফল, জয়ত্রী ১ চা-চামচ করে নিয়ে টেলে বেটে নিতে হবে): ১ চা-চামচ (উঁচু) সঙ্গে পেঁয়াজ বেরেস্তাও বেটে নিতে হবেলবণ: স্বাদমতোতেল: প্রয়োজনমতোঘি: ১ টেবিল চামচধোয়ার জন্য কাঠ কয়লা:...
অন্তর্বর্তী সরকারের বাণিজ্য উপদেষ্টা শেখ বশিরউদ্দীন জানিয়েছেন, আগামী নভেম্বর মাস থেকে ট্রেডিং কর্পোরেশন অব বাংলাদেশের (টিসিবি) পক্ষ থেকে সুলভ মূল্যে বিক্রির তালিকায় যোগ হবে পাঁচ ধরনের পণ্য। সেগুলো হলো— চা, লবণ, ডিটারজেন্ট এবং দুই ধরনের সাবান। সোমবার (২৯ সেপ্টেম্বর) দুপুরে সচিবালয়ে বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের সম্মেলন কক্ষে টিসিবির উপকারভোগী নির্বাচন ও সক্রিয়করণ বিষয়ে এক সভায় তিনি...
দুর্গাপুজা চলাকালে ষষ্ঠী এবং অষ্টমীর দিন হিন্দু ধর্মাবলম্বী অনেক বাড়িতে শুধু নিরামিষ খাওয়ার আয়োজন থাকে। এই সময় অনেকে চালের তৈরি কোনো খাবার মুখে তোলেন না। তাদের প্রথম পছন্দে থাকে লুচি-ছোলার ডাল। এই নিরামিষ পদ যে কেউ পছন্দ করবে। জেনে নিন রেসিপি। উপকরণ ছোলার ডাল: ৩০০ গ্রাম ঝুনো নারকেলের শাঁস: এক মালা লবণ: স্বাদমতো হলুদ:...
পূজায় অতিথি আপ্যায়নে স্ন্যাকস হিসেবে ছানার লুচি পরিবেশন করতে পারেন। অল্প কয়েকটি উপকরণ দিয়ে তৈরি করে নেওয়া যায় ছানার লুচি। জানিয়ে দিচ্ছি রেসিপি। উপকরণ আরো পড়ুন: পূজার স্পেশাল রেসিপি ‘ইলিশ পোলাও’ এভাবে ‘চিকেনপাতুরি’ রান্না করেছেন? ময়দা: ৩০০ গ্রাম কাজুবাদামের পেস্ট: ১ কাপ ছানা: আধা কাপ ঘি: ৩ কাপ লবণ: সামান্য কুসুম...
‘ইলিশ পোলাও’ ছাড়া কী উৎসব জমে। বাড়িতেই রান্না করুন এই মজাদার পদ। জেনে নিন সহজ রেসিপিটি। উপকরণ পোলাও চাল: ৪ কাপ ইলিশ মাছ: ১০ টুকরা ইলিশের স্টক: ৮ কাপ নারকেল দুধ: ১ কাপ পেঁয়াজ বেরেস্তা: আধা কাপ পেঁয়াজবাটা: সিকি কাপ মরিচগুঁড়া: আধা চা-চামচ ধনেগুঁড়া: আধা চা-চামচ কাঁচা মরিচবাটা: ১ টেবিল চামচ তেল: আধা কাপ...
কক্সবাজারের উখিয়া ও টেকনাফে প্রতিদিন ২০–২৫ মিলিয়ন লিটার ভূগর্ভস্থ পানি উত্তোলন করা হচ্ছে। ধারণক্ষমতার অতিরিক্ত পানি উত্তোলনের ফলে প্রতিবছর পানির স্তর ৪ থেকে ১২ মিটার করে নিচে নেমে যাচ্ছে। একসময় যেখানে ৮০-৯০ ফুট নিচে পানি পাওয়া যেত, এখন ১ হাজার ফুট গভীরে গিয়েও বিশুদ্ধ পানির নাগাল পাওয়া যাচ্ছে না। পাশাপাশি নলকূপগুলোতে ৬৫ শতাংশে লবণাক্ততা পাওয়া...
