গরমে দ্রুত খাবার নষ্ট হয়ে যাচ্ছে? মেনে চলুন কিছু টিপস
Published: 17th, May 2025 GMT
অতিরিক্ত গরম পড়তে শুরু করেছে। এই গরমে অনেক সময় মুখের রুচি নষ্ট হয়ে যায়, খাবার খেতেও ভালো লাগে না। আবার অতিরিক্ত দাবদাহে খাবার দ্রুত নষ্টও হয়ে যায়। অনেক সময় দেখা যায়, সকালের রান্না করা খাবার দুপুর হতে না হতে পচে যায়। এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে কিছু টিপস জেনে রাখা জরুরি। যেমন-
খাবার বেশিক্ষণ ফেলে রাখবেন না
টাটকা খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য সবসময়ই ভালো। গ্রীষ্মকালে রান্না করা খাবার বেশিক্ষণ ফেলে রাখা ঠিক না। এতে খাবার খারাপ হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে । তাই রান্না করা খাবার যত দ্রুত সম্ভব খেয়ে নিন। অতিরিক্ত গরমে একসঙ্গে বেশি খাবার রান্না করবেন না। যতটা খাবেন, ততটাই রান্না করুন। এতে অতিরিক্ত খাবার নষ্টও এড়ানো যাবে।
খাবার ফ্রিজে রাখুন
রান্না করা খাবার ঠান্ডা হওয়ার পর দ্রুত ফ্রিজে রেখে দিন। খাওয়ার আগে ফ্রিজ থেকে বের করে আবার ভালো করে গরম করে খান। চাইলে রান্না করা খাবার ফ্যানের নিচে বা শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত ঘরে রাখতে পারেন। তবে সবচেয়ে ভালো হয় খাবারটি দ্রুত শেষ করলে।
সঠিক পাত্র ব্যবহার করুন
রান্না করার পর খাবার কাচের বাসনে রাখুন। স্টিল বা প্লাস্টিকের পাত্রে খাবার রাখলে গরমে তা দ্রুত পচে যেতে পারে। পাশাপাশি যে পাত্রে খাবার রাখবেন, সেটি ভালো করে ধুয়ে নিন। এ ছাড়া খাবারটি চামচ দিয়ে বারবার ঘাঁটবেন না। বেশি নাড়াচাড়া করলে খাবার দ্রত নষ্ট হয়ে যায়।
উৎস: Samakal
এছাড়াও পড়ুন:
রাঙ্গুনিয়ায় দশ মাসে ৮ খুন, আসামিরা বহাল তবিয়তে
চট্টগ্রামের রাঙ্গুনিয়ায় গত ১০ মাসে অন্তত আটটি হত্যাকাণ্ড হয়েছে। এর মধ্যে রাজনৈতিক হত্যাকাণ্ড যেমন আছে, তেমনি আছে চোর সন্দেহে, পূর্বশত্রুতার জেরে মব তৈরি করে পিটিয়ে হত্যার ঘটনা। কিন্তু একটি ছাড়া বাকি হত্যাকাণ্ডগুলোর কোনো আসামিকে পুলিশ এখনও গ্রেপ্তার করতে পারেনি। খুনের আসামিরা বহাল তবিয়তে ঘুরে বেড়াচ্ছে। ফলে স্থানীয়দের মধ্যে ছড়িয়ে পড়েছে উদ্বেগ-উৎকণ্ঠা। তবে পুলিশ বলছে, ঘটনাগুলোর তদন্ত চলছে এবং দোষীদের গ্রেপ্তারের চেষ্টা অব্যাহত রয়েছে।
