বার্লি দিয়ে তৈরি এই পানীয় খেলে পাবেন ৫টি বিশেষ উপকার
Published: 6th, August 2025 GMT
শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে বলে একসময় জ্বর হলে বার্লি খাওয়ার চল ছিল। বার্লির বাংলা ‘যব’, কোথাও কোথাও ‘পায়রা’ নামেও পরিচিত। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে পুষ্টিগুণে ভরপুর এই শস্যের ব্যবহার অনেকটাই কমে গেছে। অথচ গবেষণায় মিলেছে চমকপ্রদ তথ্য, বার্লিতে থাকা রাসায়নিক উপাদান ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদ্রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তোলে।
বার্লিতে আছে প্রচুর পরিমাণে বিটা-গ্লুকান ফাইবার। শস্যটিতে আরও থাকে ভিটামিন বি, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম ও সেলেনিয়াম। এটি পৃথিবীর প্রাচীনতম শস্যগুলোর একটি। স্বাস্থ্যগুণ বিবেচনা করে আজকাল অনেকেই নতুন করে বেছে নিচ্ছেন বার্লি দিয়ে তৈরি পানীয়।
১.
কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে
বার্লি বিটা-গ্লুকানের একটি ভালো উৎস। বিটা-গ্লুকান একটি দ্রবণীয় ফাইবার বা আঁশ, যা আমাদের অন্ত্রের খারাপ কোলেস্টেরল হিসেবে পরিচিত লো–ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিনের (এলডিএল) মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। তাই নিয়মিত বার্লির পানীয় খেলে হৃদ্রোগের ঝুঁকি কমে।
২. হজমে সাহায্য করে
আগেই বলেছি, বার্লিতে থাকে প্রচুর ফাইবার। এই ফাইবার হজমপ্রক্রিয়াকে সহজ করে তোলে। কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রাকৃতিক সমাধান হিসেবে কাজ করে। এ ছাড়া বার্লি পেটফাঁপা কমায় এবং অন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
৩. রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখতে
একটি খাদ্য কত দ্রুত শরীরে চিনিতে (গ্লুকোজে) রূপান্তরিত হয়, তার পরিমাপই হলো গ্লাইসেমিক ইনডেক্স। এই গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বেশি হওয়া শরীরের জন্য খারাপ। বার্লির পানিতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকে এবং এটি রক্তে চিনি শোষণের মাত্রা কমিয়ে দেয়। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অথবা যাঁরা রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান, তাঁদের জন্য এটি আদর্শ পানীয়।
৪. শরীরকে বিষমুক্ত করে
বার্লি দিয়ে তৈরি পানীয় প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক, যা কিডনি থেকে বিষাক্ত পদার্থ ও অতিরিক্ত পানি বের করে দিতে সাহায্য করে। যাঁদের মূত্রনালিতে সংক্রমণ আছে, তাঁদের জন্য এটি বেশ উপকারী। এ ছাড়া বার্লির পানীয় শরীর ঠান্ডা রাখে।
৫. ওজন কমাতে সাহায্য করে
পেট ভরা থাকলে আমরা নিজে থেকেই অতিরিক্ত খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকি। বার্লির পানীয়তে থাকা ফাইবার পেট ভরা রাখে। ফলে কম ক্ষুধা পায়। বার্লি স্বাস্থ্যকরভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
উৎস: Prothomalo
কীওয়ার্ড: স হ য য কর র জন য
এছাড়াও পড়ুন:
বিশ্বের কোন ১০ দেশের মানুষ সবচেয়ে বেশি বাঁচে
ফাইল ছবি: এএফপি
পরাজিত শক্তির নানা ষড়যন্ত্রের লক্ষণ দেখা যাচ্ছে: প্রধান উপদেষ্টা