উপকরণ: পোস্তবাটা ৩ টেবিল চামচ, শর্ষেবাটা ২ টেবিল চামচ, নারকেল কোরানো ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ৪–৫টি (বাটা), শর্ষের তেল ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, কলাপাতা মোড়ানোর জন্য।প্রণালি: পোস্তবাটা, শর্ষেবাটা, নারকেল কোরানো, কাঁচা মরিচ, লবণ ও শর্ষের তেল একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। কলাপাতা হালকা আগুনে ঝলসে নিন যেন নরম হয়ে যায়। পাতায় মসলা মেখে ছোট ছোট...
মিষ্টি খাবার ও মিষ্টি পানীয় খাওয়ানানা ধরনের মিষ্টি খাবার ও মিষ্টি পানীয় হরহামেশাই খাই আমরা। কেক, পেস্ট্রি, বিস্কুট, কুকি, আইসক্রিম, ডোনাট, সোডা বা কোমল পানীয়, জুস, শরবত—এমন বহু খাবার বা পানীয়ের মাধ্যমে আপনি প্রায়ই বাড়তি চিনি গ্রহণ করতে পারেন। এসব খাবার খেলে হুট করে বাড়ে রক্তের শর্করা।রক্তের এই শর্করা চর্বি হিসেবে আবার দ্রুত জমা হয়...
ভাত অথবা রুটির সঙ্গে খেতে পারেন চিকেনপাতুরি। গরম ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে খেতেও বেশ ভালো লাগে এই পদ। সহজেই এই পদ তৈরি করা যায়। এর জন্য অল্প কয়েকটি উপকরণ লাগে যেমন—বোনলেস চিকেন, রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা, লেবুর রস, চিকেন মশলা, গরম মশলার গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, পেঁয়াজ কুচি, তেল ও লবণ। চলুন জেনে নেওয়া যাক...
বাংলাদেশের উপকূল বলতেই চোখের সামনে ভেসে ওঠে এক বৈচিত্র্যময় ভূখণ্ড। একদিকে পৃথিবীর বৃহত্তম ম্যানগ্রোভ বন সুন্দরবনের অপার সৌন্দর্য আর অন্যদিকে দিগন্ত বিস্তৃত জলরাশির মিতালি। নির্মল এই ছবির আড়ালে লুকিয়ে আছে এক নীরব অভিশাপ। তার নাম লবণাক্ততা। সমুদ্রের লোনাজল আজ শুধু পানিতে সীমাবদ্ধ নেই। এটি মিশে গেছে এই অঞ্চলের মানুষের রক্ত, ঘাম আর প্রতিদিনের সংগ্রামে। সেই...
মুরগির কাঁচা মাংসে ব্যাকটেরিয়া ও জীবাণু লেগে থাকে। রান্না করার আগে মুরগির মাংস ভালোভাবে জীবাণুমুক্ত করে নেওয়া উচিত। চার ধাপে ধুয়ে মুরগির মাংস জীবাণুমুক্ত করে নিতে পারেন। ইটিভি ভারত এর তথ্য, ‘‘সালমোনেলা এবং ক্যাম্পাইলোব্যাক্টরের মতো সাধারণ ব্যাকটেরিয়া পমুরগির মাংসে থাকে ৷ যা স্বাস্থ্য ঝুঁকি বাড়তে পারে। এই ব্যাকটেরিয়াগুলো সংক্রমণের ফলে জ্বর, বমি এবং ডায়রিয়া-সহ গুরুতর অসুস্থতার কারণ...
ডায়রিয়া হলে শরীর নেতিয়ে পড়ে। এই সময়ে স্বাভাবিক খাবার খাওয়ার প্রতি গুরুত্ব দেওয়া হয়। ডায়রিয়া অ্যালার্জি, খাদ্যে বিষক্রিয়া, অথবা ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের মতো দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার কারণে হতে পারে। কিছু খাবার আছে যেগুলো আপনার পাচনতন্ত্রকে আবার সঠিক পথে ফিরিয়ে আনতে সাহায্য করতে পারে। হেলথ লাইনের তথ্য, ‘‘যারা দীর্ঘদিন ধরে ডায়রিয়ার ভুগছেন তারা কলা, সাদা ভাত,...
