লটকনের আচার বানাবেন যেভাবে, দেখুন রেসিপি
Published: 18th, September 2025 GMT
উপকরণ
লটকন: (খোসা ছাড়ানো) ২ কাপ
লবণ: আধা চা-চামচ
কাশ্মীরি মরিচগুঁড়া: ১ টেবিল চামচ
চিনি: ১ টেবিল চামচ
পাঁচফোড়নগুঁড়া: ১ টেবিল চামচ
তেঁতুল: ১ টেবিল চামচ
সিরকা: ১ কাপ
টালা জিরার গুঁড়া: ১ চা- চামচ
আরও পড়ুনকরমচার টক–ঝাল–মিষ্টি আচারের রেসিপি১১ সেপ্টেম্বর ২০২৫প্রণালিশুকনা পাত্রে খোসা ছাড়ানো লটকন নিয়ে চুলায় জ্বাল দিয়ে লটকনের পানি শুকিয়ে ফেলুন।
তেঁতুল সিকি কাপ সিরকায় ভিজিয়ে রাখুন।
এরপর একে একে লটকনে মসলা দেওয়ার পালা।
লবণ, পাঁচফোড়নগুঁড়া, কাশ্মীরি মরিচগুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে নিন।
চিনি ও সিরকায় ভেজানো তেঁতুল দিয়ে আবার নাড়ুন।
চিনি গলে লটকনের আচার থকথকে হয়ে এলে বাকি সিরকা ও টালা জিরার গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিন লটকনের আচার।
ঠান্ডা করে বয়ামে ভরে রাখুন।
আরও পড়ুনছানার পাতুরির রেসিপি ১৭ সেপ্টেম্বর ২০২৫.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
লটকনের আচার বানাবেন যেভাবে, দেখুন রেসিপি
উপকরণ
লটকন: (খোসা ছাড়ানো) ২ কাপ
লবণ: আধা চা-চামচ
কাশ্মীরি মরিচগুঁড়া: ১ টেবিল চামচ
চিনি: ১ টেবিল চামচ
পাঁচফোড়নগুঁড়া: ১ টেবিল চামচ
তেঁতুল: ১ টেবিল চামচ
সিরকা: ১ কাপ
টালা জিরার গুঁড়া: ১ চা- চামচ
আরও পড়ুনকরমচার টক–ঝাল–মিষ্টি আচারের রেসিপি১১ সেপ্টেম্বর ২০২৫প্রণালিশুকনা পাত্রে খোসা ছাড়ানো লটকন নিয়ে চুলায় জ্বাল দিয়ে লটকনের পানি শুকিয়ে ফেলুন।
তেঁতুল সিকি কাপ সিরকায় ভিজিয়ে রাখুন।
এরপর একে একে লটকনে মসলা দেওয়ার পালা।
লবণ, পাঁচফোড়নগুঁড়া, কাশ্মীরি মরিচগুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে নিন।
চিনি ও সিরকায় ভেজানো তেঁতুল দিয়ে আবার নাড়ুন।
চিনি গলে লটকনের আচার থকথকে হয়ে এলে বাকি সিরকা ও টালা জিরার গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিন লটকনের আচার।
ঠান্ডা করে বয়ামে ভরে রাখুন।
আরও পড়ুনছানার পাতুরির রেসিপি ১৭ সেপ্টেম্বর ২০২৫
সোনালি সাফল্যের আড়ালে ধূসর বাস্তবতা