পাটশাকের বড়া স্ন্যাকস হিসেবে সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন। আবার ভাতের সঙ্গেও খেতে পারেন এই সুস্বাদু পদ। জেনে নিন পাটশাকের বড়ার রেসিপি।
উপকরণ:
পাটশাক: ১ আঁটি
আরো পড়ুন:
ঈদ আয়োজনে থাকুক গরুর মাংসের ‘সাদা ভুনা’
ইফতারে থাকুক দম পায়া হালিম মিক্স
হলুদ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
চালের গুঁড়ো: ১ কাপ অথবা শাকের পরিমাণ অনুযায়ী কম-বেশি। ময়দা/বেসন- ১ কাপ
তেল: পরিমাণ মতো:
লবণ- স্বাদ অনুযায়ী
পাটশাকের বড়া। ছবি: সংগৃহীত
প্রথম ধাপ: পাটশাক বেছে ভালো করে পানিতে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর পাতাগুলোর মাঝখানের শিরাটা ফেলে দিতে হবে।
দ্বিতীয় ধাপ: একটি পরিষ্কার পাত্রে চালের গুঁড়ো এবং ময়দা নিয়ে নিন। ময়দার বদলে বেসনও ব্যবহার করতে পারেন। এর সঙ্গে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, এবং লবণ মেখে নিন। তারপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে সবগুলো উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে নিন। প্রথমেই বেশি পরিমাণে পানি না দিয়ে অল্প অল্প করে পানি দিন এবং মেশাতে থাকুন।
তৃতীয় ধাপ: একটি কড়াইতে তেল দিয়ে দিন। তেল গরম করে কয়েকটি করে পাট পাতা লম্বা করে নিয়ে মিশ্রণে মাখিয়ে নিন এরপর ডুবো তেলে ভেজে তুলুন। ভাজার সময় চুলার আঁচ মাঝারি থেকে একটু কমের দিকে রাখতে হবে।
ঢাকা/লিপি
.উৎস: Risingbd
এছাড়াও পড়ুন:
অভিনেতা এজাজ খানের বিরুদ্ধে ধর্ষণ মামলা
ওটিটি প্ল্যাটফর্মের বিতর্কিত রিয়েলিটি শো ‘হাউজ অ্যারেস্ট’। এ শো নিয়ে ভারতজুড়ে বিতর্ক চলছে। অনুষ্ঠানটিতে যৌনতা নিয়ে খোলাখুলি মন্তব্য করায় অভিনেতা এজাজ খানের বিরুদ্ধে থানায় অভিযোগ করা হয়। এবার অভিনেতা এজাজ খানের বিরুদ্ধে ধর্ষণ মামলা দায়ের করলেন এক অভিনেত্রী।
বলিউড হাঙ্গামা এক প্রতিবেদনে জানিয়েছে, মুম্বাইয়ের চরকোপ থানায় এজাজ খানের বিরুদ্ধে ধর্ষণ মামলা করেছেন এক অভিনেত্রী। ‘হাউজ এরেস্ট’ শো উপস্থাপনার সুযোগ করে দেওয়া এবং বিয়ের প্রতিশ্রুতি দিয়ে তাকে একাধিকবার ধর্ষণ করা হয়েছে বলে অভিযোগ অভিনেত্রীর।
এ অভিনেত্রী জানিয়েছেন, গত ২৫ মার্চ অভিনেতা এজাজ খানের বাড়িতে বিয়ের প্রতিশ্রুতি দিয়ে তাকে ধর্ষণ করেন। এর কয়েক দিন পর অভিনেত্রীকে মারধর এবং ধর্ষণ করেন এজাজ। অভিনেত্রীকে এজাজ খান জানান, তাদের ধর্মে চার বিয়ের অনুমতি রয়েছে। আশ্বাস দেন তিনি তার সম্পূর্ণ দায়িত্ব নেবেন।
আরো পড়ুন:
সড়ক দুর্ঘটনার কবলে পবনদীপ
বলিউড ইন্ডাস্ট্রিকে ‘চোর’ বললেন নওয়াজউদ্দিন
৬৪, ৬৪ (২) (এম), ৬৯ এবং ৭৪ ধারায় মামলাটি দায়ের করেছেন অভিনেত্রী। এরই মধ্যে মামলার তদন্ত শুরু করেছে পুলিশ।
অভিনেতা এজাজ খান ‘হাউস অ্যারেস্ট’ নামের অনুষ্ঠানটি সঞ্চালনা করেন। সেই রিয়েলিটি শোর একটি ভিডিও সম্প্রতি সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ে, যেখানে প্রতিযোগীদের সঙ্গে যৌনতা নিয়ে কথা বলতে দেখা যায় এজাজকে।
এরপরেই শুরু হয় প্রচন্ড বিতর্ক। অন্তর্জালে অভিনেতার শাস্তি ও অনুষ্ঠানটি বন্ধ করে পদক্ষেপ নিতে অনুরোধ করেন অনেকে। কেউ অভিযোগ করেন, ওটিটি প্ল্যাটফর্মে এ ধরনের শো প্রকাশ্যে অশ্লীলতা ছড়াচ্ছে। এরপর ওটিটি প্ল্যাটফর্ম থেকে বিতর্কিত শোটি সরিয়ে নেওয়া হয়।
ঢাকা/শান্ত
আগ বাড়িয়ে কিছু করতে চাই না: পররাষ্ট্র উপদেষ্টা