ভাত বা পোলাওর সঙ্গে পরিবেশন করা যায় মাছের ডিমের কালিয়া। বাজারে এখন ডিমওয়ালা মাছের ছড়াছড়ি। অল্প কয়েকটি উপকরণ আর মাছের ডিম দিয়েই তৈরি করে নিতে পারেন কালিয়া। জেনে নিন রেসিপি। উপকরণ আরো পড়ুন: ৫৫ বছর বয়সে ১৭ সন্তানের মা ভালো বস যে পাঁচটি কথা কর্মীদের বলেন মাছের ডিম: ১৫০ গ্রাম আলু কিউব...
লক্ষ্মীপুরে শহরের ‘মেসার্স গোপাল কৃষ্ণ বণিক' নামে একটি খাদ্যদ্রব্যের গুদামে ভেজাল পণ্য মজুত রাখার দায়ে দুই লাখ টাকা জরিমানা করেছে ভ্রাম্যমাণ আদালত। উপজেলা প্রশাসন, নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ এবং যৌথবাহিনীর সমন্বয়ে পরিচালিত অভিযানে ওই গুদামটিতে অলিভ ওয়েল, লবণ, চানাচুর, সেমাই ও নিম্নমানের শিশু খাদ্য পাওয়া গেছে বলে জানিয়েছেন সংশ্লিষ্টরা। সেগুলো জব্দ করা হয়েছে। আরো পড়ুন:...
জ্বর হলে শরীরের তাপমাত্রা অনেক বেড়ে যায়। জ্বরের সঙ্গে অনেক সময় বমি ও ডায়রিয়ার মতো সমস্যাও দেখা দেয়। এই সময় ইলেকট্রোলাইট ব্যালান্স এর জন্য চিকেন স্যুপ খাওয়া ভালো। চিকিৎসকেরা বলেন ‘‘চিকেন-ভেজিটেবল স্যুপ জ্বর পরবর্তী দুর্বলতা কমাতে পারে।’’ চিকেন স্যুপ থেকে ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। এই স্বাস্থ্যকর পদ ঘরেই তৈরি করে নিন। ...
ইনস্ট্যান্ট আমড়ার স্যুপ উপকরণমাঝারি আকারের আমড়া ২টি, রসুনকুচি ১ চা-চামচ, আদাকুচি ১ চা-চামচ, কাঁচা মরিচকুচি ১ চা-চামচ বা পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো, চিনি ৪ চা-চামচ, পানি ৭ কাপ, ইনস্ট্যান্ট চিকেন কর্ন স্যুপ ২ প্যাকেট, সয়া সস ১ টেবিলে চামচ, গোলমরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ।প্রণালিআমড়া খোসাসহ টুকরা করে নিন। আদা, রসুন, মরিচ, লবণ, ২...
উপকরণগরুর মাংস (লম্বা পাতলা করে কাটা) ১ কাপ, সিসিমি অয়েল ১ চা–চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা–চামচ, পাপরিকা ১ চা–চামচ, রসুনবাটা সিকি চা–চামচ, আদাবাটা আধা চা–চামচ, মাস্টার্ড পেস্ট আধা চা–চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজপাতা আধা চা–চামচ, পেঁয়াজ কিউব ১ টেবিল চামচ, ভিনেগার ১ চা–চামচ, চিলি ফ্লেকস ১ চা–চামচ, সয়া সস ১ চা–চামচ, চিনি ১...
উপকরণকাবাবের জন্য: গরুর মাংসের কিমা ১ কাপ, ভেজানো বুটের ডাল আধা কাপ, বরবটিকুচি আধা কাপ, আদাকুচি ১ টেবিল চামচ, রসুনকুচি ১ টেবিল চামচ, শুকনা মরিচকুচি ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, এলাচি, দারুচিনি, লং, তেজপাতা ২টি করে ও লবণ স্বাদমতো। মাখানোর জন্য: কাঁচা মরিচকুচি আধা চা–চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, গরমমসলাগুঁড়া সিকি চা–চামচ, লেবুর...
