এই আমের মৌসুমে চাইলেই বানিয়ে নিতে পারেন আম-নারকেলের মজাদার পুডিং। অল্প সময়ে বানিয়ে নেওয়া যায় এই পদ। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
পাকা আম (ছোট টুকরা): দেড় কাপ চিনি- স্বাদ মতো
আরো পড়ুন:
দুই ধাপে বানান কাঁঠালের কেক
ভোজনরসিকদের জন্য তৈরি হচ্ছে ভাসমান রেস্টুরেন্ট
আগার আগার: ২ টেবিল চামচ
নারকেলের ঘন দুধ: ২০০ মিলি
প্রথম ধাপ: প্রথমে আমের টুকরোগুলো পরিমাণমতো চিনিসহ মিহি ব্লেন্ড করে নিন।
দ্বিতীয় ধাপ: একটি প্যানে ১/৩ কাপ পানি ও আগার আগার কুচি করে দিয়ে দিন। চুলা লো মিডিয়াম আঁচে রেখে পুরোপুরি গলিয়ে নিন আগার আগার। মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেছে আমের মিশ্রণের পাত্রে ঢেলে।
তৃতীয় ধাপ: এ পর্যায়ে দুধ মিশিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন।
চতুর্থ ধাপ: যে পাত্রে পুডিং জমাতে চান সেই পাত্রে ঢেলে চামচের সাহায্যে মসৃণ করে দিন ওপরের অংশ। সবশেষে পাত্রটি ঢেকে ফ্রিজে রেখে দিন ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা।
পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত মজাদার ম্যাংগো পুডিং।
ঢাকা/লিপি
.উৎস: Risingbd
এছাড়াও পড়ুন:
যানবাহনে ওঠার দোয়া
ইসলামে জীবনের প্রতিটি কাজের জন্য নির্দিষ্ট দোয়া ও জিকির রয়েছে, যা মুমিনকে আল্লাহর সঙ্গে সংযুক্ত রাখে এবং তাঁর সুরক্ষা প্রার্থনার সুযোগ করে দেয়। যানবাহনে ওঠার দোয়া এমনই একটি ফজিলতপূর্ণ আমল, যা যাত্রার নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং আল্লাহর রহমত কামনায় পড়া হয়।
যানবাহনে ওঠার দোয়াযানবাহনে উঠার সময় রাসুল (সা.)-এর শেখানো দোয়া পড়া সুন্নাহ। এই দোয়া যাত্রার নিরাপত্তা, আল্লাহর সুরক্ষা এবং যাত্রার কল্যাণ কামনা করে। নিচে দোয়াটি দেওয়া হলো:
মূল দোয়া
আলী (রা.) থেকে বর্ণিত, রাসুল (সা.) যখন কোনো যানবাহনে (যেমন উট, ঘোড়া) উঠতেন, তখন এই দোয়া পড়তেন:
উচ্চারণ: বিসমিল্লাহ, ওয়াল হামদুলিল্লাহ, সুবহানাল্লাজি সাখখারা লানা হাজা ওয়ামা কুন্না লাহু মুকরিনিন, ওয়া ইন্না ইলা রাব্বিনা লামুনকালিবুন।
অর্থ: আল্লাহর নামে শুরু করছি, সমস্ত প্রশংসা আল্লাহর জন্য। পবিত্র তিনি, যিনি এই যানবাহনকে আমাদের জন্য বশীভূত করেছেন, যা আমরা নিজেরা বশ করতে পারতাম না। আর নিশ্চয়ই আমরা আমাদের প্রভুর কাছে ফিরে যাব। (সুনান তিরমিজি, হাদিস: ৩৪৪৬)
পড়ার নিয়ম:
যানবাহনে উঠার সময় প্রথমে “বিসমিল্লাহ” বলা।
তারপর উপরের দোয়া পড়া।
দোয়া পড়ার পর তিনবার “আল্লাহু আকবার” এবং তিনবার “আলহামদুলিল্লাহ” বলা।
দোয়া পড়ার সময় আন্তরিকতা ও আল্লাহর ওপর ভরসা রাখা।
আরও পড়ুননবীজি (সা.)–এর দোয়া০১ মে ২০২৫অতিরিক্ত দোয়া
যাত্রার সময় সুরক্ষার জন্য অন্যান্য দোয়াও পড়া যায়, যেমন:
উচ্চারণ: আল্লাহুম্মা ইন্নি আসআলুকা ফি সাফারি হাজা আল-বিররা ওয়াত তাকওয়া, ওয়া মিনাল আমালি মা তারদা।
অর্থ: হে আল্লাহ! আমি এই যাত্রায় তোমার কাছে পুণ্য ও তাকওয়া এবং এমন আমল কামনা করি, যা তুমি পছন্দ করো। (সহিহ মুসলিম, হাদিস: ১৩৪৫)
যানবাহনে উঠার দোয়ার ফজিলত অপরিসীম। হাদিসে এর গুরুত্ব ও পুরস্কার সম্পর্কে বর্ণনা পাওয়া যায়। রাসুল (সা.) বলেছেন, “যে ব্যক্তি যানবাহনে ওঠার সময় এই দোয়া পড়ে, আল্লাহ তাকে যাত্রার ক্ষতি থেকে রক্ষা করেন।” (সুনান আবু দাউদ, হাদিস: ২৬০২)
আধুনিক জীবনে যানবাহনের ধরন বদলেছে—উট বা ঘোড়ার পরিবর্তে এখন গাড়ি, বাস, ট্রেন, বিমান বা জাহাজ ব্যবহৃত হয়। তবে যানবাহনে ওঠার দোয়া সব ধরনের যানবাহনের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। কোরআনে আল্লাহ বলেছেন, “তিনিই তিনি, যিনি তোমাদের জন্য পৃথিবীকে বশীভূত করেছেন।” (সুরা জাসিয়া, আয়াত: ১৩)
দোয়ার মাধ্যমে মুমিন আল্লাহর এই নিয়ামতের শুকরিয়া আদায় করে এবং তাঁর কাছে নিরাপত্তা প্রার্থনা করে। হাদিসে এই দোয়াকে যাত্রার নিরাপত্তার জন্য বিশেষভাবে উল্লেখ করা হয়েছে।
আরও পড়ুননববিবাহিতদের জন্য তিনটি দোয়া২১ জুলাই ২০২৫
আনন্দমোহন কলেজের অধ্যক্ষ আমান উল্লাহ ওএসডি