আম উৎপাদনে বিশ্বে বাংলাদেশের অবস্থান সপ্তম। উৎপাদন-পরবর্তী বাজারজাতকরণ ও মিষ্টতা নির্ধারণ গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। আমের স্বাদ গ্রহণ না করে মিষ্টতা নির্ণয় করা অসম্ভব। তাই পৃথিবীর অনেক দেশে মিষ্টতার পার্থক্যের ভিত্তিতে আম বাজারজাত করা হলেও, আমাদের দেশে হয় না। এ অবস্থায় ‘ই-নোজ’ প্রযুক্তি ব্যবহার করে আমের মিষ্টতা ও কঠিনতা নির্ণয়ের গবেষণা করেছেন বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (বাকৃবি) একদল গবেষক।
দেশে প্রথমবারের মতো ‘ই-নোজ’ এবং ‘এমকিউ সেন্সর’ ব্যবহার করে সাফল্য পেয়েছেন বলে দাবি করেছেন প্রধান গবেষক ও বিশ্ববিদ্যালয়ের কৃষিশক্তি ও যন্ত্র বিভাগের অধ্যাপক ড.
ড. আনিসুর রহমান জানান, এমকিউভিত্তিক ইলেকট্রনিক নোজ (ই-নোজ) ব্যবহার করে আমের গুণমানের পূর্বাভাস প্রকল্পের আওতায় গত বছরের জুলাই থেকে গবেষণার কাজ শুরু হয়। এক বছর মেয়াদি এ প্রকল্প বাস্তবায়নে পাঁচ লাখ টাকা অর্থায়ন করেছে দেশের বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয়। ইতোমধ্যে এ প্রকল্পের একটি গবেষণাপত্র ‘কিউ ওয়ান’ জার্নালে ‘স্মার্ট এগ্রিকালচারাল টেকনোলজি’ প্রকাশিত হয়েছে।
বর্তমানে কৃষক ও ভোক্তা সবাই আম হাতে চেপে বা চোখের আন্দাজে জাত অনুযায়ী মিষ্টতা এবং কঠিনতা অনুমান করেন। এটি সব ক্ষেত্রে সঠিক হয় না। আবার এমন চাপ প্রয়োগে আমের গুণাগুণ দ্রুত নষ্ট হয়। এ সমস্যা সমাধানের লক্ষ্যে স্পর্শ ছাড়া আমের মিষ্টতা ও কঠিনতা নির্ণয় জরুরি।
আনিসুর রহমান আরও বলেন, ‘ই-নোজ বা ইলেকট্রনিক নোজ মূলত আম থেকে বের হওয়া ঘ্রাণ বা গ্যাসের মধ্যে অবস্থিত মিষ্টতা নির্ধারক পদার্থের পরিমাণ সেন্সরের মাধ্যমে নির্ণয় করতে পারে। একটি আম ই-নোজের চেম্বারে রেখে দিলে কিছুক্ষণের মধ্যে তা কতটুকু মিষ্টি বা শক্ত তা নির্ধারণ করে দেবে।’ খুব কম খরচে ই-নোজ ব্যবহার করে আমের মিষ্টতা নির্ণয় করা যাবে বলে জানান এ গবেষক।
গবেষণা কার্যক্রমের সঙ্গে সম্পৃক্ত স্নাতকোত্তরে অধ্যয়নরত শিক্ষার্থী কাজী সাকিবুর রহমান বলেন, ‘ই-নোজ ব্যবহারের মাধ্যমে উন্নত দেশের মতো আমাদের দেশেও এখন মিষ্টতা অনুযায়ী আমসহ অন্যান্য ফলের শ্রেণি বিভাগ করা যাবে। এতে ডায়াবেটিস, উচ্চরক্তচাপসহ বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরাও চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী মিষ্টতার ভিত্তিতে ফল খেতে পারবেন।’
গবেষণাটি মাঠ পর্যায়ে খামারিদের কাছে পৌঁছে দিতে পারলে আমের বাজার ও ভোক্তা অনেক উপকৃত হবেন বলে আশা করছেন সংশ্লিষ্টরা। v
উৎস: Samakal
কীওয়ার্ড: ব যবহ র কর র রহম ন
এছাড়াও পড়ুন:
নির্মাতাদের বাড়তি আয়ের সুযোগ দিতে ইউটিউবের নতুন উদ্যোগ
ভিডিও স্ট্রিমিং প্ল্যাটফর্ম ইউটিউব এখন বিনোদনের অন্যতম উৎস। শখের বসে বা অনলাইনে আয়ের জন্য অনেকেই ইউটিউবে চ্যানেল খুলে নিয়মিত ভিডিও প্রকাশ করেন। এসব ভিডিও বিনা মূল্যে দেখা গেলেও বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানের বিজ্ঞাপন দেখতে বাধ্য হন দর্শকেরা। বর্তমানে ভিডিওর শুরুতে বা মধ্যখানে বিজ্ঞাপন দেখা গেলেও এবার ভিডিওর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, নাটকীয় বা আবেগঘন মুহূর্তে বিজ্ঞাপন দেখানোর সিদ্ধান্ত নিয়ে ইউটিউব।
ইউটিউব জানিয়েছে, গুগলের কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা প্রযুক্তি ‘জেমিনি’র মাধ্যমে ভিডিওর সবচেয়ে অর্থবহ বা সেরা মুহূর্ত চিহ্নিত করে বিজ্ঞাপন দেখানো হবে। এর ফলে বিজ্ঞাপনদাতারা সর্বোচ্চ লাভবান হওয়ার পাশাপাশি ভিডিও নির্মাতারাও বাড়তি আয় করতে পারবেন। ব্যবহারকারীদের দেখার অভ্যাস ও দর্শকদের তথ্য বিশ্লেষণ করে ভিডিওর গুরুত্বপূর্ণ অংশগুলো চিহ্নিত করবে জেমিনি৷ যেসব দৃশ্য দর্শকের কাছে সবচেয়ে আবেগপ্রবণ, নাটকীয় বা আকর্ষণীয় বলে বিবেচিত হবে সেগুলো শনাক্ত করে বিজ্ঞাপন দেখানো হবে।
বিশ্বের সবচেয়ে বড় ভিডিও স্ট্রিমিং প্ল্যাটফর্ম হিসেবে ইউটিউব বিজ্ঞাপনভিত্তিক আয়ের দিকেও অনেকটা এগিয়ে। স্মার্ট টেলিভিশনে দেখা সময়ের পরিসংখ্যান অনুযায়ী, ইউটিউব অনেক আগেই নেটফ্লিক্স, হুলু ও ডিজনি প্লাসের মতো স্ট্রিমিং প্ল্যাটফর্মকে পেছনে ফেলেছে। সরাসরি সম্প্রচারের ক্ষেত্রেও ইউটিউব লাইভের দর্শকসংখ্যা টিকটক ও টুইচের চেয়ে বেশি।
সূত্র: ম্যাশেবল
বিএসইসির কাজ আইনের শাসন নিশ্চিত করা, মধ্যস্থতা নয়: আনিসুজ্জামান