ওপেনএআইয়ের কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তাভিত্তিক চ্যাটবট চ্যাটজিপিটি এখন দৈনন্দিন নানা কাজে ব্যবহার করছেন অনেকেই। কেউ আবার চ্যাটজিপিটির কাছ থেকে বিভিন্ন বিষয়ে পরামর্শ নিয়ে থাকেন। তবে সম্প্রতি চ্যাটজিপিটির পরামর্শে দৈনন্দিন খাবার থেকে লবণ প্রায় পুরোপুরি বাদ দিয়ে মারাত্মক অসুস্থ হয়ে পড়েন যুক্তরাষ্ট্রের নিউইয়র্কের বাসিন্দা ৬০ বছরের এক ব্যক্তি। এরপর বাধ্য হয়ে হাসপাতালে তিন সপ্তাহ চিকিৎসা নেন তিনি। হাসপাতালের...
জলবায়ু সংকট নিয়ে নানামুখী গবেষণা হলেও সেটার ফল মানুষের দোরগোড়ায় পৌঁছায় না। গবেষণা শেষ হলেও অভীষ্ট গোষ্ঠীর জীবনে সেটি কী পরিবর্তন এনেছে, সেটার কোনো মূল্যায়ন হয় না। বাস্তবতা হলো, গবেষণার পর এসব বিষয়ে কোনো খবর রাখা হয় না। আজ রোববার রাজধানীর মহাখালীতে বাংলাদেশ ক্লাইমেট চেঞ্জ ট্রাস্টের সভাকক্ষে এক প্রারম্ভিক কর্মশালায় (ইনসেপশন ওয়ার্কশপ) এসব কথা বলেন...
জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে গ্রিনল্যান্ডের বিশাল এলাকার বরফ গলে যাচ্ছে। এতে মারাত্মকভাবে সমুদ্রের স্তর বৃদ্ধি পাচ্ছে। বরফগলা পানি সমুদ্রে জমা হওয়ায় পানির উচ্চতা বাড়ার পাশাপাশি সামুদ্রিক খাদ্যশৃঙ্খল পরিবর্তন করছে। এর ফলে ধীরে ধীরে সমুদ্রের বাস্তুতন্ত্র বদলে যাচ্ছে বলে জানিয়েছেন যুক্তরাষ্ট্রের সান জোসে স্টেট বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা। নাসার জেট প্রপালশন ল্যাবরেটরি ও ম্যাসাচুসেটস ইনস্টিটিউট অব টেকনোলজির বিজ্ঞানীরাও বিষয়টি...
ঝুম বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি, পোলাও কিংবা সাদা ভাতের সঙ্গে দুই, তিন টুকরা মুচমুচে বেগুন ভাজা পেলে খাবারটা বেশ উপভোগ্য হয়। কিন্তু সমস্যা হলো বেগুন ভাজার পরেই নেতিয়ে যায়। আপনি চাইলে বেগুন ভাজার সময় একটি নিয়ম মানতে পারেন এতে বেগুন ভাজার পরে দীর্ঘ সময় পর্যন্ত মুচমুচে থাকবে। উপকরণ বেগুন: ১টি আরো পড়ুন: ...
উপকরণখামির জন্য: ময়দা ১ কাপ, পানি পরিমাণমতো, ঘি ১ চা–চামচ ও লবণ স্বাদমতো।পুরের জন্য: মাঝারি আকারের পেঁয়াজ ১টি, কাঁচা মরিচকুচি ৪টি, গরুর সেদ্ধ কিমা ১ কাপ, হলুদগুঁড়া আধা চা–চামচ, শুকনা মরিচগুঁড়া ১ চা–চামচ, আদাবাটা ১ চা–চামচ, রসুনবাটা আধা চা–চামচ, সবুজ ক্যাপসিকামকুচি আধা কাপ, ধনেপাতাকুচি পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো ও লবঙ্গ ৪টি।আরও পড়ুনমালাই চপের রেসিপি৭...
জলবায়ু পরিবর্তনের বিরূপ প্রভাবে কক্সবাজারের টেকনাফ উপকূলীয় অঞ্চলের কৃষিজমিতে দিন দিন বাড়ছে লবণাক্ততার মাত্রা। সমুদ্রপৃষ্ঠের উচ্চতা বৃদ্ধি ও অস্বাভাবিক জোয়ারের চাপে খাল পথে লবণাক্ত পানি প্রবেশ করায় নষ্ট হয়ে যাচ্ছে ধান, পান, শাক-সবজিসহ নানা ফসল। এতে ক্ষতির মুখে পড়েছেন হাজারো কৃষক। তবে কৃষি বিভাগের পরামর্শে অনেকে লবণ সহিষ্ণু জাতের ফসল চাষ করে ধীরে...
