গরমে অরুচি কমাবে ‘কাঁচা আম-ছোট মাছের তরকারি’
Published: 14th, May 2025 GMT
মৌসুমী ফল হিসেবে এই সময় কাঁচা আম খেতে পারেন। চিকিৎসকেরা প্রতিদিন মৌসুমী ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন। এতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা যেমন বাড়ে তেমনি অরুচিও কমে। গরমে অনেকের অরুচি তৈরি হয়। অরুচি দূর করতে খেতে পারেন ‘কাঁচা আম-ছোট মাছের তরকারি’। মলা মাছ বা অন্য কোনো ছোট মাছ দিয়ে রান্না করতে পারেন এই পদ।
মলা মাছ: আড়াইশ গ্রাম
হলুদের গুঁড়া: আধা চা চামচ
ধনিয়ার গুঁড়া: ১ চা চামচ
তেল: পরিমাণ মতো
লবণ: স্বাদ মতো
কাঁচা মরিচ কুচি: পরিমাণ মতো
পেঁয়াজ কুচি: দুইটি
প্রথম ধাপ: মাছ ভালোভাবে ধুয়ে হলুদের গুঁড়া, ধনিয়ার গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, তেল, লবণ, কাঁচা মরিচ কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হাতে মেখে নিন। এরপর হাত ধুয়ে অল্প পরিমাণে পানি দিয়ে দিন।
আরো পড়ুন:
‘হিট স্ট্রোক’ এর ঝুঁকি কমাবে কাঁচা করলা ভর্তা
ছুটির দিনে পাতে পড়ুক ‘আম ডাল’
দ্বিতীয় ধাপ: প্যান ঢেকে চুলায় বসিয়ে দিন। পানি ফুটে উঠলে ফালি করে রাখা কাঁচা আম দিয়ে অল্প নেড়ে চেড়ে দিন।
তৃতীয় ধাপ: আম সেদ্ধ হয়ে গেলে ও মাখো মাখো হয়ে গেলে ধনিয়া পাতা কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।
ঢাকা/লিপি
.উৎস: Risingbd
এছাড়াও পড়ুন:
ইউপি চেয়ারম্যানকে গণপিটুনি দিয়ে পুলিশে সোপর্দ
হবিগঞ্জের নবীগঞ্জ উপজেলার করগাঁও ইউনিয়ন পরিষদের (ইউপি) চেয়ারম্যান নির্মলেন্দু দাশ রানা (৪৫) কে ধরে পুলিশে সোপর্দ করেছেন একদল যুবক। নির্মলেন্দু দাশ নবীগঞ্জ পৌর আওয়ামী লীগের বহিষ্কৃত সাধারণ সম্পাদক ও করগাঁও ইউনিয়ন পরিষদের বর্তমান চেয়ারম্যান।
মঙ্গলবার (১৩ মে) রাত ৯টার দিকে সিলেট নগরীর রিকাবীবাজার এলাকায় একটি রেস্টুরেন্টে খেতে গেলে সেখান থেকে বের করে পিটিয়ে পুলিশে সোপর্দ করা হয়।
কোতয়ালি থানার ভারপ্রাপ্ত কর্মকর্তা (ওসি) জিয়াউল হক জানান, রাত সাড়ে ৯টার দিকে নগরীর রিকাবীবাজারস্থ ফাতেমার রেস্টুরেন্টে রাতের খাবার খেতে যান নির্মলেন্দু ও পরিচিত কয়েকজন। এ সময় কয়েকজন যুবক তাকে ধরে টানাহেঁচড়া শুরু করে। গণপিটুনি দিয়ে মদন মোহন কলেজ প্রাঙ্গণের নিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করা হয়। পরে পুলিশে খবর দিলে লামাবাজার ফাঁড়ির ইনচার্জ (এসআই) আলী হোসেনের নেতৃত্বে একদল পুলিশ ঘটনাস্থলে গিয়ে তাকে আটক করে থানায় নিয়ে যায়।
আরো পড়ুন:
স্বামীর ছুরিকাঘাতে আহত মেঘলার মৃত্যু, ২ শিশু আশঙ্কাজনক
পাবিপ্রবিতে নিষিদ্ধ সংগঠনের ২ কর্মীকে পুলিশে সোপর্দ
ওসি আরো জানান, জনতার হাতে আটক ওই আওয়ামী লীগ নেতার বিরুদ্ধে জুলাই-আগস্ট আন্দোলনের ছাত্র-জনতার ওপর হামলার অভিযোগে একাধিক মামলা রয়েছে। এছাড়া আর কোনো মামলা আছে কি-না, তা খতিয়ে দেখা হবে। তার বিরুদ্ধে আইনানুগ ব্যবস্থা নেয়া হচ্ছে।
ঢাকা/নুর/বকুল
গাজার শিশুদের পোপ ফ্রান্সিসের শেষ উপহার ‘পোপমোবাইল’ গাড়ি