কোপ্তার উপকরণ
বাঁধাকপি ২ কাপ (পাতলা কুচি করা), আলু ১টি (সেদ্ধ করে মিহি ভর্তা করা), পেঁয়াজ ২ টেবিল চামচ (কুচি করা), কাঁচা মরিচ ২টি (কুচি করা), আদাবাটা ১ চা-চামচ, লাল মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, হলুদ আধা চা-চামচ, ধনেগুঁড়া আধা চা-চামচ, বেসন বা ময়দা ৩-৪ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালিবাঁধাকপির কুচির সঙ্গে সামান্য লবণ মিশিয়ে পাঁচ মিনিট রেখে দিন। পানি চেপে ঝরিয়ে নিন। এতে সেদ্ধ আলু, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, আদাবাটা, গুঁড়া মসলা, বেসন বা ময়দা দিয়ে মিশিয়ে নিন। ছোট গোল কোপ্তা আকারে গড়ে নিন। মাঝারি আঁচে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ডুবো তেলে ভাজুন। কোপ্তা তেল শোষা বন্ধ করলে বুঝবেন হয়ে গেছে।
বাঁধাকপির কোপ্তা.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
গাংনী সীমান্তে ২৪ বাংলাদেশিকে হস্তান্তর বিএসএফের
মেহেরপুরের গাংনী উপজেলার কাথুলী সীমান্তে পতাকা বৈঠকের মাধ্যমে ভারতীয় সীমান্তরক্ষী বাহিনী বিএসএফ ২৪ বাংলাদেশিকে বর্ডার গার্ড বাংলাদেশ বিজিবির কাছে হস্তান্তর করেছে।
মঙ্গলবার (১৮ নভেম্বর) বিকেলে আন্তর্জাতিক মেইন পিলার ১৩২/৩ এস এর সামনে তেইরপুর এলাকায় এ পতাকা বৈঠক অনুষ্ঠিত হয়।
আরো পড়ুন:
সাগরপথে মানবপাচারকারী চক্রের ৪ নারী সদস্য আটক
ঢাকাসহ ৪ জেলায় বিজিবি মোতায়েন
হস্তান্তর করা ব্যক্তিরা হলেন- শরিফুল ইসলাম, নিলিমা বেগম, আব্দুর রহিম, আদুরী খাতুন, আশিক বিশ্বাস, রাতুল হোসেন, কুলছুম খাতুন, উজ্জ্বল হোসেন, রেজাউল, জনি আহমেদ, রকিব হোসেন, জিহাদ, আবু বক্কর সিদ্দিক, হাসান আলী, জিন্নাত আলী, জাফর চাপরাশি, রাছেল হাওলাদার, আকতার হোসেন, রাজু, সীমা বেগম, শান্তা আক্তার, কাজী জসীম উদ্দিন, লিলি খাতুন ও আছিয়া আক্তার।
পতাকা বৈঠকে বিজিবির পক্ষে কাথুলী কোম্পানি কমান্ডার নায়েক সুবেদার মো. কামরুজ্জামান এবং বিএসএফের পক্ষে ভারতের নদীয়া জেলার তেহট্টার ৫৬ ব্যাটালিয়নের তেইরপুর কোম্পানি কমান্ডার এসি আনচ কুমার উপস্থিত ছিলেন।
বিজিবি জানায়, এসব ব্যক্তি দালালের মাধ্যমে অবৈধভাবে বিভিন্ন সীমান্ত দিয়ে ভারতে প্রবেশ করে শ্রমিকের কাজ করছিলেন। সেখানে ভারতীয় পুলিশ তাদের আটক করে বিএসএফের কাছে হস্তান্তর করে। পরে বিএসএফ আনুষ্ঠানিকভাবে তাদের বিজিবির কাছে ফেরত দেয়।
কাথুলী বিজিবি ক্যাম্প কমান্ডার নায়েক সুবেদার মো. কামরুজ্জামান বলেন, ‘‘আইনি প্রক্রিয়া শেষে সবাইকে গাংনী থানায় সোপর্দ করা হয়েছে।’’
গাংনী থানার ওসি (তদন্ত) আল মামুন বলেন, ‘‘হস্তান্তর করা ২৪ জনকে থানায় রাখা হয়েছে। আইনি প্রক্রিয়া শেষে তাদের পরিবারের কাছে তুলে দেওয়া হবে।’’
ঢাকা/ফারুক/রাজীব
অভিজাততন্ত্র থেকে কি আমাদের মুক্তি নেই