Prothomalo:
2025-08-16@06:41:47 GMT
১৪ বছর পর কানের লালগালিচায় যেভাবে দেখা দিলেন জোলি
Published: 17th, May 2025 GMT
ছবি: এএফপি
.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
কোলন ক্যানসার প্রতিরোধে যেসব খাবার এড়িয়ে চলবেন
কোন খাবার কীভাবে খাবেন
মাছ-মাংস উচ্চ তাপমাত্রায় রান্নার সময় হেটেরোসাইক্লিক অ্যামাইনস ও পলিসাইক্লিক অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন নামের যৌগ তৈরি হয়। বিশেষ করে গ্রিল, আগুনে ঝলসানো কাবাব বা উচ্চ তাপে কিছু ভাজার সময় এসব যৌগ বেশি তৈরি হয়। এসব যৌগ ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায়। তাই মাছ-মাংস পুড়িয়ে, ঝলসিয়ে বা ফ্রাই করে না খেয়ে ঝোল করে রান্না করে খেতে হবে।
উচ্চ তাপমাত্রায় ভাজা বা বেক করা খাবার যেমন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ক্র্যাকার, চিপস ও তেলে ভাজা বিস্কুটে অ্যাক্রিলামাইড তৈরি হয়। যেসব খাবার দুইবারের বেশি ভাজা হয়, তাতে অ্যাক্রিলামাইড তৈরির হার বেশি। এমন খাবার নিয়মিত খেলে পরিপাকতন্ত্রের ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে।
প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়িয়ে চলুন
অপহরণ থেকে বাঁচতে ৪ লাখ টাকা, ১১ ভরি স্বর্ণসহ ব্যাগটি ছুড়ে ফেলেন তিনি