ব্রিটিশ শেফ শন কেনওয়ার্দি রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের সংগৃহীত মেন্যু কার্ডগুলো সংগ্রহ করেছেন এবং বেশ কিছু রেসিপি নিয়ে গবেষণাও করেছেন। জানা গেছে, রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের প্রিয় রেসিপিগুলোর মধ্যে একটি ছিলো নারকেল চিংড়ি বা চিংড়ি মালাইকারি। স্বাদে-গন্ধে ভরপুর এই রেসিপি নিজেই তৈরি করে নিন। উপকরণ চিংড়ি: ১ কেজি নারকেলের দুধ: ৩ কাপ নারকেল বাটা: ১ কাপ পেঁয়াজ...
ধীরগতির সমুদ্রস্রোতের কারণে গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চল শুকিয়ে যেতে পারে বলে আশঙ্কা করছেন বিজ্ঞানীরা। এর ফলে আগামী কয়েক দশকে গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলের কিছু আর্দ্র এলাকা নাটকীয়ভাবে শুকিয়ে যেতে পারে। এমনকি আমাজনের মতো জায়গায় বার্ষিক বৃষ্টিপাতের পরিমাণ প্রায় অর্ধেক কমে যেতে পারে।যুক্তরাষ্ট্রের কলোরাডো বোল্ডার বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা ধীরগতির সমুদ্রের স্রোত নিয়ে গবেষণা করছেন। আটলান্টিক মেরিডিয়োনাল ওভারটার্নিং সার্কুলেশন বা অ্যামক নামের...
শুক্রবার সকাল। খুলনার কয়রার মহেশ্বরীপুর ইউনিয়নের শেখ সরদারপাড়া গ্রাম। রাতভর ঝরার পর বৃষ্টি থেমেছে কিছুক্ষণ আগে। গ্রামের পিচ্ছিল পথ ধরে হেঁটে চলতে হয় পা মেপে মেপে। চারপাশ কাদা আর পানিতে একাকার। তারই ফাঁকে চোখে পড়ে এক জরাজীর্ণ ঘর। ঘরের সামনে মাটির উঁচু ঢিবিতে বসানো একটি পুরোনো মাটির হাঁড়ি। ঘরের চালের সঙ্গে বাঁধা মরিচা ধরা এক...
লেবুর কাজী ভাতের সাথে ডালের মতো খেতে পারেন। এ ছাড়া আলু ভর্তা, ডিম ভাজি, মাংসের ঝুরা, কালা ভুনা, এবং কোয়াবের সঙ্গে খেতেও অনেক ভালো লাগে। ভুনা বা ডিপ ফ্রাই মাছের সাথেও বেশ জমে যায় লেবুর কাজী। উপকরণ ঠান্ডা পানি: ৫০০ মিলি ভাজা শুকনা মরিচ: ২টি লেবু: ১টি (রস করে নেওয়া) ...
সুন্দরবনে পাচারকারীদের হাতে বেশি মারা পড়ছে বাঘ। হরিণ শিকার বন্ধ না হওয়ায় বাঘের খাদ্যসংকট তৈরি হচ্ছে, যা পরোক্ষভাবে তাদের জন্য বড় হুমকি। পাশাপাশি শিল্পদূষণ, লবণাক্ততা ও অপরিকল্পিত পর্যটনের চাপে বাঘ ক্রমে বিপন্ন হচ্ছে। সুন্দরবন ও বাঘ সুরক্ষা নিয়ে কাজ করেন এমন পরিবেশবিদ ও বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে কথা বলে এসব তথ্য জানা গেছে। ২০১৮ সালে ক্যামেরা ট্র্যাপিং–পদ্ধতিতে...
নিম্নচাপ ও অমাবস্যার প্রভাবে তিনদিন ধরে উত্তাল রয়েছে বঙ্গোপসাগর। ফলে কক্সবাজারের টেকনাফ-সেন্টমার্টিন নৌরুটে সব ধরনের নৌযান চলাচল বন্ধ রয়েছে। এ কারণে দেশের একমাত্র প্রবাল দ্বীপটিতে দেখা দিয়েছে নিত্যপ্রয়োজনীয় খাদ্যপণ্যের তীব্র সংকট। কক্সবাজার আবহাওয়া কার্যালয়ের সহকারী আবহাওয়াবিদ মো. আব্দুল হান্নান জানান, রবিবার (২৭ জুলাই) সকাল ৬টা থেকে দুপুর ১২টা পর্যন্ত কক্সবাজারে ২৭ মিলিমিটার এবং গত ২৪ ঘণ্টায়...
