উপকরণ
পোলাওয়ের চাল: ১ কেজি
গরম পানি: দেড় লিটার
তরল দুধ :১ কাপ
মটরশুঁটি: ১ কাপ
দারুচিনি: ৪ টুকরা
এলাচি: ৬টি
লবঙ্গ: ৭-৮টি
গোলমরিচ: ৮-১০টি
পেঁয়াজকুচি: ১ কাপ
কিশমিশ: ১ টেবিল চামচ
আদাবাটা: ১ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ: ৪-৫টি
লবণ: স্বাদমতো
ঘি: ১ কাপ
আরও পড়ুনচিজ সালাদের রেসিপি১০ অক্টোবর ২০২৫প্রণালিসসপ্যানে ঘি দিয়ে তাতে পেঁয়াজ ভেজে বেরেস্তা করে তুলে রাখুন।
এবার গরমমসলা, কিশমিশ, আদাবাটা ও লবণ দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন।
পানি ঝরানো চাল দিয়ে একটু গরম পানি দিন এবং নাড়তে থাকুন।
চাল যেন সবদিকে সমান তাপ পায়।
চাল সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে মটরশুঁটি, তরল দুধ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে অল্প কিছুক্ষণ দমে রাখতে হবে মৃদু আঁচে।
পরিবেশনের সময় বেরেস্তা ছড়িয়ে দিন পোলাওয়ের ওপর।
আরও পড়ুনখেজুরে ভরা কাস্টার্ডের রেসিপি১০ অক্টোবর ২০২৫.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
স্বর্ণের দামে নতুন রেকর্ড
দেশের বাজারে আবারো স্বর্ণ ও রুপার দাম বাড়িয়েছে বাংলাদেশ জুয়েলার্স সমিতি (বাজুস)। এবার প্রতি ভরি স্বর্ণে সর্বোচ্চ ৪ হাজার ৬১৮ টাকা বাড়ানো হয়েছে।
দাম বাড়ানোর ফলে সবচেয়ে ভালো মানের ২২ ক্যারেট এক ভরি স্বর্ণের দাম দাঁড়িয়েছে ২ লাখ ১৩ হাজার ৭১৯ টাকায়। সোমবার (১৩ অক্টোবর) প্রতি ভরি স্বর্ণ ২ লাখ ৯ হাজার ১০১ টাকা বেচাকেনা হয়েছে। নতুন দাম ১৪ অক্টোবর থেকে কার্যকর হবে।
আরো পড়ুন:
কিশোরগঞ্জে বাণিজ্যিকভাবে বেড়েছে গাছ আলুর আবাদ
ঠাকুরগাঁওয়ে সবজির দাম চড়া, মরিচে স্বস্তি
সোমবার (১৩ অক্টোবর) রাতে এক বিজ্ঞপ্তিতে বাজুস জানিয়েছে, স্থানীয় বাজারে তেজাবি স্বর্ণের (পিওর গোল্ড) ও রুপার মূল্য বেড়েছে। ফলে সার্বিক পরিস্থিতি বিবেচনায় স্বর্ণ ও রুপার নতুন দাম নির্ধারণ করা হয়েছে।
নতুন দাম অনুযায়ী সবচেয়ে ভালো মানের বা ২২ ক্যারেটের এক ভরি স্বর্ণের দাম ২ লাখ ১৩ হাজার ৭১৯ টাকা, ২১ ক্যারেটের প্রতি ভরি ২ লাখ ৪ হাজার ৩ টাকা, ১৮ ক্যারেটের প্রতি ভরি ১ লাখ ৭৪ হাজার ৮৫৫ টাকা এবং সনাতন পদ্ধতির প্রতি ভরি স্বর্ণের দাম ১ লাখ ৪৫ হাজার ৫২০ টাকা।
এবার স্বর্ণের দামের সঙ্গে রূপার দামও বেড়েছে। ২২ ক্যারেটের এক ভরি রূপার দাম ৬ হাজার ২০৫ টাকা। এছাড়া ২১ ক্যারেটের প্রতি ভরি রূপা ৫ হাজার ৯১৪ টাকা, ১৮ ক্যারেটের প্রতি ভরি ৫ হাজার ৭৪ টাকা এবং সনাতন পদ্ধতির প্রতি ভরি রুপার দাম ৩ হাজার ৮০৩ টাকা।
ঢাকা/নাজমুল/মেহেদী
‘তারা না থাকলে দীপা হয়ে উঠতে পারতাম না।’