রেসিপি দিয়েছেন শাহানা পারভীন
উপকরণমোরগের মাংস (ছোট টুকরা): ১ কেজি
পেঁয়াজকুচি: ১ কাপ
রসুনকুচি: ১ চা-চামচ
কাঁচা মরিচ: ২-৩টি
লবণ: স্বাদমতো
তেল: ১ কাপ
আলু: ৫-৬ টুকরা
ভিন্দালু পেস্ট তৈরি উপকরণকাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া: ২ টেবিল চামচ
ধনে গুঁড়া: ১ টেবিল চামচ
জিরার গুঁড়া: ১ চা-চামচ
সরিষাবাটা: ১ চা-চামচ
হলুদ গুঁড়া: আধা চা-চামচ
গোল মরিচ গুঁড়া: আধা চা-চামচ
সিরকা: ৪ টেবিল চামচ
সিরকার সঙ্গে সব মসলা মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন
আরও পড়ুনকয়লা মোরগের রেসিপি২৯ সেপ্টেম্বর ২০২৫প্রণালিসসপ্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন সামান্য ভাজুন।
ভাজা হলে ভিন্দালু পেস্ট দিন এবং কষান।
মোরগের মাংস দিন ৩-৪ মিনিট ভুনা করুন।
লবণ আলু ও ২ কাপ গরম পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে ঢেকে রান্না করুন ৫ মিনিট।
মাংস সেদ্ধ না হলে আরও পানি দিয়ে কম আঁচে ফোটান।
মাংস সেদ্ধ হলে কষিয়ে নামান।
ইচ্ছা হলে পছন্দমতো ঝোল রাখা যায়।
আরও পড়ুনদরবারি মোরগ মোসাল্লামের রেসিপি০২ অক্টোবর ২০২৫.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
শিশুর মেধা বিকাশে তার কাজের প্রশংসা করতে হবে, উৎসাহ দিতে হবে
একজন মা যখন দেখতে পান তাঁর সন্তানের মধ্যে প্রতিবন্ধকতা, সীমাবদ্ধতা রয়েছে, তখন তিনি ভীষণভাবে মর্মাহত হন। তাই বলে হাল ছেড়ে দিলে হবে না। সাহস নিয়ে সেসব প্রতিবন্ধকতা, সীমাবদ্ধতা দূর করার চেষ্টা করতে হবে। প্রতিবন্ধী শিশুরাও কিন্তু কোনো না কোনোভাবে মেধাবী। তাদের সক্ষমতা আছে, ক্ষমতা আছে; তবে আমাদের মতো নয় একটু ভিন্নভাবে।
বিশ্ব সেরিব্রাল পালসি দিবস উপলক্ষে সোমবার ঢাকার সাভারে পক্ষাঘাতগ্রস্তদের পুনর্বাসন কেন্দ্রে (সিআরপি) এক আলোচনা সভায় বক্তারা এ কথা বলেন। প্রতিবছরের ৬ অক্টোবর বিশ্ব সেরিব্রাল পালসি দিবস পালিত হয়। দিবসটি উপলক্ষে সিআরপির শিশু বিভাগ এবং উইলিয়াম অ্যান্ড মেরী টেইলর স্কুল জনসচেতনতামূলক শোভাযাত্রা ও আলোচনা সভার আয়োজন করে। এতে প্রধান পৃষ্ঠপোষকতায় ছিল ফারাজ হোসেন ফাউন্ডেশন।
চিকিৎকদের ভাষায় সেরিব্রাল পালসি বলতে বোঝায়, শিশুর মস্তিষ্কের স্থিতিশীল কোনো সমস্যা, যা তার চলাফেরা ও দেহের সঠিক ভঙ্গিতে থাকায় সমস্যা সৃষ্টি করছে। বিভিন্ন সমীক্ষা অনুযায়ী, বাংলাদেশে প্রতি হাজারে প্রায় ৩ দশমিক ৪ জন সেরিব্রাল পালসিতে আক্রান্ত।
দিবসটি উপলক্ষে সকাল ৯টার দিকে সিআরপির বাস্কেটবল খেলার মাঠ থেকে জনসচেতনতামূলক শোভাযাত্রা বের করা হয়। ‘অনন্য ও ঐক্যবদ্ধ’ (ইউনিক অ্যান্ড ইউনাইটেড) স্লোগানকে ধারণ করে আয়োজিত শোভাযাত্রার উদ্বোধন করেন আন্তর্জাতিক উদরাময় গবেষণা কেন্দ্র বাংলাদেশের (আইসিডিডিআরবি) শিশুবিশেষজ্ঞ এবং ইমেরিটাস বিজ্ঞানী জেনা দেরাখশানি হামাদানি। শোভাযাত্রায় সিআরপির প্রতিষ্ঠাতা ভ্যালেরি অ্যান টেইলর, নির্বাহী পরিচালক মোহাম্মদ সোহরাব হোসেনসহ প্রতিষ্ঠানের বিভিন্ন বিভাগের কর্মকর্তারা উপস্থিত ছিলেন। শোভাযাত্রাটি প্রতিষ্ঠানটির বিভিন্ন ভবনের সামনে দিয়ে ঘুরে রেডওয়ে হলের সামনে এসে শেষ হয়। পরে বেলা ১১টার দিকে রেডওয়ে হলে আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত হয়।
বিশ্ব সেরিব্রাল পালসি দিবস উপলক্ষে সাভারের সিআরপিতে আয়োজিত আলোচনা সভায় অতিথিরা
নিয়োগ পরীক্ষায় কক্ষ পরিদর্শকের তালিকায় ভুয়া নাম দিয়ে সম্মানীর টাকা ভাগাভাগি