নিম্নচাপ ও অমাবস্যার প্রভাবে সাগর উত্তাল থাকায় কক্সবাজারের টেকনাফ-সেন্ট মার্টিন নৌরুটে সব ধরনের নৌযান চলাচল বন্ধ রয়েছেন তিন দিন ধরে। ফলে দ্বীপটিতে নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের সংকট দেখা দিয়েছে। পাশাপাশি জোয়ারের পানি স্বাভাবিকের চেয়ে এক-তিন ফুট বেশি উচ্চতায় প্রবাহিত হওয়ায় দ্বীপের বিভিন্ন অংশ দিয়ে লোকালয়ে জোয়ারের লবণাক্ত পানি প্রবেশ করে শতাধিক ঘরবাড়ি প্লাবিত হয়েছে। এতে আতঙ্কে রয়েছেন...
আমরা এমন একটি বনের গল্প বলতে যাচ্ছি, যেখানে এখন মাত্র একটি শ্বাসমূলীয় (ম্যানগ্রোভ) গাছ অবশিষ্ট আছে। অনেকে হয়তো ভাববেন, এক গাছে কি বন হয়? নিশ্চয়ই হয় না। একসময় এই বনেই হাজারো প্রজাতির গাছ, লতাগুল্ম ও পশুপাখির সমাহার ছিল। এর আয়তন ছিল ৩০ বর্গকিলোমিটারের বেশি। সাগর-সংলগ্ন হওয়ায় জোয়ার-ভাটার পানিতে বনের নিম্নাঞ্চল ভেসে যেত, যেখানে সাগরের নানা...
দ্বয় ও অদ্বয়দুই পাশে দুই পাড়ই কেবল, একই স্রোতস্বতী।ধ্রুবক যেমন বিধান করে চলকের সুগতি।অদ্বয়, সে দ্বয়ের অপররূপ–ঝলমল ভাবের শহরঅদ্বয় হয় চিরদিনই দ্বয়ের পরিণতিদুই পাশে দুই পাড়ই কেবল, একই স্রোতস্বতী।সহজনম, সহযাপন যাপন শেষে সহমরণএকসঙ্গেই দীর্ঘ ভ্রমণ, নেই কোনো ছেদ–যতি।দুই পাশে দুই পাড়ই কেবল, একই স্রোতস্বতী।জ্যান্ত দেহে শান্ত দাফনদেহপ্রান্তে নতুন কাঁপন...চলক যে চায় ধ্রুবক হতে—এমনই দুর্মতি!দুই পাশে...
মাছ ছাড়া বাঙালির চলে না। সারাবছর তাই মাছের কদর থাকে। বর্ষার সময় বাজারে মিলে নানারকম মাছ। স্বাদে ভিন্নতা আনতে মাছ রান্না ছাড়াও পাতে রাখতে পারেন মাছের ডিমের কাবাব, মাছের মাথার মুড়িঘণ্ট। রেসিপি দিয়েছেন ইসরাত জাহান লাকী কাতল মাছের মাথা দিয়ে আলুঘণ্ট উপকরণ: বড় কাতল মাছের মাথা গোটা একটা, ছোট আলু সেদ্ধ আধ ভাঙা ২ কাপ,...
প্রশান্ত মহাসাগরের বুকে এক ছোট দ্বীপের নাম রাপা নুই, যা ইস্টার আইল্যান্ড নামেই বেশি পরিচিত। এই দ্বীপের ঐতিহ্যবাহী পাথরের ভাস্কর্য ‘মোয়াই’ এখন সময়ের গহ্বরে হারিয়ে যাওয়ার হুমকিতে। জলোচ্ছ্বাস, আগুন, ভারী বৃষ্টিপাত ও জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে দ্রুত ক্ষয়ে যাচ্ছে প্রায় হাজার বছরের পুরোনো এই ভাস্কর্যগুলো। প্রশ্ন উঠেছে, শেষ পর্যন্ত কি হারিয়ে যাবে রাপা নুইয়ের এই অমূল্য...