উপজেলায় সবচেয়ে সাম্প্রতিক হত্যাকাণ্ডটি হয়েছে ১০ জুলাই পদুয়া ইউনিয়নের মোবারক আলী টিলা এলাকায়। মোহাম্মদ রাসেল (৩৫) নামে এক যুবককে গুলি ও কুপিয়ে হত্যা করে দুর্বৃত্তরা। ধানক্ষেত থেকে রাসেলের মরদেহ উদ্ধার করে পুলিশ। নিহত রাসেল মোবারক আলী টিলা এলাকার মোহাম্মদ আলীর ছেলে। তিনি দীর্ঘদিন বিদেশে ছিলেন এবং এক বছর আগে দেশে ফেরেন। এ ঘটনায় এখনও কাউকে গ্রেপ্তার করতে পারেনি পুলিশ।
এর আগে ২০ জুন উপজেলার সরফভাটা ইউনিয়নের কাইন্দারকুল এলাকায় গুলিতে নিহত হন শিবু মারমা (৩০)। পাহাড় থেকে লেবু এনে বিক্রি করতেন শিবু। বাড়ি ফেরার পথে তাঁকে গুলি করে হত্যা করা হয়। এ ঘটনাতেও কাউকে গ্রেপ্তার করা যায়নি। গত ৬ জুন গোডাউন বাজারে শ্বশুর ওসমান গনিকে (৫০) কুপিয়ে হত্যার ঘটনায় কেবল তার জামাতা মোহাম্মদ হোসেনকে গ্রেপ্তার করা হয়েছে।
এ ছাড়া ২৬ মার্চ সন্ত্রাসী হামলায় নিহত হন আওয়ামী লীগ নেতা নুরুল ইসলাম তালুকদার (৭০)। এর আগের দিন ২৫ মার্চ সরফভাটার মীরের খীল বাজারে নিজের দোকানে কুপিয়ে আহত করা হয়েছিল তাঁকে। নিহত নুরুল ইসলাম সরফভাটা ইউনিয়ন আওয়ামী লীগের ওয়ার্ড সভাপতি ছিলেন। তবে এ ঘটনায় এখনও কেউ মামলা করেনি এবং ময়নাতদন্ত রিপোর্টও পাওয়া যায়নি বলে জানায় পুলিশ।
গত বছরের ১৯ আগস্ট রাঙ্গুনিয়ায় ইমরান নবী ওরফে জুয়েল (১৬) নামে এক নিখোঁজ মাদ্রাসাছাত্রের লাশ উদ্ধার করে পুলিশ। সেই মামলার একমাত্র আসামি মো. মারুফকে গ্রেপ্তার করেছে পুলিশ। ঘটনায় থানায় হত্যা মামলা করা হয়েছে। এ ছাড়া ওই বছরের ৭ আগস্ট পদুয়া ইউনিয়নের সুখবিলাস গ্রামে জমি নিয়ে বিবাদে আবদুল মজিদ নামে এক যুবককে পিটিয়ে হত্যা করে প্রতিপক্ষ। গত ১০ এপ্রিল ভোররাতে উপজেলার সরফভাটার সীমান্তবর্তী বোয়ালখালীর দুইজ্জাখালের লেমু এলাকায় লেবু বাগান পাহারা দেওয়ার সময় আওয়াইমং মারমা (৩৩) নামে এক যুবককে গুলি করে হত্যা করে দুর্বৃত্তরা। গুলিতে আহত হন আরও তিনজন। এ ঘটনায়ও কেউ গ্রেপ্তার হয়নি।
গত ২৬ ডিসেম্বর উপজেলার লালানগর ইউনিয়নের ইসলামিয়াপাড়া এলাকায় চোর সন্দেহে পিটিয়ে হত্যা করা হয় রবিউল হোসেন রুবেল (৩০) নামে এক যুবককে। বাড়ি চন্দ্রঘোনা বনগ্রাম হলেও দীর্ঘদিন ধরে রুবেল লালানগর ৫ নম্বর ওয়ার্ডে শ্বশুরবাড়িতে থাকতেন। পেশায় তিনি ছিলেন দিনমজুর। এ ঘটনায় নিহতের স্ত্রী অজ্ঞতা আসামিদের বিরুদ্ধে মামলা করলেও পুলিশ কাউকে গ্রেপ্তার করতে পারেনি।
রাঙ্গুনিয়া মডেল থানার ওসি এটিএম শিফাতুল মাজদার ও দক্ষিণ রাঙ্গুনিয়া থানার ওসি সাব্বির মোহাম্মদ সেলিম বলেন, প্রতিটি হত্যাকাণ্ডের তদন্ত চলছে। খুব শিগগিরই দায়ীদের চিহ্নিত করে আইনের আওতায় আনা হবে।
চার দিনের রিমান্ডে সাবেক এমপি দুর্জয়