কোথায় রান্না শিখবেন, কীভাবে হবেন পেশাদার শেফ
Published: 16th, November 2025 GMT
ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় থেকে বিবিএ, এমবিএ শেষ করেছেন। চাইলেই হয়তো করপোরেট জগতে পা রাখতে পারতেন। কিন্তু শিরিন সুলতানা সেই চেনা পথে হাঁটেননি। শেফ হিসেবে ক্যারিয়ার গড়েছেন। বন্ধুরা যখন তাঁর হাতের পায়েস খেয়ে মুগ্ধতা প্রকাশ করত, শিরিন তখন থেকেই ভাবতেন—এই কাজটাই তিনি ভালোবাসেন।
সেই ভালোবাসা থেকেই ২০২০ সালে বিবিএ শেষ করেই ন্যাশনাল হোটেল অ্যান্ড ট্যুরিজম ট্রেনিং ইনস্টিটিউটে (এনএইচটিটিআই) ভর্তি হন। ‘বেকারি অ্যান্ড পেস্ট্রি প্রোডাকশন’-এর ওপর তিন মাসের কোর্স করেন।
শিরিন বলেন, ‘রান্না নিয়ে আমার পড়াশোনা আছে। বিদেশে এই পেশাটাকে অনেক সম্মানজনকভাবে দেখা হয়। সামনে ভালো কিছুই হবে হয়তো।’ বর্তমানে র্যাডিসন ব্লু ঢাকা ওয়াটার গার্ডেনে প্রশিক্ষণ নিচ্ছেন তিনি। সামনে যেতে চান আরও বহু দূর।
শিরিনের মতো আরও যাঁরা পেশাদার শেফ হতে চান, দেশেই এখন তাঁদের জন্য গড়ে উঠেছে নানা প্রতিষ্ঠান। চলুন, কয়েকটি সম্পর্কে জানা যাক।
সরকারি প্রতিষ্ঠান হওয়ায় এর সনদ দেশে ও বিদেশে স্বীকৃত এনএইচটিটিআই.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
কোথায় রান্না শিখবেন, কীভাবে হবেন পেশাদার শেফ
ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় থেকে বিবিএ, এমবিএ শেষ করেছেন। চাইলেই হয়তো করপোরেট জগতে পা রাখতে পারতেন। কিন্তু শিরিন সুলতানা সেই চেনা পথে হাঁটেননি। শেফ হিসেবে ক্যারিয়ার গড়েছেন। বন্ধুরা যখন তাঁর হাতের পায়েস খেয়ে মুগ্ধতা প্রকাশ করত, শিরিন তখন থেকেই ভাবতেন—এই কাজটাই তিনি ভালোবাসেন।
সেই ভালোবাসা থেকেই ২০২০ সালে বিবিএ শেষ করেই ন্যাশনাল হোটেল অ্যান্ড ট্যুরিজম ট্রেনিং ইনস্টিটিউটে (এনএইচটিটিআই) ভর্তি হন। ‘বেকারি অ্যান্ড পেস্ট্রি প্রোডাকশন’-এর ওপর তিন মাসের কোর্স করেন।
শিরিন বলেন, ‘রান্না নিয়ে আমার পড়াশোনা আছে। বিদেশে এই পেশাটাকে অনেক সম্মানজনকভাবে দেখা হয়। সামনে ভালো কিছুই হবে হয়তো।’ বর্তমানে র্যাডিসন ব্লু ঢাকা ওয়াটার গার্ডেনে প্রশিক্ষণ নিচ্ছেন তিনি। সামনে যেতে চান আরও বহু দূর।
শিরিনের মতো আরও যাঁরা পেশাদার শেফ হতে চান, দেশেই এখন তাঁদের জন্য গড়ে উঠেছে নানা প্রতিষ্ঠান। চলুন, কয়েকটি সম্পর্কে জানা যাক।
সরকারি প্রতিষ্ঠান হওয়ায় এর সনদ দেশে ও বিদেশে স্বীকৃত এনএইচটিটিআই
অভিজাততন্ত্র থেকে কি আমাদের মুক্তি নেই