‘জিএইউ গম-১’ নামে নতুন জাতের উচ্চ ফলনশীল জাত উদ্ভাবন করেছে গাজীপুর কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের কৃষিতত্ত্ব বিভাগ। দুই বিজ্ঞানী অধ্যাপক ড. এম ময়নুল হক ও ড. মো. মসিউল ইসলাম এটি উদ্ভাবন করেছেন। নতুন এ জাতের গম উচ্চ লবণ সহনশীলতার দিক থেকে দেশের প্রথম উদ্ভাবন বলে গবেষকদ্বয় দাবি করেছেন। এ নিয়ে গাজীপুর কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের উদ্ভাবিত গমের জাতের সংখ্যা...
উচ্চ লবণ সহিষ্ণু গমের নতুন জাত ‘জিএইউ গম ১’ উদ্ভাবন করেছে গাজীপুর কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (গাকৃবি) কৃষিতত্ত্ব বিভাগ। উচ্চ লবণাক্ততা সহনশীলতার দিক থেকে দেশে এটিই প্রথম উদ্ভাবন। সম্প্রতি কৃষিতত্ত্ব বিভাগের দু'জন কৃষি বিজ্ঞানী অধ্যাপক ড. এম. ময়নুল হক এবং অধ্যাপক ড. মো. মসিউল ইসলামের নেতৃত্বে গবেষণার মাধ্যমে উদ্ভাবিত হয়েছে। বুধবার (২ জুলাই) এক...
গাজীপুর কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের কৃষিতত্ত্ব বিভাগ উচ্চ লবণসহিষ্ণু গমের নতুন জাত ‘জিএইউ গম ১’ উদ্ভাবন করেছে। উচ্চ লবণাক্ততা সহনশীলতার দিক থেকে দেশে এটিই গমের প্রথম জাত। আজ বুধবার এক সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে এসব তথ্য জানান বিশ্ববিদ্যালয়ের জনসংযোগ শাখার সহকারী রেজিস্ট্রার মোহাম্মদ আকব্বাস উদ্দিন।কৃষিতত্ত্ব বিভাগের অধ্যাপক ময়নুল হক ও মসিউল ইসলামের নেতৃত্বে গবেষণার মাধ্যমে ‘জিএইউ গম ১’–এর উদ্ভাবন...
বর্ষাকাল মানে আকাশ কালো করা মেঘ, কখনও আবার ঝরঝর বৃষ্টি। বৃষ্টি হলেই খিচুড়ি, মজাদার খাবার খেতে মন চায়। সঙ্গে যদি থাকে ইলিশ মাছ কিংবা মাংসের কোনো পদ তাহলে তো কথাই নেই। বৃষ্টি দিনের মজার কিছু খাবারের রেসিপি দিয়েছেন আফরোজা খানম মুক্তা পোলাও দিয়ে নারকেল ইলিশ উপকরণ: পোলাও চাল ৫০০ গ্রাম, সয়াবিন তেল আধা কাপ,...
উপকরণ: মাঝারি আলু ৫টা, ময়দা আধা কাপ, কর্ন ফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, চিলি ফ্লেক্স আধা চা-চামচ, ধনেপাতাকুচি ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, লাল মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল ভাজার জন্য।প্রণালি: আলুর ওপরের হলুদ অংশ কেটে নিন। প্রতিটি আলু লম্বা করে ৮ টুকরা করে কাটুন। পরিষ্কার পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। আলুর টুকরা ধুয়ে...
লবণাক্ততা, ছত্রাকের কারণে প্রতিনিয়ত ক্ষয় হচ্ছে ঐতিহাসিক ষাটগম্বুজ মসজিদসহ বিশ্ব ঐতিহ্যের নানা স্মারক। ঝড়ঝঞ্ঝাসহ বিভিন্ন প্রাকৃতিক দুর্যোগের পাশাপাশি মনুষ্যসৃষ্ট কারণেও ঝুঁকি বাড়ছে বাগেরহাটের ঐতিহাসিক স্থাপনাগুলোর। ষাটগম্বুজ ও সিঙ্গাইর মসজিদ লাগোয়া বরিশাল-বাগেরহাট-খুলনা আঞ্চলিক মহাসড়কে নিয়মিত ভারী যান চলাচলে সৃষ্ট কম্পনে বিশ্ব ঐতিহ্যের অন্যতম দুই প্রত্নতাত্ত্বিক নিদর্শনের স্থায়িত্ব কমছে। রোববার বাগেরহাট জাদুঘরের সভাকক্ষে আয়োজিত ‘বিশ্ব ঐতিহ্যের তালিকাভুক্ত...
কক্সবাজারের টেকনাফ উপকূলীয় অঞ্চলে সমুদ্রের পানি প্রবেশ রোধে ২০১৩ সালে নির্মাণ করা হয়েছিল ৬ মিটার উচ্চতার বেড়িবাঁধ। পরবর্তী কয়েক বছর বন্যা ও জলোচ্ছ্বাসের মতো প্রাকৃতিক দুর্যোগে গ্রাম ও ফসলের মাঠে আর সাগরের পানি প্রবেশ করেনি। এখন সামান্য বৃষ্টি ও বন্যাতেই বাঁধ উপচে লোকালয়ে প্রবেশ করছে লবণাক্ত পানি। পানিবন্দি হচ্ছে লাখো মানুষ। পাশাপাশি শত শত হেক্টর...
বর্ষাকাল মানে হঠাৎ করে ঝমঝমিয়ে বৃষ্টি। কখনও আবার বৃষ্টি চলে একটানা। এমন দিনে একটু ভাজাপোড়া খাবার হলে মন্দ হয় না। বৃষ্টিভেজা বিকেলে খেতে পারেন এমন কিছু মচমচে খাবারের রেসিপি দিয়েছেন সানজিদা আক্তার মৌসুমী চিকেন ফিঙ্গার উপকরণ: ৩০০ গ্রাম বোনলেস চিকেন, একটি মাঝারি পেঁয়াজ (৪ টুকরো করা), ১ টুকরো আদা, ৮ থেকে ১০টি রসুনের কোয়া,...
সংরক্ষণের অভাবে প্রতি বছরই বিপুল পরিমাণ পশুর চামড়া নষ্ট হয়। এ বছরও কুরবানি ঈদের পর রাস্তায় পড়ে থাকতে দেখা গেছে পশুর চামড়া। এ সমস্যা সমাধানে পশুর চামড়া সংরক্ষণে যুগান্তকারী, সাশ্রয়ী এবং পরিবেশবান্ধব এক পদ্ধতি ব্যবহার উপযোগী করে তুলেছেন রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয়ের (রাবি) গবেষকরা। এই নতুন পদ্ধতিতে লবণের পরিবর্তে পার-এসিটিক এসিড (PAA) ব্যবহার করে...
দেশে পশুর চামড়ার বাজারমূল্য কম হওয়ার অন্যতম কারণ, চামড়ার গুণগত মানের অবনতি। বিশেষ করে কোরবানির সময় দক্ষ লোক দিয়ে পশু জবাই না করায় ও দেরীতে লবণ যুক্ত করায় চামড়ার মান খারাপ হয়ে যায়।বেসরকারি গবেষণা সংস্থা সেন্টার ফর পলিসি ডায়ালগের (সিপিডি) সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, ঢাকার হেমায়েতপুরে অবস্থিত ট্যানারি প্রতিষ্ঠানগুলো গত কোরবানির সময় যে চামড়া...
বর্ষাকাল মানে রাস্তাঘাটে কাদাপানি জমে যাওয়া। বৃষ্টিতে হুটহাট ভিজে যাওয়াও অস্বাভাবিক কিছু নয়।হঠাৎ বৃষ্টিতে ভিজলে যেমন শরীর খারাপের ঝুঁকি থাকে তেমনি ভিজা জুতা দীর্ঘ ক্ষণ পায়ে থাকলে পায়ের ত্বকে তার প্রভাব পড়ে। এর ফলে বর্ষায় অনেকেরই পায়ের পাতায় চামড়া ওঠার মতো সমস্যা দেখা যায়। বৃষ্টির দিনে ত্বককে ময়লা এবং মৃতকোষ মুক্ত করতে সপ্তাহে ২-৩ দিন...
নিরাপত্তা ও সুরক্ষার আধুনিক প্রযুক্তিপণ্য নিয়ে ঢাকায় আন্তর্জাতিক প্রদর্শনী শুরু